A. 疙瘩汤怎么做，美味还营养，非常适合一家人喝呢
疙瘩汤怎么做，美味还营养，非常适合一家人喝呢？
疙瘩汤，针对东北人很了解，许多烧烤摊都是有这道正餐，疙瘩汤用面粉和蔬菜一起配搭制作而成。作法可荤可素，可以搭配鸡蛋和海产品，荤素搭配皆适宜。疙瘩汤既算汤类又算正餐，方便和节省时间，合适早饭和晚餐吃，容易消化。
疙瘩汤怎样做好吃？今天分享东北疙瘩汤的家常做法，一碗面粉，一个鸡蛋，再配上喜爱吃的蔬菜，有荤有素，10多分钟做一锅，做法简单非常容易学，适宜冬天吃，吃起热呼呼还营养成分，寒冷的冬天，早上喝碗热热乎乎的疙瘩汤，气温再冷也不怕，下边分享下作法：
【疙瘩汤】所需资料：面粉1碗、蛋1个、西红柿1个、西兰花1棵、盐油适当、芝麻油1汤勺、葱1段、姜1片、白胡椒半茶勺、味精1茶勺、作法流程：
B. 菠菜疙瘩汤有哪些常见的做法
菠菜疙瘩汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，常见于中国北方地区。它结合了面食和蔬菜的营养，既能提供能量，又富含多种维生素和矿物质。下面介绍几种常见的菠菜疙瘩汤的做法：
传统做法：
材料：新鲜菠菜、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精或鸡汤、水。
步骤：
a. 将菠菜洗净，焯水后切成小段；
b. 在碗中加入面粉，打入鸡蛋，加入适量的水和盐，搅拌成面糊；
c. 锅中加水烧开，放入葱姜丝，加入鸡精或鸡汤调味；
d. 用勺子将面糊一点点地滴入沸腾的水中，形成疙瘩；
e. 等疙瘩浮起后，加入菠菜段，煮至菠菜熟透即可。
番茄菠菜疙瘩汤：
材料：新鲜菠菜、面粉、鸡蛋、番茄、葱、姜、盐、鸡精或鸡汤、水。
步骤：
a. 将菠菜洗净，焯水后切成小段；
b. 番茄切块备用；
c. 在碗中加入面粉，打入鸡蛋，加入适量的水和盐，搅拌成面糊；
d. 锅中加水烧开，放入葱姜丝和番茄块，煮至番茄软烂；
e. 加入鸡精或鸡汤调味；
f. 用勺子将面糊一点点地滴入沸腾的水中，形成疙瘩；
g. 等疙瘩浮起后，加入菠菜段，煮至菠菜熟透即可。
肉丝菠菜疙瘩汤：
材料：新鲜菠菜、面粉、鸡蛋、猪肉丝、葱、姜、盐、鸡精或鸡汤、水。
步骤：
a. 将菠菜洗净，焯水后切成小段；
b. 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下；
c. 在碗中加入面粉，打入鸡蛋，加入适量的水和盐，搅拌成面糊；
d. 锅中加油烧热，炒香葱姜丝，加入肉丝翻炒至变色；
e. 加入适量的水和鸡精或鸡汤，大火烧开；
f. 用勺子将面糊一点点地滴入沸腾的水中，形成疙瘩；
g. 等疙瘩浮起后，加入菠菜段，煮至菠菜熟透即可。
海鲜菠菜疙瘩汤：
材料：新鲜菠菜、面粉、鸡蛋、海鲜（如虾仁、鱼片、蛤蜊等）、葱、姜、盐、鸡精或鸡汤、水。
步骤：
a. 将菠菜洗净，焯水后切成小段；
b. 海鲜提前清洗干净，去壳去肠线；
c. 在碗中加入面粉，打入鸡蛋，加入适量的水和盐，搅拌成面糊；
d. 锅中加水烧开，放入葱姜丝，加入海鲜煮至半熟；
e. 加入鸡精或鸡汤调味；
f. 用勺子将面糊一点点地滴入沸腾的水中，形成疙瘩；
g. 等疙瘩浮起后，加入菠菜段，煮至菠菜熟透即可。
这些做法都是比较简单的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以增加蘑菇、豆腐等其他食材，或者调整面糊的比例，使疙瘩更加松软或紧实。此外，还可以根据季节的不同选择不同的配料，如夏天可以使用西红柿增加清爽口感，冬天则可以加入肉类增加热量。总之，菠菜疙瘩汤是一道灵活多变的家常美食。
C. 白菜疙瘩汤的家常做法
1 白菜叶撕小块洗净，沥干水分。
2 面粉100g。
3 水龙头开最小水流，面盆放在下面接水，一边用筷子搅动，成均匀的面疙瘩。
4 搅拌好的面疙瘩。
5 锅中热一点油，下白菜叶翻炒断生。
6 加水，加盐，烧开。
7 下面疙瘩，边下边搅拌，避免粘在一起。
8 面疙瘩全部入锅，煮一两分钟即可，可以用筷子夹断疙瘩，中心没有生面即可
：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
做法三
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 [2]
做法四
【食材准备】：面粉、葱花、萝卜、盐、油
【tulaoshi步骤】：
疙瘩汤
疙瘩汤
1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
做法五
【食材准备】：面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
疙瘩汤
疙瘩汤
【tulaoshi步骤】：
1.倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2.一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
3.然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
4.然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。
做法六
【食材准备】：面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【tulaoshi步骤】：
1.面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；
2.锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；
3.等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；
4.最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；
5.吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。
D. 小白菜疙瘩汤的营养价值怎么样
小白菜疙瘩汤是一道传统的中式家常菜，以小白菜和面粉疙瘩为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值。下面我们来详细了解一下小白菜疙瘩汤的营养价值。
首先，小白菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A、维生素B群等，对人体健康有很多益处。维生素C有助于提高人体免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，抗氧化等作用；维生素K有助于促进血液凝固，预防出血；维生素A对眼睛健康有很好的保护作用，有助于预防夜盲症；维生素B群对神经系统、消化系统等方面有很好的保健作用。
其次，小白菜中的矿物质含量也非常丰富，如钙、磷、铁、钾等。钙有助于骨骼发育，预防骨折；磷对骨骼和牙齿的形成有很好的促进作用；铁是造血的重要元素，对预防贫血有很好的效果；钾有助于维持体内水分平衡，调节心跳，降低血压等。
再者，小白菜疙瘩汤中的面粉疙瘩是一种主食，富含碳水化合物，为人体提供能量。碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持正常的生理功能和日常活动有着重要作用。此外，面粉疙瘩中还含有一定量的蛋白质、膳食纤维等，有助于增强饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘。
除了上述营养成分外，小白菜疙瘩汤中还可以根据个人口味添加一些其他食材，如豆腐、木耳、香菇等。这些食材不仅丰富了汤的口感，还能为人体提供更多的营养成分。如豆腐富含优质植物蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；木耳含有丰富的膳食纤维，有助于降低血糖，预防糖尿病；香菇中含有多种氨基酸和多糖，具有提高免疫力，抗肿瘤等作用。
综上所述，小白菜疙瘩汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它富含多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，对人体健康有很多益处。同时，这道菜还具有一定的药用价值，如提高免疫力、预防感冒、促进伤口愈合等。因此，在日常生活中，适当食用小白菜疙瘩汤，可以为人体提供丰富的营养，有助于保持身体健康。饮食要讲究均衡，除了小白菜疙瘩汤外，还要搭配其他蔬菜、肉类、豆类等食物，以确保摄入全面的营养。