① 潮汕的美食有哪些
改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的--垄美斋牛肉丸著称。
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种"掉地上还能弹得老高"的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现"江湖"。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。
牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。
② 孩子生水痘有什么忌口的食物
本人摘自新浪亲子：
孩子出水痘有哪些食物禁忌http://www.sina.com.cn 2009年月04日 08:03 新京报
孩子出水痘了怎么办？
陈女士，30多岁，家住宣武区：前几天隔壁家孩子出水痘了，我很担心我儿子(上小学)会被传染上，请问医生如何预防？如果染上水痘，如何治疗？出水痘期间是否有食物禁忌？
一般不需用药，隔离治疗并加强护理
答复专家：刘文斌，首都医科大学附属北京同仁医院皮肤科主治医师
现在正是水痘流行的高峰期，水痘是一种具高度传染性、带有发痒的红斑与水疱的疾病，主要通过唾液飞沫传播，也可能是由于接触了病人的衣物、玩具、用具等而得病。临床主要表现为发热、食欲下降、咳嗽等症状，约有两周的潜伏期。
水痘预防：
1、帮孩子养成良好的卫生习惯，勤洗手，以免传染病交叉感染。
2、学校教室内要经常开窗通风，保持室内环境整洁。
3、学校每天要做好晨检工作，发现水痘患儿及时报告，患儿须在家隔离治疗，待病好之后才能复学(自发病起大约3周)。
4、给孩子接种水痘疫苗。
隔离护理：治水痘一般不需用药，隔离治疗并加强护理即可。尽量让孩子卧床休息，室内常通风，不要过分保暖。如果孩子发烧导致体温过高，可应用退热剂。还要勤修指甲，防止小孩抓破水疱。勤换衣被保持皮肤清洁，患儿接触过的被褥、衣服等在阳光下暴晒6-8小时。如症状较重，可使用清热解毒凉血类中药，如板蓝根冲剂。
饮食注意：发病时忌食发物、辛辣、油腻之物和热性食品，如香菜、羊肉、狗肉、海虾、辣椒、辣油、芥末、咖喱等。多给孩子吃易于消化及营养丰富的流质及半流质饮食，如开水、绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片、龙须鸡蛋面等
③ 请问下这些植物的功能和作用
茉莉←我认为这个植物比起下面的要逊色很多 茉莉花作为美容物,由来已久。《本草纲目》中称它能“长发润燥香肌”。现代药理研究,茉莉花所含香精油、芳樟醇脂等物质,有抑制皮肤色素形成及活化表皮细胞的作用。此花芳香异常,常食之可使肌肤溢香 银杏 又名白果，是现存种子植物中最古老的孓遗植物，有“植物界的大熊猫”之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，它的经济价值排名第三，是名副其实的“宝树”。它的价值主要体现在食用与药用、生态、木材、科研四个方面。 银杏具有重要的食用及药用价值。银杏果营养丰富，具有天然保健作用，长期食用能够延缓衰老，益寿延年。在药用价值方面，明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”银杏果仁内含黄铜甙、银杏酸等多种成分，具有抗结核、抗真菌、抑制癌细胞扩散的作用。银杏叶成分复杂，到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种，主要有黄酮类、酚类、生物碱、白果醇等。医药界主要从银杏叶中提取黄铜甙制药，如6911片、舒血宁片等，临床应用于治疗冠心病、心绞痛、心脑血管类疾病。银杏果、叶提取物还具有美容功效，可用来配制美容产品，目前市场上用其配制的护肤、护发等方面的产品已达50余种。 樱桃 樱桃中含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等，其中铁的含量最高，居水果之首。 令人面色嫩润，青春常驻。 果肉可美容养颜；嫩白红润，去皱清斑 草莓 据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。美国纽约有一位营养学教授还把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。 草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，据说可减肥。 用500克草莓，加入少许白糖和100毫升冷冻汽水，搅成汁饮用，据说对去除面疱有效。 芦荟 1、杀菌作用：芦荟酊(Aloetin)．是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。 2、抗炎作用：芦荟的缓基态酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。 3、湿润美容作用：芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。 芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。因此，芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80％。 薰衣草 是芳香师最青睐的精油之一。也是芳香师们一般最先推荐客人使用的精油。 保养治疗身体、放松身心、抚慰心灵，镇静安神。 神经疗效：安抚情绪，净化心灵，减轻愤怒及精疲力尽的感觉，平衡中枢神经 身体疗效：改善失眠，降低高血压，镇静心脏，有助于改善呼吸系统、妇科及消化系统问题，杀虫、净化空气 皮肤疗效：促进细胞再生，平衡油脂分泌，有益于改善烫伤、晒伤、湿疹、干癣、脓疮的皮肤，改善疤痕，抑制细菌生长，帮助头发生长 玫瑰 花系蔷薇科落叶灌木植物，花紫红色，气味芳香。 由于玫瑰具有耐寒、耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。杨贵妃一直能保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，据说就在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。玫瑰花瓣既可沐浴也可护肤养颜，是一种天然美容护肤佳品。 在中药中，别名有徘徊花、刺玫花。其性甘微苦，温、无毒。入肝脾二经。 功效：理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。” 本品既能活血散滞，又能解毒消肿，因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症。本品长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。 民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，服用后可以起到补血养气，滋养容颜的作用。 其做法是将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入500—1000克红糖，熬成膏状即可。 洋甘菊 主要功效,祛除红血丝有明显效果 橙花 皮肤疗效： 因有增强细胞活动力的特性，能帮助细胞再生，增加皮肤弹性。适合干性、敏感及成熟型肌肤，对于其它的皮肤问题也都有帮助，特别是螺旋状的静脉曲张、疤痕及妊娠纹。在照X光时，亦可用来保护皮肤。 柠檬 柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称「宜母子」。它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉著，内服外涂均有效果。柠檬本身就是美容妙品，可以促进胃里蛋白分解砪的分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化吸收。在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积 (即是去斑) ，能令肌肤光结细腻。所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤 (要持续)，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。 香橙 含丰富维他命C,具防止老化及皮肤敏感的功效。而略带油光、容易受外界物质刺激的敏感肌肤,尤其适合选用含香橙精华成分的护肤品。 具有再生、滋润、抗老化及调和自由基的作用,更能有效补充眼部水份。 茶树 我接触精油也有一年多的时间了，第一次购买的和用得最多的也是茶树精油。茶树精油的味道不算很好闻，是比较重的药味，不过给人感觉很有安全感。可以是因为它可以对抗细菌、霉菌、病毒的缘故吧。 一、治疗痘痘 由于茶树精油可以对抗细菌，所以很多人会用它治疗痘痘，根据我的经验茶树精油对付那种生理期时长的痘痘比较有效，将一滴茶树精油直接涂于痘痘上，第一天痘痘就会消得差不多，在痘痘初发的时候涂效果特别显著。平时我自己还会用芦荟胶调制痘痘胶使用，因为要保持皮肤对精油的敏感性，所以我每次只调10ml左右，大概使用两到三个星期左右，然后再调整配方调制。 葡萄籽 上海市第九人民医院整形科李青峰教授说，国外有关研究表明，葡萄籽具有抗衰老等多种功能，并且葡萄籽进入人体后，很容易被吸收，在人体内有85％的生物利用性。因此，欧洲人一般称葡萄籽为天然体内化妆品，它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。葡萄籽还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞，但是如果服用葡萄籽加以保护，则约有85%的皮肤细胞可以幸免于死，能有效地“防晒”。葡萄籽提取物的主要成份OPC还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维，在夏天使用效果最佳，能够使保持皮肤美白健康。 杜松 杜松是种高大的灌木,从开花到果实可采收,需要两年的时间. 杜松子可以做酒,也可以做茶.也可以做成精油. 杜松子茶可以帮助消化. 杜松精油对付毛孔粗大粉刺肤质更有杀菌与淋巴排毒的作用卓越的效果。还可以平衡油脂分泌，可用于减肥。 海藻 海藻是专门收缩毛孔、去角质、保湿补水的。 蜜桃清酒系列也是紧致毛孔的。 黑芝麻深层清洁面膜对于清洁收缩毛孔也是有作用的。 Tfs的毛孔管理专家也是专门针对毛孔的，适合偏干肌使用。 越橘花 根据美国研究越橘的专家，毛瑞博士和日本三石严教授研究证实，天然越橘主要作用如下： （1）增加毛细血管的柔韧性，可以纯净促进血管膨胀和伸缩性，防止血管破裂。 （2）提供抗氧化剂，能消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化，因此越橘被称誉为「循环系统里的毛细血管的修理工。 （3）越橘既能强化眼睛里的毛细血管，当然也能强化身体其他器官组织里的毛细血管，达到预防各部器官血管病变。 （4）消灭自由基：当自由基侵害了细胞里的DNA（去氧核糖核酸）时，便是癌症的开始。越橘是一种抗氧化剂，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。 绿泥 他补水效果要比其他的强的很多,这也就是他的主要功能 绿茶 绿茶有美容、减肥、保健的功能。在护肤保养品里添加绿茶成分，最主要是借用它的抗氧化的效果，增进肌肤抵抗力以达到抗衰老目的，与维他命B、E和小麦草萃取物等配合能起到补充流失的水分与紧实肌肤等作用。每天都处在空调环境里的上班族，皮肤较其他人更容易出现问题。补充水分是最佳的选择，因为人体如果缺少水分，尿液会减少，也就不容易排除身体内的毒素，随之而来的是容易疲倦、思维混乱。但补充水分也有学问，在空调环境中工作的人，最好改喝绿茶，绿茶除了可以补充水分外，还可以预防电脑辐射线。 就是这么多了,希望能够解决你的疑问
④ 注射水痘疫苗可以吃白果吗
你好，不建议吃，小孩子免疫系统不全，容易中毒。
⑤ 水痘长脸上怎么办
小孩长水痘很难保证他不去抓不去挠，一旦抓破疱疹很容易化脓感染而且容易留下疤痕。 水痘长脸上怎么办 ？妈妈可以使用一些不含激素的软膏，在给小孩清洁完毕后进行局部涂抹，另外，家长还要做好家庭护理，包括隔离、通风、物品的清洁消毒空渗谨等，还可以通过饮食调理，辅助治疗宝宝的水痘。
水痘长脸上怎么办孩子长水痘之后，会出现食欲不振，没精神等情况。很多家长担心水痘长脸上会容易留下疤痕，那么，水痘长脸上怎么办?发现自家小孩长水痘之后一定要进行细心的护理。
1、隔离患病小孩：对可疑或确诊为水痘的小孩应进行隔离。家中如有其他未患过的水痘的小孩，应另择居住处或不与患者同住一房间。隔离时间应该持续到患病儿全部疱疹干燥结痂时为止。
2、禁止用手抓破疱疹：手部控制力度还不够的周岁以下小孩要特别注意不要抓破面部疱疹，以免疱疹被抓破化脓感染，若病变损伤较深，有可能留下疤痕。为了防止这一情况发生，要把小孩指甲剪喊梁短，保持双手清洁，家长在护理时要特别注意这个环节。
3、止痒：患病的小孩身上穿的衣服和盖的被子不要太多太厚，衣服应宜宽松舒服，如果患病小孩穿的厚、紧，一热出汗会引起皮疹发痒。家长在每次清洁患病小孩皮肤后，在长水痘的局部使用炉甘石洗剂涂抹。
4、注意消毒与清洁：对接触水痘疱疹液的衣服、被褥、毛巾、敷料、玩具、餐具等，根据情况分别采取洗、晒、烫、煮、烧消毒，家长要注意不能和健康的人共用。还要勤换衣被，保持皮肤清洁。
小孩水痘宜吃什么小孩患水痘期间，宜食清热利湿食物，如鲜竹笋、白果仁(煮粥)、荸荠、芦根(煎汤加白糖)、粳米、薏米、鲫鱼(炖汤不加盐)。初起食酒酿炖荸荠有利于透发，高热期宜用粳米加石膏、竹叶煮粥，或饮绿豆汤。患儿主要适宜食用下列食物。
梨：性凉，味甘，能清热、生津、化痰、止咳，尤其适宜小孩水痘期间发热咳嗽、咯吐黄痰、口干烦渴者食用。
兔肉：性凉，味甘，既有补中益气的作用，又有凉血解热的功效，故出水痘者，尤其是体虚小孩出水痘期间，食之甚宜。
绿豆：性凉，味甘，能清热解毒，并能利水，水痘者宜用绿豆煎汤饮，或用绿豆煮粥服食。
赤小豆：性平，有利水除湿、和血解毒的作用。明代药学家李时珍认为，赤小豆适宜水痘患儿煨汤喝，与绿豆有同等功效。
黄颡鱼：俗称黄刺鱼。性平，味甘，《随息居饮食谱》亦云：“行水，祛凤，发痘疮。”故在小孩出水痘的早期宜食用。可用黄颡鱼3条，加水煎汤喝。若痘疹出后则不宜再吃。
胡萝卜：性平，味甘，有健脾化滞的功用。《岭南采药录》中记载：“凡出麻痘，始终以此煎水饮斗基，能清热解毒，鲜用或晒干用均可。”用胡萝卜配合等量的荸荠100～150克，煎水代茶饮，对小孩水痘者颇宜。
丝瓜：性凉，味甘，能清热、凉血、解毒，凡小孩水痘患者均宜食用。元代医家朱丹溪云：“治痘疹不快。”《医学入门》也载：“治小孩痘疹余毒。”
竹笋：又叫毛笋，即毛竹的嫩苗。其性寒，味甘，水痘初期者宜之。《食物本草》云：“治小孩痘疹不出，煮粥食之，解毒。”
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