Ⅰ 颗颗分明圆润像珍珠的疙瘩汤在家如何自制
【今日美味】：西红柿疙瘩汤
【所需材料】：鸡蛋3个、西红柿2个、青菜一小颗、面粉100g、盐适量、胡椒粉适量
【烹饪过程】：
步骤14
这样一道简单又有营养的疙瘩汤就做好了，用小编教的这种方法做出来的疙瘩汤粒粒分明，颗颗饱满，每一块都是分开的，不会出现粘连在一起的情况。
Ⅱ 鍖楁柟鐤欑槱姹ゆ墦鐤欑槱鐨勬妧宸
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Ⅲ 懒人疙瘩汤怎么做小粒
懒人疙瘩汤怎么做小粒？我的回答是水龙头拧到细流，用筷子快速搅拌。掌握好这两点面疙瘩又小又均匀。
疙瘩汤是很多北方人的最爱，很多人去餐厅吃饭都要点上一碗疙瘩汤。饭店中疙瘩汤颗粒小汤浓稠非常好喝。疙瘩汤以其百变的做法，面疙瘩柔软汤味鲜美，易消化等特点非常适合老人食用。疙瘩汤为什么说百变的做法呢？因为疙瘩汤可荤可素，不但可以加肉类，海鲜，等做成荤食。还可以加入西红柿，蔬菜等做成素食。这也是有很多人喜欢疙瘩汤的原因。
Ⅳ 儿童疙瘩汤的做法
今天就来分享一道疙瘩汤的好吃做法，疙瘩汤是用面粉做出来的，取材方便，孩子又爱喝，喜欢可以做来试试。
做疙瘩汤的时候，不要直接往面粉里边倒水，要拿一根筷子，边倒水边搅拌，倒的时候要成细线形，慢慢的往里倒，搅拌的过程要快，这样能够保证每一个面粉都能够粘连成为小疙瘩。
【食材准备】
面粉，西红柿，白菜，盐，鸡精，香油，葱。
【烹饪步骤】
①首先取小半碗面粉放入一个碗中，然后左手拿着容器往里慢慢地倒水，右手拿一根筷子不停地搅拌，搅拌的速度快一些，然后把所有的面粉都搅拌成颗粒小一些的面疙瘩。
②做这道疙瘩汤一定要加入一点青菜，这样吃起来味道才会更好，青菜的选择有很多，可以用白菜，油菜，生菜，卷心菜等等都可以，今天我是用了一点小小的白菜心，煮出来的味道也是很美味的，把白菜切成细丝放入碗中备用。
③除了白菜之外，还加入了一道素菜就是西红柿，西红柿做汤我是非常爱喝的，因为西红柿里面的汤汁非常浓郁，把它煮到汤里去之后就更加味美了，把西红柿提前洗好，然后烫一下去掉皮，再切成西红柿丁备用。
④小葱也切成葱花，在锅里倒入清水，先把水烧至沸腾，然后加入面粉疙瘩开始煮，大概需要两分钟左右，煮的过程不停地用锅铲去搅拌一下，防止疙瘩粘连到一起。
⑤两分钟之后，锅里的疙瘩已经煮的比较浓稠了，这时再放入白菜丝，继续煮上30秒钟。
⑥最后放入的食材是西红柿丁，这个时候可以保持小火慢慢的去熬一下，把西红柿里面的汤汁全部熬出来，渗透到汤里面，味道会非常好。
⑦最后再撒上盐和一撮鸡精，撒上葱花，翻拌均匀，全部熟透就可以出锅装盘了，这样一道香喷喷的疙瘩汤就做好了，浓稠好喝，非常受人喜欢，想着喝的就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈在做疙瘩的时候，面粉不需要太多，放入水搅拌的时候速度要快，这样才能够把面疙瘩搅得比较小一些，煮出来才好喝！
⒉做疙瘩汤的时候，与其他的菜品混合起来搭配做，一定要先放入疙瘩开始，煮熟了之后再放入菜品，否则提前放入菜品容易煮得过软，这样会影响最终的口感。
Ⅳ 小疙瘩汤怎么做小粒
1、首先，把所需要的食材洗净切成小颗粒状，备用。热锅下入少许油，加入番茄炒溶，加入适量的水，水开小火继续熬三分钟左右加入白菜烧开。然后，在锅中加适量水，起锅上火，将西红柿切块和姜片入锅煮开，鸡蛋打散备用。
2、用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩。然后，入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
3、面粉加水用筷子快速搅拌成棉絮颗粒状，越小越好，锅里水开后就可以放面疙瘩。
4、最后，边下边快速搅拌，这样是防止面疙瘩粘成坨不好看也不好吃，煮好后加入适量食盐小葱拌匀起锅开吃。
Ⅵ 怎样做出粒粒均匀，大小如一的疙瘩汤
疙瘩汤的做法。
西红柿一个切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。
注意事项：
1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。
2）水不要太多，太稀了不好吃．