❶ 大蒜表面有淡黄色小凸起是怎么回事还能吃么
蒜瓣上起了黄色疙瘩，是可以食用的，只要是没腐烂就可以食用。但是这个要仔细的洗一洗，剥开蒜瓣以后，在空气中停留10分钟，要不然起不到大蒜杀菌的作用。
大蒜中含有的营养元素有很多，经常吃还可以预防心脑血管疾，虽然大蒜的气味不好，但是对我们的身体健康绝对是有帮助的。烤大蒜的味道很好吃，朋友们喜欢吗？希望我们在一起交流更多有关健康的知识。
❷ 今天买了好多紫皮大蒜，哪都好，就是拨开以后发现蒜的表面会多多少少的有一些小疙瘩，有点像粉刺，这是什
可以，只是因为蒜放的地方有点潮湿还有就是时间过长（疙瘩会影响蒜本身的口味，建议你把疙瘩削掉）
❸ 买的大蒜剥开疙疙瘩瘩的是经过加工处理了吗
大蒜剥开后，蒜瓣表面应该光滑，如果出现疙瘩是不正常的，所谓的畸形蒜，是长就的，没有经过加工处理。
❹ 蒜上面长小颗粒可以吃吗
大蒜表面有很多小颗粒不能吃。这是发霉了，发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。
❺ 大蒜瓣剥皮后表面有小疙瘩不光滑这样的蒜能吃吗
蒜上面有小疙瘩，通常建议不要吃。蒜的表面一般较为光滑，若上面出现小疙瘩，可能是蒜在受潮的情况下发生了霉变，此时很可能产生黄曲霉素等有害物质，吃后可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等情况，严重时还可能会使人出现头晕目眩等表现，因此不建议吃有小疙瘩的蒜。