⑴ 如何做面疙瘩
主料：面粉200g， 水500ml，盐5g。
辅料：西红柿1个， 八棱瓜200g，鸡蛋 2个，葱3根。版
面疙权瘩的做法步骤
1. 面粉和水混合，搅拌成有一定厚度的面糊，加一小勺盐会好吃一些。
2. 锅内加入水，烧开后转小火，加入面糊。开太大的火容易把面糊冲散。
3. 差不多定型后开大火，煮3-4分钟后捞起放凉水里。。
4. 配料切好，鸡蛋加少许黄酒打散，随意搭配。
5. 锅内倒入油，加入鸡蛋，成型后倒入蔬菜翻炒一会。
6. 锅内加冷水，放入面疙瘩，盖上盖子，继续煮。
7. 煮开之后尝一下，没熟继续煮几分钟，快好时加入盐调味。吃之前可以撒上一些葱花。
⑵ 面疙瘩正确做法
面疙瘩正确做法抄是，先将普袭通面粉调成较为厚实糊状后（可以加入少许盐），然后将普通锅和炒菜用锅，加入适量自来水烧沸腾后，将装有厚实面糊的容器倾斜，再用一根筷子将溢出容器的面糊，一小片的刮下沸腾的水中，全部刮入后再与沸腾2分钟，就可以得到美味的面疙瘩和汤水了。
⑶ 面疙瘩是用什么水和面
面疙瘩是用纯净来水和面。自
用料：面粉适量；鸡蛋1个；纯净水适量
面疙瘩的做法
1、拿出面粉倒入准备好的盘子里面，
⑷ 手工面疙瘩的制作方法
手工面疙瘩的制作方法如下：
做法一
食材准备：
原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤
调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
制作步骤：
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
做法二
食材准备：
全麦面粉1/2杯、盐水少许（可不加）。
制作步骤：
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。
2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。
注意事项：
这道料理适合5个半月的小宝宝，但只取其汤汁食用，且需过滤装入奶瓶，也可用小汤匙，一勺勺耐心的喂食；汤汁也可冲泡牛奶。
做法三
食材准备：
原料：面粉（富强粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗面粉的量）、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料（这个下文有解释）。
器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
制作步骤：
1、准备炒料。炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有现成的最好，现做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。
2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。
3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋（急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳），将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置（面糊约需静置15分钟）。
5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾（别关火）。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中（这样就是一个面疙瘩了），再舀面糊至面糊用光。
6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀即可食用。
⑸ 怎样做面疙瘩
材料：剩饭、面粉、鸡蛋、盐、温水
制作方法：
1、适量面粉放入大碗中，加入一点点盐，再打入鸡蛋，拌匀；然后少量多次的加入温水，将面粉调成用筷子夹起不会快速流敞的状态，这样的状态既不是糊状也不是团状。调好后盖好放置一边。
2、锅中烧水，水开倒入剩饭煮制几分钟，煮好的稀饭尽量的稀一些。
3、煮稀饭的同时，将调好的面糊用筷子往一个方向搅拌。稀饭煮好后，将火调小，锅中保持微开状态，然后用筷子夹起一小块面糊放入锅中，直到把面糊全部夹完。
4、待锅中的面块定型后，用勺背轻轻的推动，然后将火调大一些，直到将面块煮至熟透即可出锅。
这样做出的面疙瘩细腻柔和而且有筋道，吃起来一点都不硬。之所以做出的面疙瘩不硬，是因为在和面过程中有以下几点技巧：
1、面粉中加入了盐和鸡蛋。盐的用量只需一点点，它能使做出的面疙瘩有筋道；鸡蛋的用量我一般是一个人食用的量加入一个鸡蛋，加入鸡蛋后做出的面疙瘩，口感会更加细腻绵软。
2、和面时用温水。用温水和面，和出的面不软不硬，煮出的面疙瘩绵软不硬，并且带着一定的筋道，这样在煮制时就不会散开。
3、面和好后先放置片刻，在下锅前再顺着一个方向充分搅拌，这样操作调出的面糊，会更加细腻柔和，做出的面疙瘩当然就不会很硬了。
⑹ 摊煎饼时怎么调面糊才不起疙瘩
调面糊时加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒回1小时答。就不会起疙瘩。具体做法如下：
主料：面粉300g、水600ml
调料：食盐1小勺
第一步：面粉加1小勺盐。
⑺ 面疙瘩怎么做又软又滑
主料：西红柿2个、面粉150克、葱适量、蒜适量、鸡蛋1个。
辅料：酱油10克、盐3克、蚝油7克。
1、西红柿开水烫皮切成小丁。