❶ 面粉怎样打成疙瘩
把面放到盆里面，一个手中拿着筷子，一个手中拿水，水要很细的很慢的放到面里面，这样一边放筷子一边的就搅拌，
知道成一个一个疙瘩就可以了之后把你正好的疙瘩放入汤中煮就可以了！！
❷ 摊煎饼时怎么调面糊才不起疙瘩
调面糊时加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒回1小时答。就不会起疙瘩。具体做法如下：
主料：面粉300g、水600ml
调料：食盐1小勺
第一步：面粉加1小勺盐。
❸ 面粉受潮结块还能吃吗
面粉结抄块是变质了，不能食用。
辨别面粉是否发霉：
1、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。
2、如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉。
(3)面粉结疙瘩扩展阅读
保存面粉：
1、通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
❹ 新加工的面粉放起疙瘩还能吃吗
可以，只是潮了。防潮方法： 1、可用密封的塑料袋来存放面粉是个好方法。密封专塑料袋可以隔绝氧气接触面属粉，让面粉与空气隔绝。这样的话面粉不会吸潮也不会发霉。2、不食用面粉期间，可将面粉放在冰箱里保存，这样通常存放的时间会很久很久，也是最保险的方法。3、使用家用除湿机可对面粉进行防潮防霉，可以非常有效地创造面粉存放的最佳湿度环境，打造干燥的面粉存放空间。
❺ 怎么和面不会起面粉疙瘩
和面的时候水不能一次加够，这样干湿不均匀，容易产生疙瘩。
可先把鸡蛋打成液加入冷水，分若干次加入面粉中，这样和的面饧上二十分钟，又光又劲道
❻ 面粉放久了会潮湿结疙瘩，应该怎样保持面粉干燥
知道面粉怎样保存才不变质吗？怎样保存才能保持干燥？春夏秋冬四个季节保存的方法是否一样呢？
1、湿度
5、先进先出
先进来的面粉先发出去，这样保证减少了发生过期的情况。家庭可采用多次少量购买的方法。
春夏秋冬四季，夏季是多雨，潮湿，高温的季节，对面粉的存放最为不利。不要担心，只要方法得当 ，还是没问题的。这里说说家庭应采用什么办法 ：拿到阴凉通风处，透透气，大约4个小时左右，找密封袋密封好，放在通风的地方就可以了。
❼ 为什么搅面粉老有疙瘩
如果是晚上吃，下午出门前或者提前一个小时用水把面粉泡上（水适量）。这样面粉就有充分把水吸收了。回来时用筷子看看是否全部侵透，侵透之后至接加鸡蛋搅拌就行了。
❽ 面粉疙瘩怎么做
面疙瘩的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋
用料处理：
面粉做成面专疙瘩，这一步很重要哦！做属成疙瘩，可不是面块块呀。
面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。
蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。
蛋要打散。
做法：
烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！