① 买回新鲜猪肚，但飞水后猪肚表面有很多一粒粒小疙瘩，是问题猪写能吃吗
不是的，猪肚因为是分层的 ，大约有两三层 ，飞水后，夹层里进去气了，就会有小疙瘩，不影响食用。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
(1)肉炒水疙瘩扩展阅读
猪肚的功效和作用
健脾胃，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
补气，根据清代食医王盂英早汪的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。补虚，男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子陆没仔，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
② 今天刚买的猪肉，去皮后把它煮了下，捞出来就是这样子了，表面好多疙瘩！有没有专业人士看下能不能吃
不能吃了，你可能买到了米猪肉。米猪肉不论肥肉瘦肉及五脏器官上，或多或少都有米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用菜刀切猪肉时，每隔1厘米切一刀，切4—5刀后，在切面上仔细观看，如发现肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。
③ 猪肉去皮，下水抄过之后，鼓起白色疙瘩，请问是怎么回事
可以吃
下辈子注意点就行了
④ 买回新鲜猪肚，但飞水后猪肚表面有很多一粒粒小疙瘩，是问题猪写能吃吗
买回新鲜猪肚，但飞水后猪肚表面有很多一粒粒小疙瘩，为了身体安全着想，这样的猪肚是最好不要吃，很有可能是生病猪肚。
【猪肚的家常做法】
第一步：首先将买回来的猪肚用流动的清水冲洗干净，取一个干净的大盆，把猪肚放进去，加入适量的食醋和面粉，反复的揉搓猪肚，直到将猪肚揉搓至闻起来没有异味就可以了，然后我们就把猪肚再次用清水冲洗几遍，将猪肚完全的清洗干净。
第三步：准备好砂锅，把切好的猪肚放到砂锅中，加入胡椒，然后倒入适量的温水，刚好没过猪肚就可以了，盖上锅盖，先用大火烧开，再转中小火煮40分钟的时间，时间到后，我们加入适量的食盐调味，放几颗枸杞炖煮5分钟，这样好喝有营养的猪肉汤就是制作完成了。
所以我们在炖猪肚的时候，应该整块放到锅中焯水，然后再切块，因为如果我们先切块再焯水的话，猪肚就会收缩得很严重，而且我们在炖的时候还不容易炖烂，吃起来又老又柴，为了避免出现这样的情况，在炖猪肚时，不要先切块。
⑤ 猪皮煮熟后有白色小米粒的硬疙瘩，是不是病猪
猪的毛囊，这是正常的，你下猪皮下的太薄了，，米猪肉不是这样的，米猪肉是瘦肉里面有白点点。。这是正常的猪肉。
大家都知道，生猪肉带有多种多样身体，身心健康所必不可少的维他命，碳水化合物及其营养元素。做为普通百姓平时饭桌上最普遍的一种肉质地食材，生猪肉的营养成分不是庸质疑的。另外我们了解，生猪肉还是一种价廉物美的食材。总而言之，我们中国人有着吃猪肉的习惯性。可是如今生猪肉销售市场一片错乱，不做及其买上不健康的生猪肉，例如生猪肉上面有乳白色的小颗粒。
生猪肉上面有乳白色颗粒物是猪肉绦虫的一种主要表现，不能吃。人是猪带绦虫的终宿主，也可做为其中间宿主；猪和山猪是关键的中间宿主。以猪囊猪肉绦虫尾蚴试验感染绿萝长臂猿和大猩猩取得成功。 若虫内寄生于人的结肠上段，以头节固着肠腔。孕节常独立或5～6节相接地从链体掉下来，随排泄物排出来，摆脱虫体的孕节，仍具备一定的精子活动力，可因受挤压成型裂开而使幼虫散出。
当幼虫或孕节被猪或山猪等中间宿主吞噬，幼虫在结肠内径消化酶功效24～72小时后，幼虫胚膜裂开，六钩蚴逸出，随后借其小钩和分必物的功效，钻进小肠腔，经血液循环或淋巴系统而抵达寄主人体各部。在内寄生位置，虫体慢慢长大了，中间细胞融解产生内腔，填满液体，约经10星期过后，猪囊尾蚴生长发育完善。猪囊尾蚴在猪身体内寄生的位置为健身运动较多的肌肉，以股内侧肌多见，其次先后为深腰椎间盘、肩胛肌、隔肌、心脏、舌肌等，还能够内寄生于脑、眼等处。囊尾蚴在猪身体可生存多年。被囊尾蚴内寄生的生猪肉别名为“米猪肉”或“豆猪肉”。
得了绦虫病排便里边会经常有绦虫的节片清除来是乳白色的像鲜面条一样宽的扁的此外得了绦虫病也非常容易得猪囊虫病皮下组织能够 有一些扁豆尺寸肿块假如囊虫长到脑中或眼睛里能够 引起癫痫、头痛或造成双目失明
⑥ 猪肉淖水后表层起了疙瘩，是问题猪肉吗
没事的，那是正常的猪毛孔