1. 疙瘩汤和面用热水凉水
冬天建议用温水,夏天建议用冷水。 太热的水下去,就搅不动了。 不妨试试太热的水下去的,取少量面粉。合不成还是可以做疙瘩的。
2. 疙瘩汤中加入面粉的水是热水还是冷水
冬天建议用温水来，夏天源建议用冷水，水的温度用手去试的时候感觉温温的就好。 太热的水下去，就搅不动了。 因为热水容易把面烫熟，吃起来就像半生不熟的，死面疙瘩一样。 做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。 疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
西红柿疙瘩汤的做法
用料
主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉200克
辅料：植物油1汤匙、食盐3克、白糖1勺、葱花少许、水适量
做法
1、一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会
10、待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可起锅
3. 疙瘩汤面粉和水的比例大概多少
面粉和水的比例是1:4。具体做法如下：
准备材料：面粉 80克、鸡蛋 2个、水 320g。
1、第回一步盆答中放入准备好的面粉和水，用筷子拌匀。
4. 做疙瘩汤怎么和面，都成了一坨了急急急，看图，水多还是少了。怎么办
没关系，你用力搅，搅的时候再加些水，把水烧开把它们倒进去就行了
5. 疙瘩汤用多少水和面
工具/原料
筷子1双
碗1个
方法/步骤
1
1、面粉
取少许面粉放入大碗中。
2
2、加水
往面粉里面添加适量清回水，不要太多。
3
3、搅答拌
用筷子搅拌面粉，使水和面粉融合，搅拌一定时间后就会出现面疙瘩。
4
4、烧水
用煤气或者电锅烧上2碗水。
5
5、下面疙瘩
待热水烧开以后，把搅拌好的面疙瘩下入锅里，开锅即可。
6
6、盛碗
一碗面疙瘩鸡蛋汤多好，有没有食欲啊。
6. 疙瘩汤怎么和面 慢慢搅才能做出美味
搅疙瘩的时候有两种方法，可以都试验一下，看自己喜欢版那种：）
1. 在加面的碗里慢慢加水权，一边加水一边搅拌，最后打成非常粘稠的糊糊，注意，水不要过多，最后提起筷子，面要能挂在筷子上，多搅拌一会儿，面会很劲道，搅完以后在碗里加凉水，凉水在面糊上，不要搅拌，过几分钟，水开了，把上面的水倒掉，然后把面糊到进开水锅，一边到一边搅拌锅里的水，就会出现像米粒一样的小疙瘩，而且比较均匀，汤是清的。如果喜欢稠汤，可以把面碗涮一下，然后倒进锅里。
2. 就像和面一样慢慢加水慢慢搅面，疙瘩的大小就要看手感了。一次少加点水，慢慢搅拌，总会搅出自己满意的疙瘩