⑴ 疙瘩怎么做 疙瘩如何做
1、挖一瓢面粉。
2、将面粉倒入一个大碗中，尽量大点的碗，一会需要搅拌，小碗不好用。
3、将水龙头的水流，调至非常小，几乎成滴答状，最好。
4、将面粉碗放在水流下面。
5、当水滴进入碗中后，就开始用筷子搅拌。
6、用干面粉去搅拌淋湿了的面粉。快速地搅拌。
7、不要让水流往一个位置流，拿碗的手，不停地晃动，让水流流到不同的位置。
8、最后看到碗底也没有干面粉的时候，疙瘩就做好了。
⑵ 圪坨的做法，怎么做，如何做，家常圪坨的做法大全视频
圪坨一般指麻食
主要食材
面粉，西红柿
制作方法
1)和面，面要稍微软一些，内并醒二十分钟；容
搓好的麻食
2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；
3)圆柱均匀切成小面丁。
4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把“猫耳朵”煮熟。
6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；
7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。
8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。
⑶ 油疙瘩怎么做好吃又松软
准备材料：面粉、盐、鸡精、五香粉、食用油
1、把面粉、盐、鸡精、五香粉放入容器中拌匀，然后倒入适量的清水，搅拌成比较稀的面糊。
小提示
1、发醇是一定要留意时间，不必长时间也不必过短，你做一次就可以发觉了。
2、加酵母粉前一定要将其自来水化掉。
3、一定要等锅中八成人时，才能够下肉疙瘩。
⑷ 油疙瘩的做法
我们都了解，中国传统美食很丰富多彩，全国各地都是有自身的特点，而且在过年或过节的情况下都是好好地犒劳自己一下。有一种特色美食，做起来既简易有能引诱你的追忆，了解那是什么?油疙瘩。这时候很多人平常都喜欢的食物，许多人以便它也会亲身做饭。那麼，你能做油疙瘩吗?不容易没事儿，今日网编就把油疙瘩的详尽作法告知大伙儿。
油疙瘩家常做法
一、用材 ：
1、小麦面粉： 适当(我做时用了一碗面，打过三个生鸡蛋)。
2、生鸡蛋：2个或三个。
3、酵母粉：少量。
二、炸油疙瘩的作法
1. 小麦面粉用湿热的水搅拌成粘稠，尽可能搅拌均匀，不必有生面。
2. 酵母粉用小量凝固开，放进面浆里再次拌和。
3. 生鸡蛋打进面浆，再次拌和。
4. 搅拌均匀后置放三十分钟，还可以立刻做，置放一会是以便醒的更强。
5. 锅中倒适当油，不必过多，八成热时要汤勺舀面浆装进去，要一个一个的入，用筷子翻，不必太过。双面都发黄后捞起来就可以。
三、小提示
1、发醇是一定要留意时间，不必长时间也不必过短，你做一次就可以发觉了。
2、加酵母粉前一定要将其自来水化掉。
3、一定要等锅中八成人时，才能够下肉疙瘩。
根据对所述方式的掌握，是否也感觉油疙瘩的作法非常简单，食物也就是几类，非常好提前准备。可是，做油疙瘩也是有它独有的方法，引流加粉、酵母粉、锅中的温度等必须掌握好;但是你做几回就可以累积一定的工作经验了，下一次就能做的更强。那麼，赶紧行动吧。
⑸ 手工面疙瘩的制作方法
手工面疙瘩的制作方法如下：
做法一
食材准备：
原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤
调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
制作步骤：
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
做法二
食材准备：
全麦面粉1/2杯、盐水少许（可不加）。
制作步骤：
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。
2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。
注意事项：
这道料理适合5个半月的小宝宝，但只取其汤汁食用，且需过滤装入奶瓶，也可用小汤匙，一勺勺耐心的喂食；汤汁也可冲泡牛奶。
做法三
食材准备：
原料：面粉（富强粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗面粉的量）、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料（这个下文有解释）。
器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
制作步骤：
1、准备炒料。炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有现成的最好，现做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。
2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。
3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋（急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳），将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置（面糊约需静置15分钟）。
5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾（别关火）。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中（这样就是一个面疙瘩了），再舀面糊至面糊用光。
6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀即可食用。
⑹ 超市卖的速冻疙瘩咋做
1、荞面、白面对半和面，或荞面多一点，荞面面团脆，捏圪坨不沾手。
2、面团捏成细条，手分成小块，在掌根推成圪坨，尽量推薄一点，面煮过之后会变厚。
3、最后推出的圪坨即可。