『壹』 疙瘩汤的做法大全
1、做法一：虾仁疙瘩汤
（1）虾仁150克，胡椒粉适量，上海青2棵，葱适量，香油适量，面粉100克，盐1茶匙，花生油1勺，姜适量，蛋清一个。
（2）上海青洗净待用，虾仁解冻洗净。
（3）虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。启动“酱汁”程序。打成泥。
（4）虾泥取出加入胡椒粉和面粉。拌匀后静置待用。
（5）热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
（6）加足量热水。水开后放上海青。
（7）虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。
（8)青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
（9）全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。
2、做法二：番茄疙瘩汤
（1）西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克。
（2）把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，搅成小絮状即可。
（3）鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝。
（4）锅烧热放入适量花生油。
（5）放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒，翻炒出汤汁。
（6）加入适量清水，火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散。，
（7）小火煮面疙瘩，放入切好的青菜碎丁，调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中。
（8)淋入适量香油，关火盛出即可。
3、做法三：什锦疙瘩汤
（1）面粉100克，鸡蛋2个，大虾8个，玉米半个，白玉菇70克，丝瓜1段，牛肉粉10克，盐适量，虾皮粉少许，胡椒粉少许，香油少许，色拉油适量，料酒1勺。
（2）鸡蛋打散加点盐，加点油搅拌均匀筛入面粉，加适量清水搅拌成厚面糊。
（3）锅里煮开水，用筷子一点点拨到开水里，等到面疙瘩全部浮在上面，捞出后浸泡在清水里。
（4）起油锅放入白玉菇、丝瓜翻炒，放入大虾翻炒，加点料酒，加入大量清水，最好是高汤，加点盐。
（5）加入玉米薄片，煮开后放入面疙瘩，再次煮开后撒上胡椒粉，淋上香油，撒葱花搅拌均匀即可出锅。
『贰』 拌炸鸡筛出来的面渣能当疙瘩汤吃吗
还记得儿时的记忆吗？生病感冒，吃不下饭的时候，妈妈总会端来一碗热乎乎的加了蔬菜的面疙瘩汤，一股脑喝下去，就感觉能量满满😌
一直觉得这个面疙瘩很难弄，不敢尝试，今天终于鼓起勇气做了一回，其实也是家里有剩余的蔬菜，哈哈😄，没想到成功了，非常好吃，接下来，我们就一起动手吧
用料
中筋面粉
水
葱
油
鸡蛋
盐
鸡精
白胡椒粉
生抽
你喜欢的绿叶蔬菜
面疙瘩汤的做法
蔬菜切碎，但不用特别碎噢面疙瘩汤的做法 步骤1
冷锅热油，放葱花爆香，倒入水，烧开，这个水量根据做多少调节面疙瘩汤的做法 步骤2
等待烧水的时候和面，少量分次倒水同时用起筷子搅拌，至没有干粉，不需要太多水奥，一点点倒，倒一点搅拌完再倒，如果有比较大的疙瘩可以手动处理的小一些面疙瘩汤的做法 步骤3
水开后倒入面疙瘩搅拌至再次沸腾，撇去白沫，中小火，需要搅拌以免糊底噢！汤黏稠后加入蔬菜面疙瘩汤的做法 步骤4
倒入蛋液搅拌，加入少许盐，几滴生抽，少许鸡精，白胡椒粉，搅拌至蔬菜断生即可出锅面疙瘩汤的做法 步骤5
大概就是这种程度，不要太黏了也不要太稀面疙瘩汤的做法 步骤6
好吃面疙瘩汤的做法 步骤7
美美的吃上一大碗
难怪你做的疙瘩汤不好吃，第一步就错了，应该这样做，越吃越想吃！疙瘩汤是大家经常会吃的主食，但是很多人都不是很会做疙瘩汤，甚至第一步就是错的，今天小编给大家带来了什锦疙瘩汤的做法，保证色香味美。疙瘩汤的第一步，是要准备好汤汁，无论是熬出来的还是什么其他的做法，一定要先准备汤汁，不是光用清水就可以的，很多人都用清水煮后来再加入作料，这样做出来的疙瘩汤没有入味，自然就不好吃了。那么之后具体的步骤就请您继续往下看吧！
什锦疙瘩汤
By 小马美食厨房
配料：
胡萝卜 一截、小白菜 一颗、面粉 适量、虾仁 适量
烹饪步骤：
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士胡萝卜一截，青菜一颗，面粉适量，虾仁适量。
2.然后将胡萝卜用料理机打碎，如下图所示。
3.接着将青菜取出叶子切碎，如下图所示。
4.然后将虾仁煮熟剁碎，如下图所示。
5.接着锅中放入适量的食用油，倒入胡萝卜翻炒两分钟，加入适量的清水煮开，如下图所示。
6.然后将面糊倒入漏勺漏到锅中煮三分钟，如下图所示。
7.接着加入青菜和虾仁碎继续煮三分钟就可以了。
8.一道美味可口的什锦疙瘩汤就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
烹饪小贴士：
1、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。2、胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%
『叁』 100道中国美食的英文表达
1. 螺蛳粉 Snail Rice-flour Noodles
2. 桂林米粉 Guilin Rice Noodles
3. 酸辣粉 Hot and Sour Rice Noodles
4. 鸭血粉丝汤 Duck Blood Soup with Vermicelli
5. 凉皮 Cold Rice Noodles
6. 红油抄手 Wonton Soup in Hot and Spicy Sauce
7. 麻辣烫 Malatang
8. 羊肉泡馍 Pita Bread Soaked in Lamb Soup
9. 豆腐脑 Tofu Pudding
10. 烤冷面 Grilled Cold Noodles
11. 沙县小吃 Shaxian Snacks
12. 麻辣小龙虾 Spicy Crayfish
13. 正宗街边烤串 Proper Street Kebabs
14. 羊肉串 Lamb Kebabs with Cumin
15. 铁板鱿鱼 Teppanyaki Squid
16. 臭豆腐 Stinky Tofu
17. 哈尔滨红肠 Harbin Red Sausage
18. 生煎包 Pan-Fried Baozi Stuffed with Pork
19. 豆沙包 Baozi Stuffed with Red Bean Paste
20. 奶黄包 Baozi Stuffed with Creamy Custard
21. 叉烧包 Baozi Stuffed with BBQ Pork
22. 小笼汤包 Baozi Stuffed with Juicy Pork
23. 川北凉粉 Tossed Clear Noodles in Chili Sauce
24. 夫妻肺片 Couple's Sliced Beef in Chili Sauce
25. 皮蛋豆腐 Tofu with Preserved Eggs
26. 桂花糯米藕 Steamed Lotus Root Stuffed with Glutinous Rice
27. 酸辣蕨根粉 Hot and Sour Fern Root Noodles
28. 大拉皮 Tossed Mung Clear Noodles in Sauce
29. 酱牛肉 Beef in Brown Sauce
30. 口水鸡 Steamed Chicken with Chili Sauce
31. 白切鸡 Sliced Boiled Chicken
32. 糖蒜 Pickled Sweet Garlic
33. 蜜汁叉烧 Honey-Stewed BBQ Pork
34. 梅菜扣肉 Steamed Pork with Preserved Vegetable
35. 京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce
36. 北京烤鸭 Beijing Roast Duck
37. 糖醋排骨 Sweet and Sour Spare Ribs
38. 鱼香肉丝 Yu-Shiang Shredded Pork
39. 四喜丸子 Braised Pork Balls in Gravy Sauce
40. 回锅肉 Sautéed Sliced Pork with Pepper and Chili
41. 猪肉炖粉条 Braised Pork with Vermicelli
42. 馋嘴蛙 Sautéed Bullfrog in Chili Sauce
43. 涮羊肉 Hot Pot, Mongolian Style
44. 羊蝎子 Lamb Spine Hot Pot
45. 德州扒鸡 Braised Chicken, Dezhou Style
46. 四川辣子鸡 Sautéed Diced Chicken with Chili Pepper, Sichuan Style
47. 叫化鸡 Beggar's Chicken
48. 盐焗鸡 Salt Baked Chicken
49. 宫保鸡丁 Kung Pao Chicken
50. 大闸蟹 Hairy Crab
51. 醉蟹 Liquor-Soaked Crabs
52. 臭鳜鱼 Smelly Mandarin Fish
53. 水煮鱼 Sliced Fish in Hot Chili Oil
54. 西红柿炒蛋 Scrambled Eggs with Tomato
55. 鸡蛋羹 Steamed Egg Custard
56. 麻婆豆腐 Mapo Tofu
57. 开水白菜 Chinese Cabbage in Soup
58. 蚝油生菜 Sautéed Lettuce in Oyster Sauce
59. 松仁玉米 Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts
60. 素什锦 Sautéed Assorted Vegetables
61. 地三鲜 Sautéed Potato, Green Pepper and Eggplant
62. 蛋炒饭 Stir-Fried Rice with Egg
63. 卤肉饭 Rice with Stewed Pork
64. 皮蛋瘦肉粥 Congee with Minced Pork and Preserved Egg
65. 小米粥 Millet Congee
66. 腊八粥 Congee with Nuts and Dried Fruits
67. 馄饨面 Wonton and Noodles
68. 重庆小面 Chongqing Spicy Noodles
69. 刀削面 Sliced Noodles
70. 阳春面 Plain Noodle Soup
71. 牛肉拉面 Hand-Pulled Noodle Soup with Beef
72. 葱油拌面 Noodles in Scallion, Oil and Soy Sauce
73. 担担面 Noodles in Chili Sauce, Sichuan Style
74. 凉面 Cold Noodles with Sesame Sauce
75. 干炒牛河 Stir-Fried Rice Noodles with Beef
76. 葱油饼 Baked Scallion Pancake
77. 疙瘩汤 Dough Drop and Assorted Vegetable Soup
78. 烧仙草 Grass Jelly
79. 双皮奶 Milk Custard
80. 蛋黄酥 Egg-Yolk Puff
81. 刨冰 Water-Ice
82. 醪糟汤圆 Tangyuan in Fermented Glutinous Rice Soup
83. 杏仁豆腐 Almond Jelly
84. 杨枝甘露 Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
85. 冰糖葫芦 Bingtanghulu
86. 麻薯 Fried Glutinous Rice Cake Stuffed with Bean Paste
87. 糯米糍 Glutinous Rice Balls
88. 奶茶 Milk Tea
89. 西湖龙井 Xihu Longjing Tea
90. 碧螺春 Bilton Spring Tea
91. 茉莉花茶 Jasmine Tea
92. 铁观音 Tieguanyin Tea
93. 普洱 Pu'er Tea
94. 大红袍 Dahongpao Tea
95. 菊花茶 Chrysanthemum Tea
96. 台湾冻顶乌龙 Taiwan Dongding Oolong Tea
97. 红茶 Black Tea
98. 绿茶 Green Tea
99. 二锅头 Erguotou
100. 女儿红 Nu'er Hong
『肆』 什锦面疙瘩的美味做法
1.准备食材:上海青切段,鲜香菇、蘑菇、蒜头及红萝卜切薄片,青葱切葱花备用。
2.面疙瘩滚水氽烫捞起备用。
3.2大匙热油,将绞肉、蒜片、香菇片、红萝卜片下锅爆炒。