1. 番薯粉可以做什么好吃的
红薯淀粉可以做：红薯淀粉鸡蛋饼、红薯粉皮炒菜、红薯凉粉，红薯淀粉蛋皮等。红薯淀粉在河南，又叫做红薯粉面子，经常用来勾芡，也可以做很多特色美食，比如凉粉、焖子等，这两样是河南的特色吃法，蛋皮做法比凉粉和焖子还简单，筋道有嚼劲越嚼越香，虽然不放肉也能像肉一样香。
红薯淀粉蛋皮
食材：1碗红薯淀粉、1碗清水、2个鸡蛋、少许食用油、蒜末葱白、辣椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或葱花。
做法：
1、一碗红薯淀粉，加入2个鸡蛋，一碗清水，搅拌成糊状，可以过滤一下里面的颗粒，这样做出来更平整更细腻。淀粉和水都是没有具体重量的，用碗测量即可。
2、平底锅刷一层薄油，倒入淀粉糊摇晃均匀，铺满锅底。
3、小火煎至淀粉糊凝固定型，微微发黄鼓泡就熟透了。
4、取出切成菱形小块。吃不完的可以晒干密封保存，每次吃的时候泡发即可。
5、锅中油热爆香葱白蒜末，放入青椒胡萝卜片炒至断生，再放入蛋皮翻炒均匀。加入盐、再放入生抽提鲜、一点老抽上色、最后再加一点蚝油，翻炒均匀。出锅之前放入葱花或蒜苗翻炒半分钟。蛋皮特别趁蒜苗，能买到蒜苗的尽量用蒜苗会更好吃。
6、出锅装盘。
2. 太原十大小吃排行榜
太原，作为山西省的省会，拥有着丰富的美食文化。这里的小吃种类繁多，口味独特，深受人们喜爱。下面就为大家推荐太原十大小吃排行榜。
1. 刀削面：太原的刀削面以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。面条宽厚，口感筋道，搭配上鲜美的肉汤，让人回味无穷。
2. 油茶：油茶是太原地区的一种传统早餐，由炒米、花生、芝麻等原料熬制而成，味道香浓，营养丰富。
3. 老陈醋：太原的老陈醋历史悠久，口感醇厚，酸甜适中，是烹饪中不可或缺的调料。
4. 羊肉串：太原的羊肉串选材讲究，肉质鲜嫩，烤制时加入多种香料，味道鲜美，香气扑鼻。
5. 炒米粉：太原的炒米粉以米粉为主料，加入豆芽、青菜等蔬菜，炒制而成，口感滑爽，味道鲜美。
6. 豆腐脑：太原的豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱。豆腐脑搭配上辣椒油、葱花等调料，味道更加美味。
7. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是山西地区的一道特色小吃，选用优质的羊肉，炖煮至熟烂，再加入馍片，味道鲜美，营养丰富。
8. 炒疙瘩：太原的炒疙瘩是一种传统的面食小吃，以面粉为主料，搓成小疙瘩状，炒制而成，口感筋道，味道鲜美。
9. 烧饼：太原的烧饼以其酥脆的外皮和软糯的内馅而受到人们的喜爱。烧饼搭配上豆浆、油茶等饮品，味道更佳。
10. 糖火烧：糖火烧是太原地区的一道特色小吃，以面粉为主料，加入红糖、芝麻等原料，烤制而成，口感酥脆，味道香甜。
以上就是太原十大小吃排行榜，这些美食不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是太原人民日常生活中不可或缺的一部分。如果有机会来到太原，一定要尝尝这些地道的美食，感受一下太原的饮食文化。
3. 制作粉疙瘩
4分水,1分粉,混在一起后,加少量食用明矾,(中药店有售),下锅用慢火烧开,边烧边搅内拌,防止糊锅底容,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的,山西的发甜,影响口味.不用调味汁,你说的这几种足够了,再多放就没有煎粉味了,根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,要不怎么叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,要趁热吃,凉了后粉就变硬了