1. 补充B族维生素有什么好处
大家族最经常的成员有B1、B2、B3(烟酸)、B5(泛酸)、B6、B9(叶酸)、B12(钴胺素)。它们的作用分述如下。
1.是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供,所以最易受累。VB充足,则神经细胞能量充沛,可以缓解忧虑、紧张,增加对噪音等的承受力;反之,导致应对压力的能力衰退,甚至引发神经炎。
心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量,蠕动无力,消化功能减弱,且产生便秘。
严重时引发脚气病。它的演化过程是:体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病,主要是因为缺乏维生素B1,所以B1也叫做抗脚气病维生素。
2.和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织,如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素,也就是B2。
3.脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮,补充维生素B有很好的效果。
4.缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良,造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5.B3在体内构成脱氢酶的辅酶,在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用,严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变,叫做癞皮病,也叫“三D症”,表现为皮炎、腹泻和痴呆。
6.帮助身体组织利用氧气,促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量,祛除或改善头皮屑。
7.解除酒精和尼古丁等毒素,舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
8.B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤 等的合成,引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟,生成无效性红细胞,这就是巨幼细胞性贫血。
9.叶酸是一种重要的维生素,它与B12一起有利于血红细胞形成,预防贫血。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管畸形,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。对准妈妈而言,叶酸实在是非常、非常重要的维生素,细胞分裂少不了它,在预防胎儿某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱裂方面也有重要作用,对宝宝的小生命影响重大。虽然叶酸在新鲜的没有经过加工的蔬菜里含量比较丰富,但是在标准餐饮品饮食(SAD)中摄入量通常不足。
10.B族维生素(主要是维生素B2)具有一种特殊的气味,是蚊子最讨厌的维生素,因而具有一定程度的驱蚊效果。
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2. 有谁知道常见水果的药用价值
某些水果的药用价值:
1.苹果
苹果药用,早在唐代就有记载。如孙思邈说它,“益心气”,盂诜谓苹果有“和脾”及“治卒食饱气壅不通”等功用。此后,元代忽思慧在《饮膳正要》中又论及苹果的,“生津止渴”作用。
清代王士雄《随息居饮食谱》更具体指出苹果有“润肺悦心,生津开胃,醒酒”等效能。
现代医学研究和实践征明,严重水肿患者在服利尿药时,多吃些苹果有利于补钾,并可减少副作用。妊娠反应期多吃苹果,一方面可补充维生素等营养物质,同时又可调节水盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致的酸中毒症状出现。苹果还用作整肠止泻剂,临床用其干燥果粉效果更佳。以苹果治疗腹泻,唐代名医盂洗就已论及,《本草纲目》更载有具体方剂。
2.葡萄
葡萄中的多种活性物质,有抑制血小板聚集作用;在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,还能减少低密度脂蛋白的含量。葡萄中钾含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心率。
3.菠萝
清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等
4.梨
梨是水果中的佳品,也是治病的良药。几千年来,中医一直把梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。
(1)治咳嗽音哑,咽喉干痛:大梨一个,洗净后连皮切碎,加水、冰糖适量,炖煮后服食。
(2)治气管炎咳嗽:雪梨一个,去核切片,川贝、桔梗、白菊花各3克,水煎去渣,加冰糖适量饮服。
(3)治糖尿病:梨2个去核切片,萝卜250克洗净切丝,绿豆150克,山药200克,加水煮熟,分次服食。
(4)治鼻出血:雪梨2个,藕12克,瘦猪肉60克,加水煮食。每日一剂,连服七日。
(5)治小儿厌食:雪梨2个,洗净去核去皮,切碎,同大米50克,生山楂30克,共煮粥食,连服一周。
(6)醒酒解毒、生津止渴:梨5—10个放米醋中浸渍一周后,酒醉时食用,每次1—2个。
等等.
5.芒果
芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。
据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。
6.弥猴桃
关于弥猴桃的药用价值,中国历代医书均有记载,认为它能「调中下气」,具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。民间验方,用弥猴桃60克去皮生吃,能治内热心烦,并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。究其药理作用,乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形成,其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。据说?猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。
弥猴桃的根也有药用功效,可惜此时此地药材店铺付之阙如。奇异果对某些人来说,果味似乎是浓一点,食后有苦涩之感,咳嗽时进食可能会加重病情,但这是否过敏,则不得而知。
7.柿子
色泽红艳的柿子、和柚子、杨桃、菱角堪称中秋节四大天王。不过,若论用途之广,柿子更是王中之王。无论柿肉、柿蒂、柿叶、柿饼、甚至柿饼上那层白色的柿霜,都各有疗效。这是大自然蕴藏的治疗力量,亦印证出中国医学的智慧。根据现代营养分析,柿子所含的维生素和糖分较一般水果高一、两倍。古医书认为柿子能补虚劳,道理也许在此。据《本草纲目》所载:柿子味甘性寒,能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。
柿蒂也能入药,主治呃逆和夜尿。柿叶在日本更大受推崇,以此制成的柿叶茶,含有大量人体必需的维生素C。据说能降血压、保护心血管、治失眠。实在值得再深入研究。
新鲜柿子一般较寒,所以身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒时忌食。更须留意的,是柿子含丰富鞣质,故入口味涩。最好去皮才吃,免得影响铁质吸收,或遇蛋白质食物时凝结,引致腹痛腹泻。
倒是柿饼性质较平和,能润肺理气,可作口果食物,或煮木瓜糖水均可,柿饼上那层薄薄糖霜,更是喉痛咽干和口腔炎的特效药,可谓中国食疗一绝。
8.香蕉
从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释,香蕉性寒,根据「热者寒之」的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。
不过,正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。
民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。最有趣的,莫过于德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。
总之,身体燥热者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种.
9.枣
枣,在不少人心目中,并不算水果。因为最为人熟悉的红枣、南枣等,多用作放汤、炖药材。但其实新鲜摘下的枣味道也不错,而且营养价值也很高。枣是一种滋补性很强的食品,它含丰富蛋白质、醣分等。最出人意表的是,其维生素C含量之丰,比起柠檬高10倍。鲜枣如此,干枣的营养也不弱,因为有一种特别成分,可减少维生素C的损耗,加上枣能饱肚,难怪老人家说,只要有枣树,就不怕饥荒。
可能你会问:枣有大枣、红枣、南枣几种,它们多少总有不同?论营养,几种枣差不多,但仔细区分,大枣和胃宽中之效最明显,红枣则补血力最强,但也较燥,而南枣则偏于养阴补血。有些人说,红枣燥,所以煮时要去核,但其实即使去核,红枣依然比较燥。有一条慢性肝炎方,用红枣煮鸡骨草(或溪黄草)和土茵陈,一温一凉,正好中和,但依然不宜饮用过量。
由于枣有通血管、降血压功用,如下列降压方中,不用红枣的话,也可用其它枣代替:
1.西芹四分一斤、配枣20粒煎水(一人分量)。
2.白背黑木耳4两(120克)(可通血管),配枣20粒,(一人分量)。
常用的医疗处方中,除了大枣、红枣外,还有养血的酸枣,而纯粹作为水果的,则有润肺和胃的鲜蜜枣和金丝蜜枣。
10.西红柿
西红柿健康有益的形象确实深入民心,医书也有云:「西红柿味甘性凉,能生津止渴,健胃消食」。不过,遍寻医书也不见记载的,是西红柿性质湿而带毒,不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及其它类型皮肤病患者。
西红柿含丰富维生素C,一克重的西红柿约有25毫克维生素C,这维生素C由于得有机酸保护,煮时不易被破坏,故容易被人体吸收。此外,西红柿能降压,可作为高血压患者的辅助食疗;西红柿能开胃,尤其是夏天,可刺激小孩子食欲。
11.水蜜桃
桃子的贡献,除了桃肉能养血美颜,当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方,名为五仁汤,能润肠通便、活血通,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,对于大便燥结,肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是,桃仁能活血,经量过多或行经期间不宜。
别以为桃的用处就只有这么多。说到桃的家族,桃树流出来的树胶就已是一味糖尿妙药,既能强壮滋补,又能调节血糖水平,只可惜此药在香港药材店铺付诸阙如。大家反而可以亲身一试鲜桃护肤品。宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面,以润泽肌肤之说。
太多了,不好一一回答了,就先说这些吧.