1. 菜疙瘩蒸多长时间熟
菜疙瘩蒸多长时间熟的答案是：15-20分钟。
准备好的菜疙瘩面糊放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5到3厘米，中火蒸20分钟即可。
菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩，洋槐花菜疙瘩。很多人喜欢在家制作菜疙瘩，因为它既简单又健康美味，老少皆宜。
菜疙瘩做法
用料：各种当季绿色菜：菠菜，芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，各种野菜都可
1、准备好蔬菜之后，将菜摘一下，洗干净并晾干水分。
2、感觉水分控的差不多了，就可以将菜剁碎（大概小指甲盖的1/2大小）。剁碎之后的菜放到干净没有水的盆里。
3、放面粉把菜稍微裹上即可，为了保持蔬菜的鲜嫩可以放少许碱，然后搅拌均匀。将搅拌好的菜，捏成一个个的小团子，团子不要太大，大概手心大小就可以。
4、准备好之后就上蒸屉蒸，要记得稍微抹点油，不然会粘。水烧开之后，看着点时间，差不多15分钟左右就可以出锅啦！
5、美味的菜疙瘩就做好啦。记得要调一下万用蘸汁哦，这样才能凸显出菜疙瘩的灵魂。
菜疙瘩蘸料的做法
（1）开始准备蘸料，两颗大蒜、一颗小米椒、一根蒜苗，通通切碎。
（2）再加一勺干辣椒面、半勺芝麻、适量五香粉和盐。
（3）倒入热油、适量生抽、香醋、花椒油，搅拌均匀，蘸料完成。
菜品简介
陕西、山西过去都流行吃一种叫“菜疙瘩”的面食，传说这是在过去“糠菜半年粮”的日子里，逼出来的一种吃法，贫苦百姓吃不饱饭，很难吃上白面，所以就将挖来的野菜和面蒸成菜疙瘩用来充饥，菜多面少。
因为能较大限度的利用各种原材料——无论是白面、高粱面、豆面都可以拌，山药蛋、茴子白、大白菜、胡萝卜、茄子、豆角、菠菜、韭菜、甜菜叶等都可以作为菜加进去，取材特别容易，口味相当不错。
2. 蒸菜疙瘩的做法
1、用料：芹菜叶1把、莴笋叶1把、食用碱少许、面粉适量、芝麻酱1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、盐适量、香醋1勺
2、芹菜叶和莴笋叶各一把，洗干净控干水份。
3、把两种菜叶子切碎，放入盆子里，加少许食用碱，拌匀。
4、准备适量的面粉。
5、往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。
6、笼屉上铺一张打湿的笼布。
7、把菜团子一一摆放进去。
8、锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟。蒸制的时间以菜疙瘩的大小来调整。
9、时间到，菜疙瘩蒸好了。
10、蘸上用辣椒油，芝麻酱，生抽，香醋，盐调的料汁。
3. 蒸菜疙瘩需要多长时间 菜疙瘩蒸多长时间熟
1、蒸上10—15分钟就可以出锅了。
2、蒸菜疙瘩是一道开胃健脾的美食，首先将油麦菜叶清洗干净，晾干水分。均匀裹上面粉，放在笼屉上，凉水上锅蒸，蒸上10—15分钟就可以出锅了。然后可以调制一个料汁，新鲜蒜瓣若干碾碎，用热油泼一下蒜瓣，激发出大蒜的香味。再加入香醋，生抽，食盐，白糖，味精，搅拌均匀。将料汁浇在菜疙瘩上或者用菜疙瘩蘸着料汁食用，非常爽口。是一道老少皆宜的美食。