① 蛤蜊肉疙瘩汤——有效开胃润五脏
蛤蜊是很适合我们用来烹饪的一种食物，在吃的时候能够起到的效果很不错，我们常见的吃法就是炒着吃，这是我们比较常见的，不过实际上最佳的吃法还是制作成汤品吃，这样可以更好的发挥出现蛤蜊的鲜味，下面就让我们一起看看这道蛤蜊肉疙瘩汤的做法。
蛤蜊肉疙瘩汤的材料
蛤蜊肉500克，小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
蛤蜊肉疙瘩汤的做法
香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
蛤蜊肉疙瘩汤的食用功效
蛤蜊肉疙瘩汤属于常见的一种家常菜，也是我们在平时很多人都爱吃的，我们可以通过吃蛤蜊肉疙瘩汤来促进健康，能帮助我们很好的补充营养，而且吃起来的味道也是同样很不错的，是味道非常鲜美的一种食物，还可以用来制作成主食吃，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，经常吃是可以帮助我们保护内脏健康的， 蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃，是保护内脏的一种优质食物，而且蛤蜊肉疙瘩汤吃起来味道不错，是可以帮助我们促进开胃的，所以在平时我们就可以经常去吃了。
上面介绍了蛤蜊肉疙瘩汤的一些情况，能够发现吃蛤蜊肉疙瘩汤是非常健康的，在其中能有很不错的养生效果，可以帮助我们补充营养，特别是对于内脏的健康是非常有帮助的，同时我们坚持服用还能很好的开胃助消化，可以经常去吃。
② 怎样腌疙瘩咸菜好吃
腌芥菜疙瘩的做法：
备用食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒盐1袋，花椒适量，水适量；
制作过程：第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其事先处理干净，并且将比较老的部分削去，洗净后，放入阳台上晾干表面的水分，保证无生水；
第二步，准备出专门做腌菜的粗粒盐，一整袋盐全部放入在锅中，加上一把花椒粒，同时加上适量的清水，开始煮，直到将其煮开，看到盐完全融化在锅中后便可关火；
第三步，晾至完全冷却，准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中；
第四步，同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入，用量要没过芥菜疙瘩为准，待将其全部放好后，加上盖子，放在阴凉干燥的地方；
第五步，差不多腌制一个月的时间，芥菜疙瘩就可以吃了，取的时候记得要用无水无油的筷子夹取，剩余的继续密封保存，随取随吃。
烹饪小技巧：
1、芥菜疙瘩洗净后一定保证表面无生水，并且制作的全部过程不接触油，这样的芥菜疙瘩存放时间才会更加长，另外盛放芥菜疙瘩的容器也记得要无水无油处理好，防止变质发霉；
2、用腌制咸菜专用的盐效果比较好，这个量的芥菜疙瘩我用了一整袋的粗盐，差不多是1000克，水的量需要根据实际的情况来定，可以没过芥菜疙瘩就可以了，灵活操作便可；
3、煮好的盐水一定要完全冷却好才可，不能用热的，否则芥菜疙瘩容易变质，这个方法腌制芥菜疙瘩所需时间比较长，差不多一个月的时间就可以吃了，取的时候记得用干净的工具，也是为了方便保存。
③ 炕蒸肉怎么做
很多地方喜欢吃炕蒸肉，虽然它的制作方法简单，但是味道却是相当不错的，可以做好以后再放到冰箱里面保存，吃的时候拿出来再加热一下，这样的味道也是很不错的，下面就给大家介绍一下炕蒸肉怎么做，想要了解的人就一起来看看。
炕蒸肉怎么做
首先需要把猪肉切成大块状，然后放到锅中，加入适量的水，再添加生抽，八角，红椒，生姜，香叶，盖子盖好以后煮开，然后再继续煮上10多分钟，捞出来切成大的片状，然后再放到一个容器当中，洋葱清洗干净以后切碎，准备一个碗，里面添加酱油以及蚝油搅拌均匀，再把洋葱切碎后撒在肉上面，加入适量的酱油以及鸡精搅拌均匀以后放到锅中蒸上20多分钟，拿出来以后再拌一下就可以吃了。
油炸蒸肉怎么做
制作油炸蒸肉首先就需要准备一些新鲜的五花肉，清洗干净以后切成片状，放到容器里面，再加入五香粉，甜面酱，料酒，豆腐乳汁，白糖，葱花，花椒，酱油搅拌均匀腌制20多分钟备用，把米粉放进去搅拌均匀，把干面包揉成粉末状，鸡蛋打进碗里面搅拌好，肉片腌制好以后放到米粉里面再次搅拌，再放到蒸锅当中蒸好以后放凉锅中，加入适量的油烧热，把放凉的粉蒸肉片蘸取一些鸡蛋液，然后再蘸一些面包粉放到锅中，炸到金黄捞出来，再放到盘子里面加入适量的椒盐，这样就可以吃了，吃起来是非常的酥香的，口感也很不错。
白花菜炕蒸肉的做法
想要制作白花菜炕蒸肉，首先就需要把肉以及白花菜准备呀好。猪肉清洗干净以后切成片状，厚度一定要适中，然后就可以加入生抽，生姜以及蒸肉粉搅拌均匀，要搅得匀一些，腌制60分钟左右，蒸锅中加入适量的水烧开，然后就可以把粉蒸肉放进去蒸上半个小时到40分钟左右就可以拿出来吃了。
蒸肉疙瘩怎么做好吃
制作蒸肉疙瘩可以先准备一些新鲜的五花肉，清洗干净以后切成片状，然后再把水分挤干，里面加入适量的酱油，黄酒抓均匀，再加入适量的粉蒸肉粉，继续抓均匀腌制半个小时，准备一个小的南瓜，顶部切开，把里面的瓤以及籽掏干净，肉腌制好以后放到南瓜里面，盖子盖好放到蒸锅中蒸上半个小时，然后再把盖子打开，加入适量的水继续蒸上10多分钟撒上一些葱花就可以吃了。
想要把蒸肉疙瘩制作好吃，那么一般都是先用大火蒸开以后再改成中小火继续蒸上十几分钟，再用小火蒸上一个半小时左右，一般蒸的时间要稍微久一些，蒸的时候可以提前加入蒸肉粉，盐，食用油，胡椒面，花椒粉，白糖等腌制一会儿，然后再放到锅中蒸，这样味道会比较好。
很多人制作的蒸肉疙瘩非常干不好吃，这就是因为使用的肉太瘦所引起的，而且在下面如果垫了菜，油份就会被更多地吸走，所以要选择瘦七肥三的肉来制作，这样口感就会比较好，蒸的过程中可以撒上一些水，也可以让口感更加的酥软润滑。
制作蒸肉疙瘩太干也有可能是因为蒸的时间太短造成的，一定要充足的时间，这样米粉才能够吸收更多的水，才能膨胀开来，味道才能更加不错，如果制作的蒸肉疙瘩非常干不好吃，就可以换高压锅来做，这样肉会更嫩一些，高压锅可以先放芋头块，藕块以及花肉，这样就不会出现粘锅的情况。
想要把蒸肉疙瘩制作好吃，那么在选择材料方面也是很重要的，制作蒸肉疙瘩就需要选择新鲜的五花肉，这样肥瘦相间吃起来味道好又不会太腻，也可以选择用猪小排来制作，猪小排的肉相对来说还是比较多的，味道也很很好。
上面介绍的就是炕蒸肉的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的炕蒸肉就可以用上面的这些方式来制作，可以品尝到美味的食物，也可以让身体获取充足的能量，可以让身体变得更加健康。