A. 疙瘩汤打疙瘩的技巧
疙瘩汤打疙瘩的技巧是把水龙头流出的水量调到最小，用面盆快速摇晃面粉形成小颗粒。具体做法如下：
工具：面粉1碗、西红柿3个、鸡蛋2枚、香菜3根、盐适量、胡椒粉2克、花椒粒5粒燃仔、水、盆。
1、将西红柿去皮切块，香菜切断。
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C. 面粉怎样打成疙瘩
把面放到盆里面，一个手中拿着筷子，一个手中拿水，水要很细的很慢的放到面里面，这样一边放筷子一边的就搅拌，
知道成一个一个疙瘩就可以了之后把你正好的疙瘩放入汤中煮就可以了！！
D. 疙瘩汤打疙瘩的技巧
1、想要把疙瘩汤烹饪好，需要掌握打疙瘩很多技巧，如下。
2、水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
3、将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。用瓶子（或者直接用干净的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个方向快速搅拌面粉，这样一会就会形成很多小很小的颗粒。
4、把面粉放在盆里，然后用左手醮上凉水，用手指把水弹到面粉上面，同时用筷子不停地搅拌，然后再弹再搅拌，就能做出大小均匀的面疙瘩了。
5、边加水边用筷子搅拌.。等到没有干粉之后，用两个手抓起一撮面疙瘩，盒并双掌，来回的搓，这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀，而且吃起来劲道爽滑。
E. 疙瘩汤打疙瘩有何技巧
介绍个老家潍坊的疙瘩汤吧。备料:油，盐，葱花，生花生米，青萝卜，面，鸡蛋。用鸡蛋液回调好疙答瘩（水平高的也可以用水调），花生米切碎，萝卜打丝备用。锅里下油烧至六成热，下花生碎，烹至变色，加水烧开(有条件的可以用高汤)，下疙瘩煮片刻，酌情是否加鸡蛋花，然后加葱花，萝卜丝，少许盐出锅。说来平淡无奇，吃起来包你满意。调疙瘩，可以用鸡蛋，也可以用水。我这个用的鸡蛋，做得失败了些。其实我更倾向于用水，鸡蛋调的疙瘩总有一个硬芯。
F. 在做疙瘩汤时如何打疙瘩
青菜切好，鸡蛋打散，面粉加水搅拌，煮熟再加蛋液，加入菠菜、胡萝卜、虾皮、葱花熬煮即可。
原料：中筋面粉1小碗、菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉少许。
1、青菜切好，鸡蛋打散。
注意事项：
要将面疙瘩煮一小会将其彻底煮熟后，再缓慢倒入蛋液，提前倒入，面疙瘩容易不熟。