㈠ 韭菜揪疙瘩怎么做好吃，韭菜揪疙瘩的家常做法
食材
主料
面粉
500克
韭菜
300克
辅料
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.韭菜洗净切小段放盆中备用
2.另取一内碗，放一容勺盐少许五香粉，用温水活开
3.在韭菜盆中倒入面粉搅拌均匀
4.倒入活好的温水活开
5.热锅起油，
6.油热放入韭菜段与辣椒面炒香放入一勺盐少许五香粉，倒入开水煮开
7.用筷子从面盆中夹小块放入菜汤中，放入之后插着锅底搅一下，（荚面之前，先用筷子在菜汤中沾一下，就不会沾面了）
8.面弄完之后等个一分钟就熟了
9.出锅
㈡ 韭菜面疙瘩汤怎么做
韭菜疙瘩汤的做法：
【用料】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1个、豆干适量、豆角适专量、香菇5朵、花生适量、鸡蛋属1个、浓汤宝牛肉浓汤 1盒
步骤：
1.可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜；
2.韭菜摘好、洗净、切珠。把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌。面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性；
3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用，生的花生提前泡水；
4.把锅烧热 倒少量的油，把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟；
5.把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入适量的盐和剩下的浓汤宝；
6.待水烧开，把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮；
7.等再次烧开，将鸡蛋液倒入汤中，把火调小，盖上锅盖稍微煮一会儿，就可以出锅了，淋上辣椒油，鲜香味美；
㈢ 韭菜疙瘩面怎么做如何做好吃
食材用料
韭菜200克相克食物，面粉100，鸡蛋1个，盐适量，鸡精一小勺，
胡椒粉10克，十三内香10，香菜2棵，
葱1段，容香油适量
韭菜疙瘩的做法
1.把韭菜洗好，切碎，加入鸡精，盐，十三香，和鸡蛋，搅拌均匀
2.搅拌好之后，加入一汤勺水
3.加入面粉搅拌
4.搅拌成比糊状粘稠一点既可
5.把水烧开，放入调料
6.把搅拌好的韭菜放入锅中（如果筷子不方面可以用手，像做丸子那样，把韭菜放入锅中）
7.待全部韭菜放入锅中，煮五分钟，加入葱花和香菜（也可以放入各种蔬菜）
8.滴几滴香油
9.香喷喷的韭菜疙瘩就这样做好了
㈣ 安徽韭菜面疙瘩的做法
材料
韭菜
面粉
开水
荆芥
西红柿
十三香
鸡蛋
味精
红辣椒
做法
1.
韭菜切碎，跟面粉、调味回料一起拌匀，再掺水搅拌。答搁冰箱醒着
2.
吃时一疙瘩一疙瘩揪下来丢开水里煮。煮好放点荆芥、西红柿啥的就好了
3.
至于调味料，盐要放，其余随口味。我还放了十三香、鸡蛋、味精、一点切碎的新鲜红辣椒
㈤ 韭菜疙瘩的做法怎么做
食材用料
韭菜200克相克食物，面粉100，鸡蛋1个，盐适量，鸡精一小勺，
胡椒粉回10克，十三香10，香菜2棵，
葱答1段，香油适量
韭菜疙瘩的做法
1.把韭菜洗好，切碎，加入鸡精，盐，十三香，和鸡蛋，搅拌均匀
2.搅拌好之后，加入一汤勺水
3.加入面粉搅拌
4.搅拌成比糊状粘稠一点既可
5.把水烧开，放入调料
6.把搅拌好的韭菜放入锅中（如果筷子不方面可以用手，像做丸子那样，把韭菜放入锅中）
7.待全部韭菜放入锅中，煮五分钟，加入葱花和香菜（也可以放入各种蔬菜）
8.滴几滴香油
9.香喷喷的韭菜疙瘩就这样做好了
㈥ 凉拌韭菜面疙瘩怎么做
用料
韭菜 一小搓
面粉 150g
清水 适量
盐 适量
胡椒 少许
麻油 少许
辣油（或老干妈回） 少许
醋 少许
凉拌韭菜面答疙瘩的做法
面粉和水按约1.2比1的体积和面，略稀更好，中途慢慢加入切好的韭菜碎和盐
上锅煮水，待水沸，将面团揪成尽量小些的面疙瘩丢入
待疙瘩变色熟后捞出过冷水，装盘
淋上麻油、辣油、醋都可以，大功告成
小贴士
根据口味还可加蒜蓉、麻酱、腐乳汁等
㈦ 韭菜疙瘩汤的做法步骤图，韭菜疙瘩汤怎么做
用料
韭菜 100g
面粉 300g
土豆 中等大小 1个
豆干 适量
豆角 适量
香菇 5朵
花生 适量
鸡蛋 1个
浓汤宝内 牛肉浓汤 1盒
韭菜疙瘩汤容的做法
准备食材：面粉、蔬菜、鸡蛋
可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜
小贴士
1.做这种汤饭的时候，里面加一块儿浓汤宝，依个人口味去选择味道，做出的汤饭 味道都是极好的。
2.可以根据自己的偏爱去随意搭配汤里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黄豆、胡萝卜等等
㈧ 怎样做鱼肉韭菜馅水饺
冬至吃饺子，推荐拌这个饺子馅，比猪肉馅的香，比三鲜馅的还鲜
转眼间，冬至节气就到了，冬至是二十四节气中一个重要的节气，自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，黑夜也一天比一天短，代表下一个循环开始，在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
在冬至这一天，南方吃汤圆，北方有吃饺子的习俗，为什么冬至这天吃饺子呢？北方人对饺子情有独钟，有“好吃不过饺子”的俗语。饺子的形状像元宝，寓意主要是希望以后的日子财源滚滚，吉利，以示辞旧迎新。
冬至大如年，在这个喜庆的日子里吃什么馅的饺子好呢，水饺的风味特色主要体现在其馅料上，冬至吃饺子，推荐拌这个饺子馅，鱼肉馅水饺，以鱼肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。鱼肉选用鲅鱼肉做馅料味道非常鲜美，可是剔鱼肉非常麻烦，稍不注意有鱼刺混入，小朋友吃到怕扎到，今天分享的是用龙利鱼鱼肉做馅料，超市卖的龙利鱼肉都是收拾好的，一点鱼刺都没有，吃着放心，也不会担心扎到嘴，龙利鱼肉质鲜嫩，口感细滑，营养丰富，龙利鱼中含有大量高质量蛋白和丰富的不饱和脂肪酸，还含有一些矿物质，这些营养成分能促进人体代谢，能滋补强壮身体，龙利鱼中还含有丰富的磷脂，它与不饱和脂肪酸一起被人体吸收以后，能提高脑细胞活性，能增强记忆力，也能促进智力发育，用它做饺子馅，把它做的好吃不腥，也是有技巧的，做出的饺子，吃着比猪肉馅的香，比三鲜馅的还鲜，味道鲜美，口感细嫩，大人小孩都适合，你也学会它，做给家人吃吧，下面分享下做法：
【鱼肉馅水饺】所需材料：龙利鱼肉500克、五花肉馅500克、韭菜1把、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，首先要和面，将面粉里加入少许盐，用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉搅成絮状，再将面按压在一起，揉面要用力，将面揉成一个面团，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了，用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
猪肉选用肥一些的，五花肉也适合，有肥肉黏性好，味道也香，鱼和猪肉，韭菜的比例1:1：0.5就可以，或者2:1:0.5也可以的，把猪肉剁成肉泥，把花椒和姜片放在碗内，淋入温水，把姜和花椒浸泡出料水，和馅时加入它，可以去除鱼肉和猪肉的腥味，有去腥的作用。
2.把龙利鱼鱼肉用刀剁成鱼肉泥，要剁得细腻些，韭菜摘去老叶，洗干净，沥净水分，再把韭菜切碎切成末。
3.把泡好的花椒水滤出来，花椒和姜片不要，把鱼肉和猪肉一起放入盆内，再加入油，盐，白胡椒粉，白糖，料酒。
4.用筷子朝一个方向搅动，一边搅动一边分次淋入花椒水，直至把料水全部搅进肉馅里，再搅进去半碗清水，把肉馅搅上劲，肉馅打水很重要，要顺着一个方向搅打，这样可以加强蛋白质的凝胶作用，使肉馅抱团，有黏性。肉馅吃着嫩滑，汁水足，不干不柴。
5.再下入韭菜，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，把韭菜搅出水，韭菜吃着就不鲜嫩了。韭菜不要拌早了，擀好饺子皮，再拌韭菜就可以，韭菜拌早了容易杀出水，饺子就不好包了。
6.醒好的面团揉一揉，搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，把饺子全部都包好。
7.煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，煮饺子的时候，水开后放入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直至饺子浮出水面，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖锅盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。
小贴士:
（一）做鱼肉水饺不腥的关键：花椒和姜浸泡的水，白胡椒粉，料酒，可以去除鱼肉和猪肉的腥味，不可过多，盖住鱼肉的鲜味。馅里不要放葱和酱油这两种调料。
（二）肉馅打水很重要，要顺着一个方向搅打，一边搅动一边分次淋入花椒水，直至把料水全部搅进肉馅里，这样可以加强蛋白质的凝胶作用，使肉馅抱团，有黏性。肉馅吃着嫩滑，汁水足，不干不柴。
（三）猪肉馅尽量选择五花肉，肥瘦均匀，要有肥肉，粘性才会足，馅料味道才香
㈨ 韭菜鸡蛋面疙瘩怎么做好吃
韭菜鸡蛋面疙瘩做法
食材明细
面粉150g
韭菜100g
鸡蛋2个
盐适量
麻油适量
微辣回口味
煮工艺
廿分钟耗时答
简单难度
1韭菜洗净切成碎，备用。
2面粉中打一个鸡蛋加少量水搅拌成碎疙瘩。
3锅中加水煮开后倒入碎疙瘩用勺子拌匀至疙瘩浮在水面上。
4取另一个鸡蛋从一头磕开小口把蛋液甩入锅中。
5散入切好的韭菜碎煮2-3分钟。
6关火，加适量的盐。
7淋上香喷喷的麻油，成啦，开吃吧。
㈩ 韭菜面疙瘩的做法步骤图，韭菜面疙瘩怎么做
材料
芹菜
熏香干（不是香干，是熏过的那种）
姜片
辣椒
蒜头
做法
芹菜和熏香干切段
油锅放辣椒蒜头炒一下，再放熏香干先炒至9分熟，捞起备用，再炒芹菜，三分钟后再放之前熏香干一起炒，加盐，酱油即可