⑴ 蒸茴香疙瘩怎么做好吃
茴香疙瘩的做法
茴香洗净切碎
锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据回自己口味答加盐。
炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小
茴香里加适量水（千万不要加太多，千万不能没过茴香），把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖
焖几分钟后翻炒，出锅
⑵ 五香疙瘩头的腌制方法
原料:芥菜100公斤抄,盐10公斤,姜片、花椒袭、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜,且叶柄肉质无老化现象。
腌制方法:将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约5—6天后,即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐,再将芥菜放入,放入时切口朝下,每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满,尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次,一星期后再倒缸一次,最后放置在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时,再取出进行加工。
加工方法:芥菜腌制好后,将咸菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸捞出后,对其进行压滤、去杂、切细、整形。然后将香料浸煮过滤与调味品混合充分,再与咸菜混合搅拌均匀,接着装袋包装,进行真空封口。经加热杀菌处理后,即可冷却风干、装箱入库。
腌制加工后的芥菜,具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。
⑶ 五香甜味儿芥菜疙瘩
五香芥菜疙瘩，具体解决方案如下：
整理干净，洗净，沥净水，用盐专腌，一层菜一层盐，过几属天要翻一下，把下面的倒到上面来，腌到芥菜出水发蔫以后，用大锅煮盐水，水中除加盐以外还加花椒，八角，你喜欢什么口味就加什么香料，煮开之后晾凉，把原来腌芥菜的水倒掉不用，加入新煮的五香盐水，水要没过芥菜，上面最好用竹子编好的竹帘压上，以防芥菜漂起来，竹帘上面再加几个干净的小石头，大约一个月之后就好了。也可以用煮开的五香酱油腌芥菜。酱油里可以加点糖。最好把酱油煮开晾凉。
⑷ 北京餐厅~求助
烤鸭，全聚德，比较贵，其实对外国人 尝不出什么区别，去一家还过得去的有回烤鸭的餐答馆即可。
王府井小吃街。
地方菜 正宗不正宗 对外国人来说也没什么分别，去干净卫生正规些的地方菜餐馆即可。
火锅传统一点的是 东来顺、现代一点的是 呷哺呷哺什么的...
⑸ 如何腌制五香疙瘩
准备：芥菜（疙瘩）
调料：精盐、白糖、食用油、味精、蒜、辣椒面、白醋适内量
制作方法：容
1、新鲜芥菜用刀削去根部和不平整部分，用钢丝刷轻轻搓净表皮。
⑹ 蒸茴香疙瘩的做法大全
用料
主料
面粉200克
茴香100克
辅料
鸡蛋
2个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
鸡精版
1/2茶匙
葱
3克
白糖
1/2茶匙
茴香鸡蛋揪疙权瘩的做法
1.所有材料准备好
2.面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茴香择洗干净，切成段；大葱切片
4.起油锅，爆香葱片
5.放入茴香段略炒
6.锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟
7.和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心
8.另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内
9.把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟
10.鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅
⑺ 茴香疙瘩的做法步骤图，茴香疙瘩怎么做好吃
用料
茴香 适量
面粉 适量
水（搅疙瘩用） 适量
油 适量
茴香疙瘩的做法
茴香洗净切碎
锅底加专适量食用油（比炒菜属多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小
茴香里加适量水（千万不要加太多，千万不能没过茴香），把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖
焖几分钟后翻炒，出锅
⑻ 烟台有哪些深藏不露的餐厅
杰克西餐厅，很不错的一家西餐厅，类似酒吧性质，主要是酒、牛排、披萨之类，晚上去的话灯光效果特别好。