A. 怎么做咸疙瘩汤
- 疙瘩汤是典型的北方面食汤类，尤其在山西更是有不可替代的地位。北方人爱吃疙瘩汤不是因为它的味道，更多的可能是一种情节。我妈也给我说过，她小时候生活比较苦，一般都是喝玉米糊糊，疙瘩汤只有在孩子生病的时候才会做，趁热喝一碗发发汗，感冒发烧之类的不用吃药就好了。
总结:
1、疙瘩汤最重要的就是面疙瘩，一定要慢慢加水，边加边搅拌；
2、面疙瘩倒入锅中时一定要快速搅散，防止粘连；
3、素菜类的可以多加一些，并没有固定的模式，想加什么加什么；
4、一定要注意火候，千万不要糊锅，煮的时间也不宜太久，否则口感会很差；
5、吃的时候可以浇点醋或者油泼辣子，你会体会到不一样的味道。
B. 疙瘩汤怎么做好吃，咸香疙瘩汤的家常做法
主料面粉50g鲜笋叶50g辅料盐适量香油适量味精适量葱适量虾皮适量专生抽适量
步骤
咸香疙瘩属汤的做法步骤11.鲜笋叶和葱切好备用
咸香疙瘩汤的做法步骤22.面粉加水搅拌成均匀的面疙瘩
咸香疙瘩汤的做法步骤33.锅中加水放入葱花
咸香疙瘩汤的做法步骤44.烧开后加少许的虾皮
咸香疙瘩汤的做法步骤55.放入搅拌均匀的疙瘩
咸香疙瘩汤的做法步骤66.锅烧开后放入鲜笋叶，加少许的盐
咸香疙瘩汤的做法步骤77.出锅时加味精和少许的香油即可
C. 怎样做咸疙瘩汤
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度版而言，疙瘩汤更适合晚餐食权用，因为面食类容易消化。 疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。
食材
面粉 适量
大头菜丝 少许
葱花 少许
盐 少许
步骤/方法
1
青菜切细丝，葱花备用~
2
先炒香葱花，加菜丝和盐两勺，炒软菜，加水烧开~
3
面粉加水合成疙瘩~
4
下疙瘩煮开~
END
注意事项
疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。