⑴ 炸咸鱼疙瘩如何做
咸鱼切成宽约3cm的条状
热锅下橄榄油或者其他油，倒入平时烧菜两倍的油量。放入切好的姜片、版大葱、花椒、权红干辣椒。爆香后放入咸鱼块大火干炒。
麻麻说一定先放醋，沿着锅边浇一圈；接着放料酒，是醋的两倍。因为我们家的人口味比较重，所以我放了草菇老抽上色（千万不要放盐！！）
翻炒几分钟之后加水没过咸鱼即可。大火烧开之后，转中火。烧到用锅铲能戳动即可（如果想吃更烂的话，可以多烧一会）。最后大火收汁。装盘。
⑵ 农村炸疙瘩的做法图解
准备材料：面粉50g、水适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、油适量。
1、把面粉内、盐、鸡容精、五香粉放入容器中拌匀，然后倒入适量的清水，搅拌成比较稀的面糊。
⑶ 炸疙瘩的做法，炸疙瘩怎么做好吃，炸疙瘩的家常做法
炸疙瘩
主料
面粉适量
辅料
葱适量
盐适量
五香粉适量
油适量
步骤
1.准备好面粉加盐和五香粉和葱花搅拌成面糊
2.锅里倒油，油热后用勺子把面糊一勺一勺倒到油锅里
3.油热关中火，炸到金黄捞出
⑷ 炸油疙瘩怎么做
面粉 适量(一碗面，三个鸡蛋)
鸡蛋 两个或三个
发酵粉 少许
做法
面粉用温热的水搅成回糊状，尽量搅答拌均匀，不要有生面。
发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。
鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。
⑸ 炸肉疙瘩角的做法
用料
猪肉 一斤
洋葱 半颗
大喜大烤肉酱 半袋
香醋 少许
糖 少许
白酒 少许
耗油 少许
孜然专 粉或粒
辣椒 粉或干属辣椒
芝麻
疙瘩肉的做法
猪肉切块，洋葱切片，放在一个盆子里。
然后放入半袋大喜大烤肉酱，一勺耗油，一点点盐和味精，在放入两勺白酒，两勺香醋一勺糖搅拌均匀，腌制半小时。
大火锅里少许油，放入爆炒把汤汁炒干，在放孜然芝麻辣椒，翻炒一下就出锅了。
⑹ 炸疙瘩的做法，炸疙瘩怎么做好吃，炸疙瘩的家常
炸油疙瘩的做法
面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。
发酵粉用内少量水化开，放入面糊容里继续搅拌。
鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。
⑺ 油炸疙瘩麻糖怎么做
小麻糖是一种美味可口的汉族名点，属于冀菜系。
小麻糖的制作方法：
1.发面，找些酵子回（老面）答，把酵子与白面用温水和在一起，然后盖好盖儿，放在温暖的地方进行发酵，时间约一个晚上。
2.第二天，再向发面里放入白面、柿子或白糖，少许碱面，再打入几个鸡蛋，继续和面。
3.把和好的面放一边醒醒。醒好后把面团擀成一个大长条，擀时放油，然后拿刀把大长条剁成宽约3厘米，长约5厘米的好多小长条儿，同时还要在每个小长条的中间来一刀，剁出一个小长孔。
4.把两个带孔的小长条儿叠合在一起，捏住一头，从中间的小长孔里掏过来，稍微一抻，就编织成一麻花状的小麻糖了。
5.炸时要用大火，要掌握好时间，以防炸糊了，炸好后用笊篱捞出。
小麻糖的特点是香、脆、酥、甜。以前炸很多，能吃到二月二，现在好象炸不了那么多了。因为小麻糖时间长了会发皮，吃时或泡或烤或馏均可。
⑻ 炸菜疙瘩怎么做
用料复
胡萝卜制 一个
白萝卜 一个
南瓜 500g
西葫芦 中等大小一个
洋葱 一个
还可以放一些自己喜欢的菜
姜末 适量
王守义十三香（五香粉） 适量
盐 少许
鸡蛋 一个
面粉 适量
炸菜疙瘩的做法
把各种菜用擦菜板擦成丝，放五香粉、盐、鸡蛋，让菜先出水。十分钟后放入面粉加少量水。
拌匀成图中的面糊，不要太稠，放置一会儿让菜糊稍微虚一会。
起油锅，油温八成热，用勺子挖面糊比较方便。
炸至金黄捞出控油，即可。热的冷的都好吃。
⑼ 炸面疙瘩，俗称疙瘩鱼怎么做
食材明细
面粉适量、酵母适量、食盐适量、水适量
制作步骤
1.
面回粉中加上适量的盐（加盐答的比例按10斤面1.5两），边加温水边翻搅
2.
面要软，加水合适了就从边上往里叠，一直没有干面粉了就开始踩面
3.
用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来
4.
直到把面踩的顺滑，柔软即可
5.
放于温暖处发酵，看发的这一大盆
6.
根据面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟
7.
拿出一块面团
8.
用两手往两拍，拍成长饼
9.
用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边
10.
一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回支了
11.
炸至两面金黄色捞出，中间要翻过来
12.
炸好了凉透了装起来保存，好长时间不坏
13.
面鱼比油条好吃，并且它是发酵做出来的，而不使用泡大粉，所以更健康