A. 如何做出清汤面疙瘩汤来，不要做出的疙瘩汤是粘糊糊的！
关键是把疙瘩做匀，抄不要带着面粉下锅，就不会粘糊糊的。
把水龙头调到水流很小很小，，只要不是水滴就行，把面放在面盆里，在水流下不停的搅动，哪里面多，水流就流在哪里，疙瘩很多了，没剩多少面粉了，盆移到外面，继续搅动，把疙瘩下在做好的汤中，盆底剩下的面在用水搅动一下，下在锅中就好了。
B. 怎样做疙瘩汤是清汤的
材料
鸡蛋，肉馅
做法
肉馅中的葱姜蒜及调料，我就不重复了，每个人自己有自己的配方。另外肉馅还能换成鱼馅，菜肉
馅儿。
鸡蛋打散，鸡蛋的个数取决于你想做多少，做多大。
1.开小火。在不粘平底锅中擦一层薄油。摊一层薄鸡蛋液。
2.不用等，在鸡蛋液半熟的时候放入肉馅儿，对折鸡蛋。
3.喜欢嫩一点的立即取出，喜欢鸡蛋老一点的，煎至两面金黄
4.可以单独红烧，也可以下在汤里。 吃不掉的冷冻起来。 下面的时候可以放2个，简单，营养。
C. 新疆疙瘩汤的做法
新疆疙瘩汤是一道以面粉制作的汤类食品，主要原料有面粉、肉丁或者蔬菜、调料等。以下是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 面粉：300克
- 肉丁或蔬菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 高汤或清汤：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将肉切成小丁或者准备好蔬菜切成小块。
2. 准备面疙瘩：将面粉加入碗中，打散一个鸡蛋，加入面粉中搅拌均匀，再慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状。
3. 将面糊挤成小丸子：用勺子将面糊舀出，放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 烹饪汤料：锅中放入适量的食用油，加入葱姜炒香，再加入肉丁或蔬菜翻炒至熟。
5. 倒入高汤或清汤：加入适量的高汤或清汤，加入盐、白胡椒粉和酱油调味，煮沸。
6. 放入面疙瘩：汤沸腾后，将面疙瘩放入汤中，煮2-3分钟至熟。
7. 喜欢辣味的可以撒上辣椒粉或者加入辣椒油增加口味。
8. 盛出并食用：将煮熟的疙瘩汤盛出，可加入适量葱花和香菜作为装饰。
疙瘩汤口感独特，汤汁鲜美，面疙瘩劲道，肉丁或蔬菜丰富多样，非常适合在寒冷的天气里食用。
D. 怎样做疙瘩汤是清汤的吃白面疙瘩汤有什么好处和坏处
疙瘩汤看着简单，但是做起来好多人表示做的疙瘩汤很粘稠。那么，怎样做疙瘩汤是清汤的？吃白面疙瘩汤有什么好处和坏处？
怎样做疙瘩汤是清汤的
要想吃到清汤疙瘩，最重要的就是面疙瘩不能稀也不能稠，要刚刚好这样做出来的疙瘩汤看起来也好吃而且又营养。
1、盆子里倒入干面，将鸡蛋打入，筷子不停地来来回回地在白面上扒拉鸡蛋液，直到扒拉出来一个个疙瘩。鸡蛋的用量大约是两个人份的面用一个鸡蛋。
2、锅里倒入水，加入高汤(一次煮好许多高汤，放一个个保鲜袋里，一个袋子一顿量，冷冻室保存就好。)调好味道。
3、当汤水烧到滚开的时候，把装面疙瘩的盆子左右晃一晃，大疙瘩就晃到一边了，可以将这部分大疙瘩扒拉到锅里，用勺子来回推一推，扒拉开，当这部分疙瘩煮熟了之后，再把装面疙瘩的盆子左右晃一晃，相对的大疙瘩就又晃到一边了，可以再将这部分疙瘩扒拉到锅里，用勺子扒拉开……依次这样做，直到全部的疙瘩都倒入，都煮熟。
4、由于疙瘩是鸡蛋搅拌出来的，所以疙瘩倒进滚水里，蛋白质立刻就会带着生面凝固的，而且疙瘩是分大小、分时间、一部分熟了再倒入另一部分完成地，所以整个锅里一直都是清汤的。
5、倒入香菜、芹菜叶，点一点点香油就OK。
6、疙瘩汤是家常的饭，所以家人都非常非常喜欢吃我做的清汤疙瘩汤。
吃白面疙瘩汤有什么好处和坏处
疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。有些时候疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也适合头天酒喝多了，第二天需要调养的人。
不过，两碗面疙瘩和两碗面条差不多，虽然含淀粉高些，但是只要你饭后多运动一下，热量基本也就消耗掉了，但并不是理想的减肥食物。如果你是一天就喝这么两碗汤就不太好了。
疙瘩汤的来源
相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然，走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢?女儿灵机一动，有了办法。
她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫疙瘩汤，从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。
E. 宝宝疙瘩汤的家常做法
宝宝疙瘩汤是一道家常食谱，适合宝宝食用。下面是宝宝疙瘩汤的简易家常做法：
所需材料：
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 温水 适量
- 鸡肉 清蒸熟
- 温水煮熟的蔬菜（例如胡萝卜、青菜、豆腐等）
- 高汤/清汤 适量
做法：
1. 准备一个容器，将面粉、鸡蛋和少许盐倒入容器中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得稍微稠一些，但不太稀薄。
3. 将面糊搅拌均匀后，将其放置静置片刻。
4. 将静置好的面糊倒入开水锅中，用勺子搅拌成小的面疙瘩。
5. 将面疙瘩煮熟捞起备用。
6. 准备高汤或清汤，将之加热至沸腾。
7. 将蔬菜和鸡肉切小块，放入热汤中煮熟。
8. 将煮好的面疙瘩放入锅中，继续用小火慢慢煮一会儿，让面疙瘩充分吸收汤汁的味道。
9. 宝宝疙瘩汤煮好后，可根据需要加盐或调味。
10. 将煮好的宝宝疙瘩汤盛入宝宝的碗中，待稍稍冷却后即可食用。
注意事项：
- 母乳或奶粉是宝宝主要的营养来源，疙瘩汤仅作为辅食供给。
- 在给宝宝食用疙瘩汤前，请确保宝宝没有任何食物过敏反应。
- 宝宝疙瘩汤的口感一般比较软糯，容易咽下，但也要确保宝宝吃得舒服，适当控制面疙瘩的大小和软硬度。