① 鮥鱼面疙瘩汤的做法
这个鱼不知道在别的地方叫什么，反正我们就叫它鮥鱼，网络了一下也叫黄古版鱼，至于它的学名我也权就更不知道了。 在本地鮥鱼汤是最下奶的，一般催奶都喝鮥鱼汤，记得我坐月子的时候，老家的远亲给捕了好多野生鮥鱼，放家里养着，我一天吃两条，真的是催乳啊！ 好久没吃鱼了，想给宝宝吃点鱼，好多淡水鱼刺特别多，海鲜也不好买新鲜的，罗非鱼刺也少，就是听说含铅多，不适合宝宝吃，于是就买了鱼刺少的鮥鱼。 不会什么做鱼的技巧，于是就清炖给宝宝吃，宝爸说最不喜欢吃这种鱼，很腥，可是我没觉得腥，我觉得很鲜，反正我和YouYo宝贝非常喜欢吃。
1.买的时候让卖鱼的给把肚里去了，回家洗净血
② 海鲜面疙瘩如何做
1、将面粉揉搓成面团。
2、烧一锅开水，用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状，入锅，面疙瘩浮出水面即可捞起。
3、用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却，沥干备用。
4、海鲜处理：将花蛤、蛏子入沸水汆烫，贝类开盖后，捞出，挑出蛏子肉中的杂质，洗净。备用。基围虾洗净，剪去虾须。
5、毛蟹洗净，对半切开，切口处粘一层薄薄的面粉，备用。
6、将油倒入煎锅，开大火加热，倒入葱段、姜丝，煸香后，放入毛蟹，（将毛蟹的切面先煎一下）。
7、加入基围虾，贝类，西红柿和水，煮至沸腾后，转中火，煮5分钟。海鲜面疙瘩的加入面疙瘩和青菜，装盘前加入盐和白胡椒粉调味即可。
③ 饵料成面疙瘩还能用吗
不能用，这样的饵料是没有状态可言的，除了用来垂钓白条等小杂鱼外，总体效果并不是太理想。
切记不要靠自己的感觉去开饵，因为这样往往会导致比例不对，有的人则会加入一些拉丝粉进去，而大部分的商品饵料中其实已经含有拉丝粉了，如果再单独添加，并且当添加的量不对时，往往会导致饵料变得很粘稠早和，也就会变成我们常说的“面疙瘩”。
防止饵料变成“面疙瘩”技巧：反复打乱好揉不发黏。
轻麸是麦麸经过高压膨化而成的产物，其结构比较稳定，多次打揉也不会改变状态，这点在以前介绍轻麸和雪花粉的区别时提到过饵料只要加入了轻麸，就能一定程度上减少被“打死”的概率（和轻麸本身的质量、加入量有关）。
大多数钓友都有一个坏习惯，在钓鱼过程中喜欢捏饵料，这个动作会加快饵料返水、发黏，以至于到后面变成面疙瘩陆陪盯一样，看着拉丝很多，但就是拉不起来，要么一拉就是一坨。即使你不揉捏饵料，在不断地拉饵，鱼钩鱼线反复切割饵料后，状态也会慢慢变差。
④ 水煮蝌蚪面疙瘩的做法
用料
面粉（适合3-4人） 200g
水 适量
蝌蚪面（鱼鱼儿or面疙瘩）的做法
2. 开炉灶煮水（so so easy～）
3. 把面团放在漏勺上（这个漏勺有点大呀…也是so easy～）
4. 这步更简单，挤压（只是为了更快速），面糊就会顺着漏勺滴下去了（图为侧面照）
5. 烧开再煮2分钟～当当当～蝌蚪面部分就做好了～加入喜欢的卤就开吃吧～
图为度娘上的分享者加了番茄&黄瓜&牛肉粉&一丢丢盐后的成品
小贴士
可以加料煮成汤面，也可捞出做成凉拌面，这就要看各位的喜好了，凉拌的话可以去搜一下，挺多的我就不放啦～
⑤ 鱼锅面疙瘩的做法步骤图，鱼锅面疙瘩怎么做
用料
小鲫鱼四条
面粉
葱姜蒜
干红辣椒
鱼锅面疙瘩的做法
收拾好鱼然后放盐腌上
面粉调成面糊，就是筷子挑起来后能成一面片的，不会掉下来的稠度就好
葱姜蒜切好备用
干红辣椒切好备用
热锅入油煎鱼到表面鱼皮有焦色，然后放入少许葱（留一下等起锅的时候在放），姜，蒜，然后加水。老抽、生抽、番茄酱，胡椒粉，十三香，就是按照红烧鱼的标准在多放一下就好，因为汤比较多
大火烧开，开始调入面疙瘩，要调小一些容易熟
面疙瘩调完，盖上锅盖烧至疙瘩熟了就可以关火放入剩余的葱就可以开饭了