① 水饺是否水开了下饺子
是的。
1、锅中放水煮沸(煮沸后下面食不会破皮、不会粘锅底)。
② 请问北方的疙瘩汤怎么煮
材料
面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，精专盐15克，味属精5克，香油10克。
做法
1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。
制作关键：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。
③ 自制北方面疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃
用料：
红烧肉 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
西红柿 一个
自制北方面疙瘩的做法：专
1、西红柿
2、面粉适量按属个人情况而定，加水搅合少放水，面疙瘩才会有筋道。
3、汤开后把鸡蛋先打进去，（如果等面下去之后打荷包蛋会有散掉的可能）。荷包蛋打好捞出来。开中火，然后用筷子把面疙瘩夹成长条状下锅，过程中要用锅铲铲几下防止粘锅。煮滚后调味，然后出锅，可以吃啦。