A. 澄城县风味小吃
澄城三翻饼，以其独特的制作工艺与丰富的口感，闻名遐迩。制作时需将上等白面粉、熟面粉、白糖、冰糖屑、熟猪油、青红丝、玫瑰酱、核桃仁等原料，经过精心调配与多道工序，最终制成层次分明、外形美观、质地酥松、甜香四溢的美味佳肴。澄城三翻饼不仅味道独特，更因其酥美耐久贮存的特性，广受喜爱，存放数月，依旧保持色香味不减。
绿色手撕面，是澄城地区的特色面食之一。其制作原料简单，以中筋面粉、绿色食用色素为主，搭配适量的盐、高汤粉、胡椒粉和香油，制作过程简洁明了。首先将面粉与热水和绿色食用色素搅拌均匀，待凉后揉成面团，静置片刻以使其更易操作。随后，将面团撕成小条，投入沸水中煮熟。最后，将煮熟的面条加入预先煮好的高汤中，便可品尝到美味的绿色手撕面。
面疙瘩，是澄城地区另一款便捷、美味的面食。其制作只需面粉和水，无需复杂的调料与工艺，是家庭烹饪中的快手佳肴。将面粉与水混合揉成面团后，根据个人喜好，可以将其揉成大小不一的疙瘩，随后下锅煮熟。面疙瘩简单而不失风味，是澄城地区居民日常餐桌上的常客。
(1)绿色面疙瘩扩展阅读
陕西省渭南市澄城县位于陕西省中部。地理坐标为东经109°46′30〞至 110°05′50〞、北纬34°55′45〞至 35°27′05〞。澄城是黄河流域的古老县份，距今已有四、五千年的历史，古属雍之地，春秋属晋，秦始设北徽县，从北魏始建澄城县，县名县治沿用至今已有1540年。
B. 面疙瘩汤怎么做好吃，绿色面疙瘩汤的家常做
主料菠菜200g面粉25g辅料油适量盐适量鸡蛋黄1枚生姜适量大葱适量西红柿适量黑木耳适量
步骤
绿色面疙瘩汤的做法步骤11.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。
绿色面疙瘩汤的做法步骤22.倒入少量清水。
绿色面疙瘩汤的做法步骤33.撒入一点精盐。
绿色面疙瘩汤的做法步骤44.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。
绿色面疙瘩汤的做法步骤55.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。
绿色面疙瘩汤的做法步骤66.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。
绿色面疙瘩汤的做法步骤77.洒入少许精盐。
绿色面疙瘩汤的做法步骤88.倒入西红柿片，倒入足够清水。
绿色面疙瘩汤的做法步骤99.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1010.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1111.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1212.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1313.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1414.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。
C. 水上漂面疙瘩的做法窍门
窍门如下。
食材的选择上就非常简单，只有鸡蛋和面粉，懒人健康菜谱的宗旨就是简单健康，所以鸡蛋磕开放到面粉里面，充分搅匀。在面粉里面加入少许水，搅成糊状，水少加点，不够再加，不要一次性弄多了。
一半没有熟。操作起来就知道了，很简单的。全部面糊放到锅里以后，等水再次开了，放一点冷水，像煮饺子一样，用勺搅拌一下，等面疙瘩全部飘起来了就可以用漏勺舀起了。
制作步骤。
第一步：榨胡萝卜汁。朋友的食谱中还有榨菠菜汁，我们家里没有菠菜，就冲了一杯姐姐推荐的麦芽精。
第二步，和面。倒出面粉，打上两个鸡蛋，简单搅拌。然后分成两份。闹负责搅拌胡萝卜汁面粉，我负责搅拌麦芽精面粉。
第三步，我们一点一点地加入胡萝卜汁和麦芽精，一边顺时针搅拌。不一会儿，她的粉色面疙瘩，我的绿色面疙瘩，慢慢地变稀，成糊糊状了。
D. 如何做面疙瘩
面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
步骤1
锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
步骤2
加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
步骤3
半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
步骤4
水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
【食材准备】
面粉、葱花、萝卜、盐、油
把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
步骤2
再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
步骤3
葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
步骤4
锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
步骤5
倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
步骤6
再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
【食材准备】
面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
【制作步骤】
步骤1
倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
步骤2
一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
步骤3
然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
步骤4
然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。
【食材准备】
面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【制作步骤】
步骤1
面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；
步骤2
锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；
步骤3
等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；
步骤4
最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；
步骤5
吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。
E. 面疙瘩怎样做
如何做面疙瘩才好吃
原料：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶瘩汤
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等
原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
疙瘩汤的家常做法
先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。