① 新鲜的撇了疙瘩怎么做好吃
【青菜头炒肉丝】下面说下制作步骤
准备食材：青菜头2个、猪肉1块、青线椒2个、小米辣回3个、大葱1节
1、首先把答青菜头去老皮，清洗干净，切成细丝备用，青线椒和小米辣也都切成细丝，大葱切丝备用，肉选择肥瘦相间的，这样炒菜吃起来很香
2、起锅倒油，油热先把肉倒进去煸炒出香味，肥肉会有油煸炒出来很香，再倒入半勺料酒，1勺生抽，倒入葱丝，翻炒均匀
3、紧接着倒入青菜头，翻炒两下，青菜头很容易熟，大约炒1分多种就可以，一定不要炒的时间过长了，口感应该是脆脆的，变软口感就差很多
4、最后把青椒丝和小米辣丝倒进去，倒入适量盐，半勺鸡精，翻炒至辣椒断生后即可关火盛出
小提示：青菜头在处理的时候，只去掉外面一层老皮，不需要去掉很厚的皮，不是特别的老都是可以吃的，这道菜爽脆很辣，特别下饭！
② 新疆疙瘩汤的做法
新疆疙瘩汤是一道以面粉制作的汤类食品，主要原料有面粉、肉丁或者蔬菜、调料等。以下是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 面粉：300克
- 肉丁或蔬菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 高汤或清汤：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将肉切成小丁或者准备好蔬菜切成小块。
2. 准备面疙瘩：将面粉加入碗中，打散一个鸡蛋，加入面粉中搅拌均匀，再慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状。
3. 将面糊挤成小丸子：用勺子将面糊舀出，放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 烹饪汤料：锅中放入适量的食用油，加入葱姜炒香，再加入肉丁或蔬菜翻炒至熟。
5. 倒入高汤或清汤：加入适量的高汤或清汤，加入盐、白胡椒粉和酱油调味，煮沸。
6. 放入面疙瘩：汤沸腾后，将面疙瘩放入汤中，煮2-3分钟至熟。
7. 喜欢辣味的可以撒上辣椒粉或者加入辣椒油增加口味。
8. 盛出并食用：将煮熟的疙瘩汤盛出，可加入适量葱花和香菜作为装饰。
疙瘩汤口感独特，汤汁鲜美，面疙瘩劲道，肉丁或蔬菜丰富多样，非常适合在寒冷的天气里食用。
③ 嘎嗒汤的做法
准备材料是，西红柿、面粉、油菜、鸡、大葱、盐、香油、生抽、花生油。
具体步骤如下：
1、将西红柿、油菜、鸡蛋、面粉、葱准备好。
④ 在家做疙瘩汤一般需要煮多久该注意哪些事情
小编发现，像河南等地区的人一般都是非常喜欢喝疙瘩汤的，其实疙瘩汤的做法也是非常简单的。接下来，小编就为大家介绍一下疙瘩汤该怎么做？
三、总结。
疙瘩汤比较适合冬天的时候吃，大家也可以制作一些辣味的疙瘩汤。并且大家也是可以选择在最后的时候打入一个鸡蛋，这样的话，口感也会更加的好一些，其实疙瘩汤的制作方法无非就是西红柿鸡蛋汤里面加入一些小的面粉团。大家可以直接的把面粉当中加入一些水，然后用筷子去进行搅拌，这样疙瘩就做好了。