❶ 这种菜叫什么名字啊圆圆的，像个球一样
卷心菜 (英文名：cabbage，原意是head，在希腊神话中卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变的，是最古老的蔬菜之一 )，别名疙瘩白，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜，约90%的成份为水，富含维生素C，烹制后的卷心菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。日文称为キャベツ（kyabetsu)，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白、莲白、大头菜等，东北方言称其为“嘎达白（疙瘩白）”，属于甘蓝的变种。
❷ 小白菜疙瘩汤的营养价值怎么样
小白菜疙瘩汤是一道传统的中式家常菜，以小白菜和面粉疙瘩为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值。下面我们来详细了解一下小白菜疙瘩汤的营养价值。
首先，小白菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A、维生素B群等，对人体健康有很多益处。维生素C有助于提高人体免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，抗氧化等作用；维生素K有助于促进血液凝固，预防出血；维生素A对眼睛健康有很好的保护作用，有助于预防夜盲症；维生素B群对神经系统、消化系统等方面有很好的保健作用。
其次，小白菜中的矿物质含量也非常丰富，如钙、磷、铁、钾等。钙有助于骨骼发育，预防骨折；磷对骨骼和牙齿的形成有很好的促进作用；铁是造血的重要元素，对预防贫血有很好的效果；钾有助于维持体内水分平衡，调节心跳，降低血压等。
再者，小白菜疙瘩汤中的面粉疙瘩是一种主食，富含碳水化合物，为人体提供能量。碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持正常的生理功能和日常活动有着重要作用。此外，面粉疙瘩中还含有一定量的蛋白质、膳食纤维等，有助于增强饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘。
除了上述营养成分外，小白菜疙瘩汤中还可以根据个人口味添加一些其他食材，如豆腐、木耳、香菇等。这些食材不仅丰富了汤的口感，还能为人体提供更多的营养成分。如豆腐富含优质植物蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；木耳含有丰富的膳食纤维，有助于降低血糖，预防糖尿病；香菇中含有多种氨基酸和多糖，具有提高免疫力，抗肿瘤等作用。
综上所述，小白菜疙瘩汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它富含多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，对人体健康有很多益处。同时，这道菜还具有一定的药用价值，如提高免疫力、预防感冒、促进伤口愈合等。因此，在日常生活中，适当食用小白菜疙瘩汤，可以为人体提供丰富的营养，有助于保持身体健康。饮食要讲究均衡，除了小白菜疙瘩汤外，还要搭配其他蔬菜、肉类、豆类等食物，以确保摄入全面的营养。
❸ 圆白菜长什么样子
圆白菜，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。
拓展资料：
结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
等级要求
【特级】：叶球大小整齐，外观一致，结球紧实，修整良好；无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤等，无病虫害损伤。
【一级】：叶球大小基本整齐，外观基本一致，结球较紧实，修整较好；无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤，允许少量虫害损伤等。
【二级】：叶球大小基本整齐，外观相似，结球不够紧实，修整一般；允许少量焦边、侧芽萌发及机械损伤，允许少量病虫害损伤等。
❹ 白菜根部长疙瘩能吃吗
能。疙瘩是白菜生长后的一种自然反应，不影响食用安全，白菜根部疙瘩富含营养物质，增加食物口感和营养价值。
❺ 白菜疙瘩的做法大全
白菜疙瘩做法步骤：
食材：白菜疙瘩、食盐适、芝麻油适量
方法/步骤：
1.白菜中间的疙瘩，不要洗奥！
2.放到盐水里（我家正好有腌咸菜小缸，就没有再配盐水），盐水就用冷开水放盐溶解饱和就可以了，腌制三天。
3.捞出洗净，切片。
4.放入香油，食醋调汁就可以吃了（也可以放一周辣子面更好吃）。
营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
功效与作用：
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺是由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病。