㈠ 特别喜欢喝面疙瘩汤，花生面疙瘩汤的家常做法是什么需要注意哪些
特别喜欢喝面疙瘩汤，花生面疙瘩汤的家常做法是什么？取适量面粉放入盆中，添加水适当，不要太多，拌和成面糊状，稍稠点，充足搅拌均匀。准备花生适当，稍切一下，不要太碎，芹菜去叶，叶片不要扔，剁碎预留，芹菜取一根滚刀块，此外一根切段预留，姜蒜炒羊肝预留。拌和好的面中添加碎花生、剁碎的芹菜叶、一根滚刀块的芹菜、姜蒜末。
㈡ 疙瘩汤怎样做好吃
如何制作疙瘩汤：
**所需材料：**
- 西红柿：1个
- 面粉：80克
- 油菜：5棵
- 鸡蛋：1个
- 大葱：5克
- 盐：1茶匙
- 香油：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 花生油：适量
- 水：适量
**制作步骤：**
1. 准备所有原料：一个西红柿、5棵油菜、1个鸡蛋、80克面粉、5克大葱。
2. 将面粉放入一个大碗中，将水龙头调至最小滴水状态，用筷子快速搅拌，直至形成小絮状。
3. 将鸡蛋打散，西红柿洗净切碎，油菜也切碎，大葱切丝备用。
4. 锅热后加入适量花生油。
5. 放入切好的大葱丝和西红柿丁，开始煸炒。
6. 翻炒至西红柿出汁。
7. 加入适量清水。
8. 大火煮开后，逐渐将搅拌好的面疙瘩倒入锅中，并用勺子搅散。
9. 转小火，继续煮面疙瘩。
10. 加入切好的油菜碎丁。
11. 根据口味调入适量的生抽和盐进行调味。
12. 最后，淋入适量的香油，关火，然后将汤盛出。
**烹饪技巧：**
1. 搅疙瘩是关键步骤，确保水龙头的水滴细小，并且快速搅拌，以获得细腻的小疙瘩。
2. 在将面疙瘩倒入锅中时，应逐次少量加入，避免一次性倒入导致坨状。用筷子或勺子搅散以确保疙瘩均匀分散。
㈢ 花生丸子疙瘩汤的做法
花生疙瘩汤的用料
生花生米200克 花生油40克
清水1200克 面粉80克
鸡蛋3个 盐3克
小香葱1颗 清水(入面粉)少许
花生疙瘩汤的做法
特色花生疙瘩汤的做法图解1
步骤1
准备食材，小香葱洗净切葱花待用。
特色花生疙瘩汤的做法图解2
步骤2
把花生米切碎，碎的程度根据自己喜欢即可。
特色花生疙瘩汤的做法图解3
步骤3
锅中倒入花生油，倒入花生碎，开小火翻炒。
特色花生疙瘩汤的做法图解4
步骤4
炒至花生碎变黄
特色花生疙瘩汤的做法图解5
步骤5
倒入清水
特色花生疙瘩汤的做法图解6
步骤6
开大火，加入盐煮开。
特色花生疙瘩汤的做法图解7
步骤7
期间准备面疙瘩，具体方法: ①喷壶，喷水在面粉中，喷一下搅拌一下。②打开水龙头呈水一滴一滴往下滴的状态，滴在面粉中，边滴边搅拌成小面疙瘩状态。
特色花生疙瘩汤的做法图解8
步骤8
水开后吧面疙瘩倒入锅中，迅速搅拌开，防止粘在一起面疙瘩太大是不好吃哒。
特色花生疙瘩汤的做法图解9
步骤9
当水再次开起时把鸡蛋打散倒入，水开后关火。
特色花生疙瘩汤的做法图解10
步骤10
放入小香葱即可出锅啦
特色花生疙瘩汤的做法图解11
步骤11
成品图
特色花生疙瘩汤的做法图解12
步骤12
成品图
花生疙瘩汤的烹饪技巧
盐的用量根据自己口味添加。 还可以加入萝卜、白菜土豆等自己喜欢的蔬菜。 面疙瘩的用量根据自己喜欢噢。 方子量3~5人份。
㈣ 感冒发烧的时候应该怎么做疙瘩汤吃
小时候每次感冒发烧的时候都会要求妈妈给做疙瘩汤，疙瘩要拌的小小的，西郑搭告红柿可以多放一个，酸酸的比较开胃。如果家里有什么青菜的话可以切丝放进来，疙瘩汤不用煮的太稠，热热乎乎的来上一碗身上立马热乎起来。有时妈妈为了让我出汗退烧还会加一点姜丝在里面，吃完睡上一大觉病也就好了大半。
材料：
面粉150g，西红柿2个，油菜2棵，鸡蛋1个，大葱半棵，盐2-3g，水1000ml，花生油适量。
做法：
1.西红柿洗净切丁，油菜洗净切丝，大葱切末。
2.炒锅内放适量花生油，下葱花炒出香味。
3.下西红柿丁，小火煸炒至西红柿变软出红汤。
4.往炒锅内加入1000ml的水枝源，调入2g的盐，大火烧开后转小火煮5-8分钟。
5.鸡蛋一个加半克的盐打散备用。面粉一边搅打一边倒入冷水拌成大小均匀的面疙瘩。
6.将拌好的面疙瘩分次下入锅内，如果有面疙瘩互相粘连的话可以用锅铲铲开。
7.待面疙喊明瘩煮至熟透后下切好的油菜丝。
8.待油菜丝烫的断生后打入打散的鸡蛋液，待蛋液成型即可关火食用。
㈤ 的做法，花生疙瘩汤怎么做好吃，花生疙瘩汤的家常做法
食材
主料
花生碎
半碗
面
半碗
辅料
水
适量
盐
适量
步骤
1.锅里加入水，放入花生面。
2.面放入大碗也行，加水搅拌成疙瘩样。要小不要大
3.面疙瘩放入锅里钱，放盐煮3分钟左右。
小贴士
火要旺
㈥ 大疙瘩汤怎么做
疙瘩汤的具体做法是：
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香
疙瘩汤
菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
做法三
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。[2]
蛤蜊疙瘩汤
【食材准备】：
蛤蜊疙瘩汤
主料：蛤蜊500克
辅料：小麦面粉250克， 番茄200克， 鸡蛋150克
调料：香菜8克 木耳(干)5克， 大葱5克， 姜4克， 盐3克， 胡椒粉3克
【制作步骤】：
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
【食疗作用】：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸； 能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
【菜谱营养】：
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
粗粮疙瘩汤
【食材准备】：
主料：玉米面、白面、莜面各适量。
疙瘩汤配料及做法(9张)
辅料：盐、辣椒油、醋等。
【制作步骤】：
1、炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。
2、准备白面，玉米面，莜面各适量。加适量水，揉成小疙瘩
3、锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开
4、打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。
海鲜疙瘩汤
【食材准备】：
主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿
配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉
【制作步骤】：
1、黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。 活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
2、花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。
3、将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
4、起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
5、在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
【注意事项】：蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。 做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。
蟹香疙瘩汤
【食材准备】：海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
【制作步骤】：
1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；
2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。
西红柿疙瘩汤
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜
西红柿疙瘩汤
【制作步骤】：
1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、鸡蛋打散备用。
3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。
4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。
5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。
老北京疙瘩汤
主料：面粉
辅料：清水、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜末、生抽、盐、白糖
1. 粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。
2. 边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。
3. 锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。
4. 剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。
5. 西红柿切成块备用。
6. 炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。
7. 下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。
8. 再淋入番茄酱，翻炒均匀。
9. 加入热水，大火烧开。
10. 水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。
11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。
12. 小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。
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主料
西红柿适量
鸡蛋适量
面粉适量
- 辅料
花生油专适量
- 配料
小葱适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
香油适量
咸鲜属口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
12
最后淋入两滴香油就可以关火了。
疙瘩汤的做法步骤
㈧ 花生疙瘩汤的做法
花生疙瘩汤是一道传统的中国家常菜，使用花生和疙瘩面制作而成。以下是花生疙瘩汤的做法：
所需材料：
- 干花生 100克
- 疙瘩面 100克
- 葱 2根
- 姜片 3片
- 鸡汤或高汤适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将花生放入锅中干炒，炒至花生外皮变黄并有香味。取出花生，冷却后剥去外皮。
2. 将剥去外皮的花生放入砧板上，用刀切成小块备用。
3. 将疙瘩面放入碗中，加入适量的水搅拌成面团。面团揉搓均匀后，取小块搓成大小均匀的疙瘩。
4. 将葱切成葱花备用，姜片切成薄片。
5. 热锅中倒入适量的清水，将水烧开后放入疙瘩，煮熟后捞出备用。
6. 在同一个锅中倒入鸡汤或高汤，加入姜片煮沸，放入切好的花生和煮熟的疙瘩。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加其他调味品。
8. 最后，撒上切好的葱花和香菜，即可享用花生疙瘩汤。
温馨提示：根据个人口味的喜好，可以根据需求添加适量的蔬菜或其他配料，增加菜品的营养和口感。