㈠ 满载美好回忆的面疙瘩温暖一冬，疙瘩汤应该怎么去制作相对好吃
一.虾仁菠菜疙瘩汤
材料：面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。
做法：
1.用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。
2.菠菜用清水洗净。
3.锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下。
4.焯好的菠菜用凉水过凉，捞出。
5.挤掉水分，切成小段备用。
6.锅里放入适量的水烧开。
7.在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。
8.再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素。
9.放入香油。
10.烧开后，疙瘩汤就煮熟了。
11.装入碗里就可以吃了。
8、西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水。
9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一边倒一边用筷子搅拌）。
10、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去。
11、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。
㈡ 疙瘩汤可以放胡萝卜吗
当然可以放，胡萝卜疙瘩汤制作方法：
1 萝卜切条
2 锅热后倒油，葱花炝锅，倒入白萝卜炒匀
3 倒入适量酱油，搅拌均匀
4 倒入清水
5 面粉加水调匀，调成浓稠的面糊
6 水开后，把面糊一点一点倒入开水中，自然形成面疙瘩
7 把面疙瘩煮熟，放盐，香油即可。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓"原汤化原食"，也充分说明了这一点。
疙瘩汤的具体做法是:
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
㈢ 萝卜疙瘩的做法大全
萝卜疙瘩汤这种食物是东北的朋友比较喜欢吃的，而且这种食物的制作方法是比较简单的。每一种都有他们自己独特的味道，今天，我们依然为大家介绍一种疙瘩汤的做法，这种疙瘩汤的味道也是非常好吃的，各位朋友快点跟着我们下面的步骤来学习，相信美味又营养的疙瘩汤就会呈现在大家的面前的。
“萝卜疙瘩汤”是名副其实的保健汤，它不仅可为孩子们提供丰富均衡的各种营养，还具有润肺、健胃、消食、补钙的功用。萝卜的顺气作用可帮助宝宝减轻腹胀，保持肠道舒畅。
尤其在秋天，气候干燥，孩子体内的水分流失特别明显，加上宝宝脾胃功能尚不健全，特别容易上火,如:感冒,咳嗽，便秘等。这时候我们只要及时调整饮食，就能很好地控制疾病的发生，让宝宝常喝点“萝卜加点豆腐做得疙瘩汤”就能避免“秋燥”。
另外，豆腐和萝卜是极好的搭配。豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
萝卜疙瘩汤的做法步骤
1.白萝卜、香菇切丝，小葱切碎成葱花。鸡蛋打散待用。
2.疙瘩制作：面粉加水和成面团(比饺子皮稍硬的那种)，放在砧板上，撒上面粉那擀面杖擀，边擀边加面粉，擀至很硬很硬擀不动为止，用刀切成碎块。(这样做出的疙瘩虽费力，但很滑很滑)
3.锅中加入高汤，放入白萝卜、香菇，锅沸腾后，下入疙瘩。调入适量盐。如同下面条那样多煮一会儿。
4.煮的差不多后加入紫菜和虾皮。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上小葱。
关于萝卜疙瘩汤的做法进行了详细的介绍，我们也知道萝卜本身就是一种非常营养的东西，你们在生活中想要制作出这种食物。所以一直受大众所喜欢，而今天使萝卜加上疙瘩，做出来的汤，味道更是一绝的，所以各位朋友，萝卜疙瘩汤你们值得拥有。
㈣ 怎样炒辣椒疙瘩
把辣椒切成一厘米长的小段，拌上面粉，加少许水，盐，放在炒锅里用油煎，直到。辣椒上的面糊呈黄色，即可
采纳哦
㈤ 河南萝卜丸子疙瘩汤的做法
主料100g萝卜配料适量油适量盐适量葱花适量酱油适量面粉适量香油
1白萝卜切条2 锅热后倒油，葱花炝锅，倒入白萝卜炒匀
3 倒入适量酱油，搅拌均匀4 倒入清水
5 面粉加水调匀，调成浓稠的面糊
6 水开后，把面糊一点一点倒入开水中，自然形成面疙瘩
7 把面疙瘩煮熟，放盐，香油即可。
材料萝卜 燕麦片 面粉 胡萝卜 香菇 油 葱
做法
1. 锅热后，放一点油，然后放入面炒至金色，放水
2. 水开后放一段姜和葱（这个完全可以不放，随个人口味）以及香菇。煮一小会后，倒入切好或擦好的萝卜丝。我还加了一些胡萝卜丝，是让颜色好看些
3. 其实到此已经可以算作一个萝卜汤了。可是对于晚餐，如果不是减肥中还是有点太苛责自己了。于是下一步）
4. 在水开的时候，放一些燕麦片在碗里，加一点水让燕麦片全都湿了就可以了，然后再放入面粉，这样可以让面粉均匀的裹在燕麦片上。这样出来的是小疙瘩。喜欢大疙瘩的请忽视
5. 缓缓的把疙瘩放入锅中，放盐，一点点鸡精和胡椒粉。出锅前再淋一点点香油
6. 倒入好看的碗里，香喷喷的疙瘩汤就做好了
青萝卜半个、姜 1块、蛤喇 450克、面粉 50克、盐 1茶匙、花生油 半勺、香油 适量
步骤
1.蛤蜊用牙刷刷下表面，冲干净，清水泡一段时间，中间换几次水。
2.青萝卜去皮切丝，姜切末。3.面粉加水调成稀糊糊。
4.热锅放油，放姜末煸炒几下放萝卜丝一起煸炒。
5.加足量水。据人数而定。6.蛤蜊捞出放煮锅煮开口，温水冲洗一遍。
7.炒锅水开后，放入一半的蛤喇，另一半去壳，只放肉。
8.再一次开锅后淋入稀面糊。
9.再一次烧开后稍微煮几分钟，加入盐搅拌停火，淋香油。
面粉130克西红柿 2个白萝卜半根瘦肉 150克鸡蛋两个生姜少许水 适量高汤 适量蒸鱼鼓油 少许盐 适量做法
1.西红柿切块备用2.白萝卜切丝备用！
3.瘦肉切成丝，生姜切成片备用！
4.锅热一下，下点油，再下生姜片炒一下，放肉丝炒至变色！
5.下萝卜丝！6.下西红柿块翻炒！再加适量盐！
7.炒得都变得有点软了，放点浓缩高汤，因为平时我不用鸡精，这个可以提鲜！
8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮开！
9.此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状，待水开后倒入锅入拌匀！
10.锅里水开后，把准备好的蛋液倒入锅中煮至开，开后再倒一点点蒸鱼鼓油
㈥ 懒人疙瘩汤怎么做小粒
懒人疙瘩汤怎么做小粒？我的回答是水龙头拧到细流，用筷子快速搅拌。掌握好这两点面疙瘩又小又均匀。
疙瘩汤是很多北方人的最爱，很多人去餐厅吃饭都要点上一碗疙瘩汤。饭店中疙瘩汤颗粒小汤浓稠非常好喝。疙瘩汤以其百变的做法，面疙瘩柔软汤味鲜美，易消化等特点非常适合老人食用。疙瘩汤为什么说百变的做法呢？因为疙瘩汤可荤可素，不但可以加肉类，海鲜，等做成荤食。还可以加入西红柿，蔬菜等做成素食。这也是有很多人喜欢疙瘩汤的原因。
㈦ 疙瘩汤打疙瘩有何技巧
介绍个老家潍坊的疙瘩汤吧。备料:油，盐，葱花，生花生米，青萝卜，面，鸡蛋。用鸡蛋液回调好疙答瘩（水平高的也可以用水调），花生米切碎，萝卜打丝备用。锅里下油烧至六成热，下花生碎，烹至变色，加水烧开(有条件的可以用高汤)，下疙瘩煮片刻，酌情是否加鸡蛋花，然后加葱花，萝卜丝，少许盐出锅。说来平淡无奇，吃起来包你满意。调疙瘩，可以用鸡蛋，也可以用水。我这个用的鸡蛋，做得失败了些。其实我更倾向于用水，鸡蛋调的疙瘩总有一个硬芯。
㈧ 疙瘩的做法
西红柿疙瘩汤
材料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜
做法：
1.面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3. 接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
海鲜疙瘩汤
材料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
做法：
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
珍珠疙瘩汤
材料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。