㈠ 海鲜疙瘩面怎么做好吃
1.原料：面抄粉、海参、海蛎子肉、虾、菠菜。
2.面粉加水调制成小面疙瘩。
3.菠菜用热水烫一下切碎备用，虾去皮切小块，海参切小块，海蛎子肉洗净。
4.锅中加水烧开之后加入面疙瘩。
5.加入面疙瘩的水烧开之后加入准备好的海鲜。
6.加入海鲜的锅烧开后加入菠菜再至开锅。
7.海鲜疙瘩汤出锅。
㈡ 螃蟹虾贝类能放一起煮面疙瘩汤吗
制作方法
材料 白饭适量，虾只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。 调料 (A)热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根； (B)精盐一匙，绍酒少许，姜四片； (C)芝麻油少许，芹菜末一大匙。
制作工艺
1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。 2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。 3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。 4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
清洗螃蟹
可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷，当然，用过的旧牙刷也成。将螃蟹倒到水池里，用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧，而且一定要蟹壳朝上，根据本人多年来洗螃蟹的经验，这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指；另外一只手拿着牙刷，把螃蟹拿在开着的水管下，水量弄小点，然后将螃蟹翻过来，刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，因为污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹后，弄个桶放一点水，把螃蟹放到桶中，让他们再呼吸呼吸。
如果是活的贝的话，放在干净的水里泡着，在清水里再加一点盐，它们会更快的吐出肚子里的沙子。然后等着它·全都出来以后·慢慢就被盐水杀死了·然后你就能刷了··死的贝就只能自己用毛刷刷了~
㈢ 面疙瘩的做法
一招定乾坤，方法很简单，用高压锅，面粉打成糊状（比糊要稠很多，会流就行），最好也放点盐，水开之后，用小汤勺舀面糊，让面糊挂在汤勺上流到水里，这样面疙瘩比较薄，入味也比较好点，全部面糊搞完，煮到面疙瘩浮起来，如果是放大高压锅里煮的，浮上来之后就直接盖盖子压，上汽了就可以关火了，冷却捞出，马上冷却捞出的...话口感好点。嚼劲十足，楼主可以用我的方法试试。如果用面团烧的话，在高压锅里压，出来的就比较硬，面糊好点，口感好，有嚼劲又爽滑
㈣ 花蟹疙瘩汤的做法，花蟹疙瘩汤怎么做好吃，花蟹
主料
花蟹
350克
玉米面
50克
面粉
50克
辅料
橄榄油
适量版
盐
适量
甜青权豆
适量
生姜片
适量
料酒
适量
白酒
适量
步骤
13.真的很鲜美，拍完片片就直接把它消灭了
㈤ 螃蟹咖喱鸡面疙瘩汤的做法
疙瘩汤的做法
材料
主料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。专高汤1公斤，属精盐15克，味精5克，香油10克。
做法
1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。
制作关键：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。
㈥ 面疙瘩怎么做
做法
注：这里介绍的是有蟹的做法，具体的海鲜和蔬菜可以根据个人的口味添加。[2]
1.
菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开.
2.
将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐
3.
将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用
4.
另起一锅将螃蟹蒸熟
5.
将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火
6.
准备面粉适量（130克）
螃蟹面疙瘩的做法
7.
将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状
8.
将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用
9.
水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透
10.
倒入打散的鸡蛋液
11.
放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油
小贴士
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。[3]
新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。[3]
打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。[3]
海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。[3]
蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。[3]
㈦ 怎样熬蟹子疙瘩汤
花蟹很新鲜，就想起和面疙瘩一起煮了一个人当中饭吃，加入适量的青豆，荤素都有了，很喜欢青豆的鲜嫩口感，青豆不仅营养丰富，还有自然的清甜味，而且能提起到提鲜作用。有时候觉得美食真的很奇妙，不一样的食材搭配在一起，相互相吸，相互融合之后味道会变得出奇的鲜美。 我家的面疙瘩分二种吃法，喜欢吃柔软一点的就调成厚一点的糊糊，水开后就一调羹一调羹的挖着下锅，我喜欢这种做法的，吃在口中有噶及噶及的声音，O(∩_∩)O~。用玉米面和面粉搭配在一起，美味健康营养两不误。
食材
花蟹350g
玉米面50g
面粉50g
橄榄油适量
盐适量
甜青豆适量
生姜片适量
料酒适量
白酒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、先把花蟹洗净
2、打开蟹盖除去蟹胃，腮和后盖后中间对切
3、切好的蟹放入碗中淋上一瓶盖白酒和生姜片腌制半小时去腥
4、准备甜青豆和生姜片
5、砂锅加入清水放入蟹和生姜片
6、盖上大火煮开
7、煮蟹的同时用面粉和玉米面各50克拌匀
8、边揉边加入清水揉成面团后切片待用
9、烧开之后打开加入适量料酒去腥
10、保持大火撇清浮沫
11、加入切好的面疙瘩加入适量盐调味
12、加入适量橄榄油后倒入甜青豆大火煮开后熄火。
小贴士
1，海鲜腥味比较重，先用白酒腌制一会能起到去腥增香作用
2，青豆是超市里那种美国甜青豆，一煮就熟的，而且口感特好。
选自《好豆网》香儿厨房 上海菜专家、生活盟主
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
㈧ 美味蟹疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
螃蟹母蟹1只
青菜1小把
毛豆1小把
面粉5勺
辅料
姜片
2片
小葱
2根
盐
1勺
杨梅回酒
1勺
茶油答
1勺
美味蟹疙瘩汤的做法
1.母蟹洗净，对半切开；小青菜洗净，毛豆子洗净，沥下水；姜切两片，葱切碎
2.热锅起油，倒入毛豆子，翻炒两下
3.加水煮沸
4.烧水的同时，和面疙瘩，面粉加入温水，刚开始放少一些，拿筷子顺时针搅拌，搅拌同时添少量水。当筷子拉起呈图中所示即可。我是当主食的，当然如果佐餐的话，稀一些就好
5.水煮开，放入蟹、姜片、酒，再次沸腾，拿筷子加入面疙瘩
6.疙瘩汤沸腾后，加入小青菜，大约煮个1-2分钟，加盐，撒上葱末
㈨ 面疙瘩怎么做要图
什锦面疙瘩 。
炒疙瘩既是一道主食又可以搭配很多蔬菜，营养又好看。内
对于忙碌的上容班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩放入冰箱保存。
随做随拿，加入自己喜欢的各式蔬菜、肉类，非常的方便。
和面用凉水并且加入盐，能使面更加筋道。
材料
原料：面、青椒、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋
配料：盐、葱花
做法
1：黄瓜、胡萝卜洗净切丁，用水焯下捞出备用
2：青椒洗净切丁，鸡蛋吊成厚一点的蛋皮切丁
3：把和好的面团搓成长条，然后用刀背压扁
再切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下
4：锅中水烧沸后放入面疙瘩，煮到九成熟后捞出
底锅热油后爆葱香，然后倒入面疙瘩稍炒片刻
5：再依次放入胡萝卜、黄瓜、青椒、蛋皮丁
加盐略炒即可