韭菜疙瘩汤的做法

① 韭菜疙瘩汤的家常做法

1、食材：面粉100克、韭菜50克、鸡蛋1个、植物油20克、盐3克、香菇1个、土豆50克、把韭菜洗净切末，把泡发好的香菇切丁，把土豆去皮切丁，胡萝卜。
2、把面粉里加韭菜末拌均匀。
3、加鸡蛋用筷子搅拌均匀。
4、再加盐少许盐搅拌均匀，这样面疙瘩劲道入味。
5、如果太干就慢慢的加少许水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩，成面疙瘩，就这样的。
6、热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了。
7、加清水或者高汤，这样更好吃，大火烧开煮2分钟左右。
8、把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒。
9、大火烧开，搅拌均匀加盐。
10、加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了胡萝卜50克。

② 韭菜疙瘩汤怎么做

韭菜疙瘩汤的做法复：
【用料制】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1个、豆干适量、豆角适量、香菇5朵、花生适量、鸡蛋1个、浓汤宝牛肉浓汤 1盒
步骤：
1.可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜；
2.韭菜摘好、洗净、切珠。把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌。面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性；
3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用，生的花生提前泡水；
4.把锅烧热 倒少量的油，把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟；
5.把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入适量的盐和剩下的浓汤宝；
6.待水烧开，把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮；
7.等再次烧开，将鸡蛋液倒入汤中，把火调小，盖上锅盖稍微煮一会儿，就可以出锅了，淋上辣椒油，鲜香味美；

③ 韭菜疙瘩汤的做法，韭菜疙瘩汤怎么做好吃，韭菜

韭菜疙瘩汤的做法步骤

1. 面粉

2. 配菜

3. 加水打糊不能太稀也不能太稠，筷子能夹起就好

4. 韭菜切段

5. 放入搅好的面糊中放少许盐搅拌均匀

6. 木耳黄花菜泡开

7. 锅中放水放入嫩玉米（去年备好的分袋储藏）烧开

8. 搅好的面糊

9. 开始炒配菜

10. 放入西红柿炒化

11. 放豆芽

12. 再放豆腐木耳黄花菜

13. 调味关火

14. 这边水烧开用勺子快速下入面疙瘩，大小自己控制，我喜欢小点的入味

15. 八成熟时候放入炒好的配菜

16. 用炒菜铲子贴底搅拌，因为比较稠容易糊锅底

17. 烧滚起来放入青菜

18. 鸡蛋打小孔使劲撒入（技术活必须的）

19. 大功告成！