1. 面疙瘩面团怎么做
2. 紫菜疙瘩汤的家常做法
1、选用干紫菜一盘，约10克，趁着紫菜还未浸泡的时候，用剪刀剪成小块，放入一较大的碗内。倒入半碗清水，浸泡5分钟，把紫菜泡透，淘洗一下，捞出控水。
2、提前选用干贝30克，放入碗内，倒入大半碗温水，浸泡1小时，把干贝浸足泡透。把浸泡好的干贝捞出控水，撕成粗干贝丝。如果没有现成的干贝，就选用净扇贝肉100克代替干贝，也是不错的选择。切细葱花10克、香菜小段或小香葱碎10克。姜3克，切成极细的姜末或指甲姜片。
3、鸡蛋1个，清洗一下外壳，打入碗内，用筷子搅打成均匀细腻的全蛋液，要以挑不起蛋清为标准，这决定了打出来的蛋花的细腻程度。
4、做疙瘩汤，最难点在于面疙瘩的制作，容易粘连成坨，形成一大块一大块的面团。教朋友们一个最实用的办法，取一个较大点的平盘，倒入面粉150克。把自来水管开到最小，几乎呈滴淋状流下。一边向盘子里面滴淋清水，一边晃动盘子，直到盘子里面几乎没有干面为止。这时，一滴水就形成了一个小面疙瘩，细小均匀，看着都诱人。
5、今天的这款疙瘩汤不同于以往，是一款鲜味担当的减餐汤，不放一滴油，但是却鲜到没朋友。锅内倒入适量清水，撒入细葱花10克、极细的姜末或姜片3克，调入盐5克、白糖3克（可选），大火烧沸后，下入干贝丝、紫菜碎、面疙瘩，中火煮约3分钟。调成最小火，洒入搅打好的鸡蛋液，微沸后立即停火，煮出漂亮的蛋花。
6、停火，把做好的紫菜疙瘩汤盛入汤盂，撒入香菜小段或小香葱碎10克，这道不放1滴油、鲜香味美的紫菜疙瘩汤就完成了。把减肥餐进行到底，不放1滴油的疙瘩汤，细小均匀鲜香味美。
3. 疙瘩汤不放1滴油，细小均匀鲜味足，你知道是如何做的吗
疙瘩汤不放1滴油，细小均匀鲜味足，你知道是如何做的吗？
这一款疙瘩汤除开鲜香的味儿以外，还有一个最大的特点，那便是没放一滴油，是地地道道的减脂餐。减脂餐干起来，这么做疙瘩汤，没放1漏油，细微匀称鲜香足。
今日，朋友们介绍的就是一款海菜疙瘩汤，一个可以美味一整个夏天的汤类。紫菜是一种来源于于大海的鲜美海苔，含有多种微量元素，尤其是磷酸成分丰富多彩，是海菜鲜香味身的来源。自然，仅用海菜，没法称之为鲜香担任，还有使用了瑶柱，一种更鲜嫩的海产品。瑶柱是海蛎子正中间肉柱的干制品，也称为琼柱，肯定称之为真正意义上的鲜香担任。假如在夏天，还可以用鲜海蛎子替代瑶柱，也是一种好的选择。
4. 海鲜疙瘩汤怎么做好吃
- 首先，来做初步准备工作：
海带浸泡备用，泡海带的时间我们可以做其他准备工作。 - 姜切成稍粗的丝。
- 白菜叶子撕成小朵，根茎部分切成小块。
- 鸡蛋打散，放入适量白胡椒粉，再打匀备用。
- 然后，开始加热食材的准备工作：热锅加适量油，转动锅，让油铺均匀满整个锅底，防止粘锅。
- 倒入鸡蛋，转动锅，让蛋液形成均匀的圆形的薄薄的蛋皮。
- 将蛋皮略微散热，卷起切丝备用。
- 坐开水，放入适量料酒，放入扇贝，蛤蜊和虾仁焯水。
- 因为有很多浮沫，所以海鲜过水冲洗干净。泡好的海带用剪刀剪开成小块。备用
- 另起锅放入姜丝爆香，加入步骤9里所有海鲜。稍稍炒下就出锅。
- 坐水烧开，放入白菜。
- 水再次开了以后放入海鲜和蛋丝。
- 面粉搓成疙瘩
- 面疙瘩倒入锅中，用筷子充分搅拌，炖开以后加盐就可以出锅啦
- 喝之前加白胡椒粉，香油调味。
5. 的做法，海鲜疙瘩汤怎么做好吃，海鲜疙瘩汤的家常做法
海鲜疙瘩汤的做法
1.菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀
2.锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开
3.将水龙头开最细小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状
4.锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟
5.加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐
6.鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅
6. 小面鱼疙瘩汤怎么做
用料
食材抄
干海带 20克
鳀鱼 10条
白洋葱袭 1.5个
土豆 2个
南瓜 1个
鸡蛋
面粉
水
调料
韩式酱油 适量
黑胡椒粉 少量
小面鱼疙瘩汤的做法
干海带和鳀鱼稍稍冲洗，加入盛满水的锅中，大火煮开
白洋葱切丝，土豆适当大小的切厚片，南瓜切块，鸡蛋打散（加入5ml水搅拌均匀），面粉加水和成面条硬度的面团，备用
锅中水快要沸腾时取出海带，加入韩式酱油调整咸味
将面团用剪刀剪成小面鱼形状直接下入锅中
锅中加入土豆，大火煮5分钟
5分钟后加入备好的洋葱丝，南瓜块，黑胡椒粉
待食材都煮熟后均匀下入鸡蛋花，煮沸腾即可