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虾肉面疙瘩

发布时间: 2024-10-30 22:10:31

1. 面疙瘩怎么做

全麦面粉1/2杯、盐水少许(可不加)。

制作步骤

1.面粉放入碗中,用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。

面疙瘩

2.锅里放5杯水烧开后,将面疙瘩放入煮开,转小火煮8分钟,关火、待温过滤,取汤汁即可。

3.也可将小白菜放汤汁里,取汁食用。

注意事项

这道料理适合5个半月的小宝宝,但只取其汤汁食用,且需过滤装入奶瓶,也可用小汤匙,一勺勺耐心的喂食;汤汁也可冲泡牛奶。

面疙瘩

食材准备

原料:面粉(富强粉最好)若干(一人大概能吃掉一小碗面粉的量)、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料(这个下文有解释)。

器材:能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗(其中一个用来和面)、汤勺(球勺不可)、漏勺、筷子。

制作步骤

1、准备炒料。炒料就是现成的料理(主要是炒菜类),有现成的 最好,现做也行(炒制少分量的二至四味即可)。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋,如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。

2、将炒料放入大碗中,以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油,备用。

3、将炒锅放置在灶具上,煎制鸡蛋(急火煎并加盐,以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳),将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。

4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中,加入水搅拌使其成为黏稠的面糊,搅拌均匀后静置(面糊约需静置15分钟)。

5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水,烧开至能够保持沸腾

面疙瘩

(别关火)。用汤勺舀起面,汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中(这样就是一个面疙瘩了),再舀面糊至面糊用光。

6、继续煮,等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火,用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内,再将面汤倒入碗中至八分满即成。

7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄,将疙瘩汤搅拌均匀即可食用。

2. 面疙瘩怎么煮

【所有原料】
面粉200克
扇贝丁80克
清水适量
蔬菜适量
鱼露、蚝油1小勺
【制作步骤】
第一步、将面粉倒入容器里,用小瓶装水,一点一点倒入,另一只手用筷子快速搅拌面粉,让水分与面粉快速结合。
注意:①建议用装食用油、醋的那种瓶子来装清水,或者是装番茄酱的瓶子也可以,只要能够保证每次滴落的清水非常少就行。
②建议一只手倒水,一只手用筷子快速搅拌,防止面粉结成大块。
第二步、将青菜清洗干净,切成小块。葱姜蒜切成沫,备用。扇贝清洗干净,备用。
注意:青菜看个人喜好,喜欢吃哪种就用哪种,但是量不用多,一小把即可。
第三步、热锅烧油,将葱姜蒜倒入锅里不断翻炒,炒出香味。
注意:做疙瘩汤的锅不用大,用热奶的小锅即可。当然了,如果没有奶锅,也可以用炒锅代替,毕竟为了一口吃食,我们什么事都能做的出来。
第四步、将扇贝丁倒入锅里,翻炒均匀。
注意:海鲜疙瘩汤的范围很广泛,可以是大虾,也可以是蛤蜊,想用什么海鲜就用什么海鲜,没有限制。
第五步、把扇贝丁翻炒几秒后,倒入清水。
注意:扇贝丁不能够翻炒地太过,否则就会炒烂。蛤蜊就不一样,即便是稍微长一点也没关系,因为它的肉都是在蛤蜊皮上,不用担心掉下来。大虾的话,也不建议翻炒太长时间,因为虾肉非常容易熟。
第六步、将调制好的面疙瘩均匀倒入锅里,用木质铲子不断翻炒,以免糊锅。
注意:面疙瘩倒入后,一定要趁着面疙瘩还没有明白是怎么回事,快速翻炒,这样每一个面疙瘩都能有独立的思考空间,会因为太热而抱在一起。
第七步、面疙瘩熟的很快,小锅焖至2分钟即可开锅,撒上一些多余的青菜。
注意:疙瘩汤可不能少了青菜,否则全是面疙瘩,一点绿色也没有,多不协调,吃起来也没有食欲。当然了,最后撒的青菜也是因个人口味而定,不受局限。
第八步、出锅前,倒上一点鱼露、蚝油提味,关火盛盘即可。
注意:鱼露、蚝油的量不需要多了,只要稍微有点味道即可。想吃口味重的,还可以加一点食盐。这一锅出来,足够两个人吃的。

3. 虾仁海鲜疙瘩汤的家常做法

虾仁鸡蛋疙瘩汤(家庭简单版海鲜疙瘩汤)的用料

鸡蛋 2个面粉 100克盐 适量鲜虾 8-12只胡椒粉 适量大头菜 50克

虾仁鸡蛋疙瘩汤(家庭简单版海鲜疙瘩汤)的做法步骤

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步骤 1

全部材料准备完毕后开火烧水!锅中水开了以后倒入面絮先,当然这一步也可以在面絮做好以后就开始,烧水过程中就可以准备虾仁,大头菜和鸡蛋这些,这样比较节省时间。 当面絮煮熟以后就可以加入虾仁和大头菜,然后倒入适量的盐、胡椒粉等佐料,开锅后,用漏勺淋入准备好的鸡蛋液! 非常美味的一道虾仁鸡蛋疙瘩汤就完成啦

4. 皮皮虾疙瘩汤的做法,皮皮虾疙瘩汤怎么做好吃,皮皮虾

皮皮虾疙瘩汤的做法
主料
小麦面粉
150g
皮皮虾肉
200g
辅料

适量

适量
葱花
适量
浓汤宝
适量
步骤

1.皮皮虾肉洗净

2.葱切碎

3.面粉放适量水(或蛋清),拌成均匀的面疙瘩

4.烧开水,放入适量浓汤宝

5.水开后,放入面疙瘩,搅动

6.水烧开后,放入皮皮虾肉

7.放盐,撒上葱花,关火

5. 正宗的虾仁青菜面疙瘩怎么做好吃又简单

做法
1.用热水泡冬菇与虾仁,15分钟。冬菇泡好切条。
2.热水煮冬菇与虾仁10分钟,让汤底的鲜味更浓。
3.不粘锅热锅,下少许油。放鸡蛋,下适量盐。煎鸡蛋,锅的温度很重要,足够热的锅煎出来的蛋才香脆。
4.汤煮得差不多就放面条,再煮8到10分钟,关火,把煎好的鸡蛋放到面上,食得。
小诀窍
如果面条是粗面,也可以先用热水煮一两分钟,接着过冷河,最后才放到汤里面煮。这样面条就会比较滑,汤也比较清香。

6. 面疙瘩怎样做

如何做面疙瘩才好吃
原料:面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶瘩汤
特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等
原料:主料面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
制作:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。
疙瘩汤的家常做法
先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行。根据饭量,把面粉倒入盆内。然后加水。