Ⅰ 潮汕的美食有哪些
改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的--垄美斋牛肉丸著称。
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种"掉地上还能弹得老高"的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现"江湖"。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。
牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。
Ⅱ 潮汕人称做“吃豆”的是一种什么病听说人一辈子会得一次。别说麻疹了、我查过麻疹不是我的症状。
是水痘，理论上是会一辈子得一次，但是有些人一辈子都不会得。我小学的时候出过，去看了中医，拿了中药，后来就好了。出痘后开始好了会留疤，但是慢慢地就淡了，现在我脸上都看不出来了。只要你早点就医处理，没那么严重。
这是水痘网络的解释，该病潜伏期为14～15日左右。起病急、轻、中度发热且出现皮疹，皮疹先发于 水痘
头皮、躯干受压部分，呈向心性分布。在为期1～6日的出疹期内皮疹相继分批出现。皮损呈现由细小的红色斑丘疹→旁疹→症疹→脱症的演变过程，脱症后不留皮痕。水疤期痛痒明显，若因摧抓继发感染时可留下轻度凹痕。体弱者可出现高热，约4%的成年人可发生播散性水痘、水痘性肺炎． 大多见于1-10岁的儿童，潜伏期2-3周。起病较急，可有发热、头痛、全身倦怠等前驱症状。在发病24小时内出现皮疹，迅即变为米粒至豌豆大的圆型紧张水疱，周围明显红晕，有水疱的中央呈脐窝状。约经2-3天水疱干涸结痂，痂脱而愈，不留疤痕。皮损呈向心性分布，先自前颜部始，后见于躯干、四肢。数目多少不定以躯干为多，次于颜面、头部，四肢较少，掌跖更少。粘膜亦常受侵，见于口腔、咽部、眼结膜、外阴、肛门等处。皮损常分批发生，因而丘疹、水疱和结痂往往同时存在，病程经过2-3周。若患儿抵抗力低下时，皮损可进行性全身性播散，形成播散性水痘。水痘的临床异型表现有：大疱性水痘、出血性水痘、新生儿水痘、成人水痘等。 需与天花相鉴别：天花全身反应重，始即39-40℃的高热，热度下降后发疹，皮损中央有明显的脐凹，颜面增多，愈后遗留凹陷性疤痕。有时应注意与脓疱疮及丘疹性荨麻疹区别。
患者饮食原则
(1)宜给予易消化及营养丰富的流质及半流质饮食。宜饮绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片、龙须鸡蛋面等。 (2)忌油腻、姜、辣椒,香菇等刺激性食物及发物。 (3)宜多饮开水。
Ⅲ 潮汕话领娘是水痘吗
潮汕话领娘指的是水痘。水痘是由于人体感染水痘—带状疱疹病毒，导致引起的一种急性的、传染性极强的疾病，水痘一般具有很强的传染性，主要通过呼吸道飞沫或直接接触性传播。
Ⅳ 潮汕俗语吃豆是啥病
潮汕话，吃豆就是指水痘。 吃粥，就是麻疹。
Ⅳ 珍珠娘是不是正月十九生曰
你说的珍珠娘，如指珍珠娘娘，是六月初六生曰。
称是珍珠娘娘、珠珍娘娘、宝珠娘娘是三姐妹，潮州是玉帝的三个女儿分别叫云霄、碧霄、银霄。 传说她们姐妹三人云游到潮州府潮阳县，见此处五丈一庙宇，家家奉香灯，人心十分虔诚。但此处风雨无常，多生顽疾，水痘、麻疹、天花平民百姓无药可治，娘娘心生怜悯，便 施医救渡，百姓问其来历却绝口不提。后来她们觉得这样并非长久良策，便重返天庭，将此处人心虔诚却受疾苦之事奏明玉皇上帝。虽然三位娘娘私用仙法干扰人间，但玉皇上帝念在此举淳善，发心赤诚，不责反封， 敕赐：辅国庇民保婴护童随世灵感珍珠娘娘、珠珍娘娘、宝珠娘娘神位。
另一传说是：她们姐妹三人得知人间水痘麻疹天花疯行欲界极苦，就向父皇玉帝请旨下天治理潮汕水痘天花麻疹保婴幼产妇，常穿蓝衣蓝罗群赤脚化妇人相救治百姓。功绩卓著玉帝赐封号《珍珠，珠珍，宝珠》神位《娘娘》。在全世界人民的努力下消灭了天花，麻疹现在也少见了，水痘还有潮汕人习惯去妈祖庙放一张清贴和槟罗（番石榴的叶子择成三角形）拜猪肉蛋和饭拿回家给小孩吃，去庙里上12天的香，40天不能碰到露水，传说是不听妈妈的话就会长水痘。六月初六是三位妈祖受封的日子。即使有的地方只拜一位那位妈祖也会邀请另外两位妈祖来一起庆祝共保诚心弟子平安顺利。
六月初六是三位娘娘的受封日，因此百姓把这一天作为娘娘诞辰日。
古时生活艰苦，为谋生计而被迫离乡的潮人出门之前都要到乡里的娘娘庙前求得香火随身携带，保得一路平安。后来有的潮人在外落地生根繁育后代，为感恩娘娘庇佑则造庙设炉奉敬，弘扬娘娘之高尚品德。由于在异国他乡，受其他文化影响等因素，潮州文化与其他地方的文化互相影响。例如潮人把珍珠娘娘香火带到泰国后与当地佛教互相影响。
Ⅵ 吃痘潮汕话什么意思啊
潮汕话的吃痘，也就是长水痘。
是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。主要发生在婴幼儿和学龄前儿童，成人发病症状比儿童更严重。以发热及皮肤和黏膜成批出现周身性红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征，皮疹呈向心性分布，主要发生在胸、腹、背，四肢很少。
冬春两季多发，其传染力强，水痘患者是惟一的传染源，自发病前1～2天直至皮疹干燥结痂期均有传染性，接触或飞沫吸入均可传染，易感儿发病率可达95%以上。该病为自限性疾病，一般不留瘢痕，如合并细菌感染会留瘢痕，病后可获得终身免疫，有时病毒以静止状态存留于神经节，多年后感染复发而出现带状疱疹。
Ⅶ 婴儿也会长飞蛇吗请大家交流一下
不管年龄大小，只要抵抗力下降，就会生飞蛇。
飞蛇是民间叫法，我们潮汕地区也是这样叫。为水痘-带状疱疹病毒感染，在婴儿称为水痘。