① 马鞍山市赵大胡麦芽糖食品厂在哪里
回忆上世纪七十年代西安的市井生活，只要说起搅糖疙瘩儿大（大在这里发“剁”音，西安回民坊上的口语），上了年纪的老西安人的耳边就会响起当年小贩们那坊味十足且韵味悠然的吆喝叫卖声。小贩们将搅糖或疙瘩儿大置于筐子里，或提或挎或用自行车驮，游走叫卖于西安城内外的大街小巷中。中小学校的校门口往往是他们最为集中的兜售地。每当课间休息或放学时，孩子们总会将小贩们围个结结实实，买不买都会挤成一堆地看热闹。这两种小食品好比一对孪生兄妹，哪里有卖搅糖的，那里就一定会有卖疙瘩儿大的，可谓形影不离，相依相存。它们的价钱也很便宜，疙瘩儿大一分钱一个，搅糖一分钱 一“搅”。而且，这两种食品有特定的消费对象——男孩多青睐疙瘩儿大，女孩子则痴迷搅糖。尤其值得一提的是，搅糖好吃又好玩。女孩子们用两根竹棍挑着五颜六色的搅糖上下翻飞舞动，令人眼花缭乱，称得上是当年西安的一道靓丽风景线。搅糖与疙瘩儿大起源于西安回民坊上，不知是何人发明创造的。但一经面世，即风靡全城，堪称是西安独有的特殊历史时期的经典吃货。疙瘩儿大犹如今天我们爱吃的酥糖，由糯米粉、面粉、杂糖、苏打、色素等在铁锅中熬制而成，出锅后用刀将其切成拇指大小的疙瘩，为防止相互粘结，待冷却后，在上面撒些淀粉，如柿饼表面凝结的白霜一般，白里透黄，酥香脆甜。搅糖其实就是糖稀，由糯米粉、明矾、白糖、色素等成分构成。搅糖熬制好之后，商贩一般会将其盛在大马勺或青瓷大老碗中，然后配以从竹帘子上拆解下来、并截成两寸长短的竹棍儿。卖的时候，便用两根小竹棍在糖稀里蘸一部分。据说，搅糖会越搅越多，越搅越筋道，越搅越香甜。好的搅糖里面往往会加些芝麻或果仁，能买上此类优质高档的搅糖，孩子们别提有多高兴了。关于搅糖与疙瘩儿大，当年的西安流传着这么一首歌谣：“搅糖疙瘩儿大，一分钱一个。搅糖稠又粘，疙瘩儿大脆甜。放学买一个，嘴瘾过一过。若问有多甜，你去问童年。”
② 点解油炸糖环会起疙瘩
油温过高,导致糖环在油里的部分受热不均匀,所以容易起泡,你注意控制下油温看看。
1. 面粉过筛回，拌答入砂糖。
2. 鸡蛋打散，拌入1中。
3. 加入清水，搅至没有粉粒的面糊备用。
4. 生油加热后，把铁模浸入油中加热，然后将铁模上面糊。注意面糊不应完全盖过铁模，否则糖环无法脱出。
5. 将已沾上面糊的铁模放回热油中，面糊经油炸后会自动离模，然后炸至金黄。
6. 糖环炸成金黄色后，可用隔油勺子捞起，放碟待凉。
7. 重复4-6至所有面糊用完。
③ 白糖放在袋子里怎么起疙瘩
因为受潮了，有水气会把糖融化附着在其他糖上面形成硬块，食用是没问题的
④ 糖醋粉疙瘩家常做法
首先，烧一锅来水，待水开源时，放入准备好的粉条大火煮，大概半个小时。这期间把蒜、香菜、大葱切碎放在一起备用。然后把淀粉用水搅匀，备用。然后把芝麻放入平底锅炒熟，倒入容器中加入少许盐，捣碎成面状备用。
待粉条煮熟后，换上炒锅，倒入少许油，待油热后放入少许豆瓣酱翻炒30秒，然后倒入酱油，酱油可适当多放，翻炒2-3分钟，端下锅。
然后，把煮熟的粉条放入炒锅，搅拌均匀，然后再把淀粉、葱、蒜、香菜、芝麻面倒入粉条中拌匀。
最后把搅拌均匀的粉条分批装入塑料袋中压平，装若干袋，放在篦子上，大火蒸一个半小时，就完工了。美味的粉疙瘩可以用醋调着吃，也可以放入其他菜中作为配菜。
⑤ 糖变成了疙瘩怎么弄开
一颗颗的吗？放冰箱冷藏
⑥ 请教大师，刚入手三块玉石吊坠，是新疆且末糖白料吗多少钱合适
新疆和田玉糖玉，是且末玉的一大特色，据说，且末过去所产玉料的一个最大特征是回，无答论白玉或是青白玉都以糖色包裹而成，当地人叫“糖疙瘩”，其实是一种糖玉。新疆且末和田玉糖玉油脂度高，品质好者脂度高于和田山料，细腻度较好，但不及和田料那般温润，润度差，玉色白中偏青，糖色偏红，属于青玉山料系列。
新疆且末和田玉糖玉的糖色跟俄糖比明显要清新鲜艳很多，不像俄糖一样总是感觉糖色很浑浊，像是黏在一起的乳胶漆一样。且末糖山料的肉质也比俄糖料的肉质水透感要好一点，且末糖的水透感介于俄料与青海料之间，与和田籽料相近。
新疆且末和田玉糖玉的优点是越玩越油润，这是其品质优于俄料的最大特点，故且末糖料被大量制作贴身使用的手镯﹑挂件等，特别是在现今籽料价格飞涨的情况下，具有俏色糖皮和高油脂度的且末糖料就成为制作耗费原料多的手镯的头号材料，价格虽然高于俄料手镯和青海料手镯甚至和田山料手镯，但性价比还是很高的。
⑦ 红糖疙瘩汤
红糖指带蜜的甘蔗抄成品糖，甘袭蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
⑧ 为什么糖在罐子里放久了就会成一个大疙瘩啊
温度的变化使糖产生一定的融化,糖是有粘性的,干了后就会粘在一起
⑨ 糖醋芥菜疙瘩的腌制方法窍门
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。
芥菜的食用效果
1.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合 。可用于辅助治疗感染性疾病。
2.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A 维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下 可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
3.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
4.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
芥菜的选购窍门
颜色翠绿：叶片挺直翠绿，没有黄叶和虫眼；
看菜帮：菜帮挺实，没有挤压的伤痕。
芥菜大图.jpg颜色发黄发蔫，有明显挤压痕迹。芥菜越鲜嫩的越好吃，挑选的时候要选择颜色翠绿，叶片直挺的，发黄发蔫的是变老或者放时间久了。
芥菜的存储技巧
储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水，然后用纸包起来， 颈部朝下直立放进冰箱。
芥菜的烹饪技巧
芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。
将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
芥菜的食用禁忌
1.菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。
2.热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
3.菜不能生食，也不宜多食。
芥菜的食用建议
切去根部，去掉发黄的叶子，用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
用来凉拌﹑炒菜或者做汤，可切丝﹑掰块，还可用整片芥兰；用来做馅料可剁碎。
切去根部.jpg芥菜切法.jpg凉拌芥菜前要先放开水中焯1分钟，再捞出凉拌。用来炒菜可清炒或者搭配鸡蛋﹑肉丝﹑虾仁等一起炒。做馅料可做成荤的或者素的。用芥菜做菜，烹饪时间不要太长，以免损失营养，口感也不好。牙龈肿烂：芥菜杆，烧到外黑里焦黄，研碎，频繁的外敷。
痔疮肿痛：芥蓝捣烂，频繁的外敷。主料
芥菜300g
辅料
调和油适量
食盐适量
元贞糖适量
醋适量
步骤1糖醋芥菜的做法大全
芥菜洗净，切断
步骤2糖醋芥菜的做法图解
锅中放油，炒芥菜
步骤3糖醋芥菜的家常做法
芥菜炒至塌锅后，加点盐
步骤4糖醋芥菜的简单做法
再加点醋，炒
步骤5糖醋芥菜怎么吃
最后加糖和水，炒熟
⑩ 搅搅糖的历史
回忆上世纪七十年代西安的市井生活，只要说起搅糖疙瘩儿大（大在这里发“剁”音，西安回民坊上的口语），上了年纪的老西安人的耳边就会响起当年小贩们那坊味十足且韵味悠然的吆喝叫卖声。小贩们将搅糖或疙瘩儿大置于筐子里，或提或挎或用自行车驮，游走叫卖于西安城内外的大街小巷中。中小学校的校门口往往是他们最为集中的兜售地。每当课间休息或放学时，孩子们总会将小贩们围个结结实实，买不买都会挤成一堆地看热闹。这两种小食品好比一对孪生兄妹，哪里有卖搅糖的，那里就一定会有卖疙瘩儿大的，可谓形影不离，相依相存。它们的价钱也很便宜，疙瘩儿大一分钱一个，搅糖一分钱 一“搅”。而且，这两种食品有特定的消费对象——男孩多青睐疙瘩儿大，女孩子则痴迷搅糖。尤其值得一提的是，搅糖好吃又好玩。女孩子们用两根竹棍挑着五颜六色的搅糖上下翻飞舞动，令人眼花缭乱，称得上是当年西安的一道靓丽风景线。
搅糖与疙瘩儿大起源于西安回民坊上，不知是何人发明创造的。但一经面世，即风靡全城，堪称是西安独有的特殊历史时期的经典吃货。疙瘩儿大犹如今天我们爱吃的酥糖，由糯米粉、面粉、杂糖、苏打、色素等在铁锅中熬制而成，出锅后用刀将其切成拇指大小的疙瘩，为防止相互粘结，待冷却后，在上面撒些淀粉，如柿饼表面凝结的白霜一般，白里透黄，酥香脆甜。搅糖其实就是糖稀，由糯米粉、明矾、白糖、色素等成分构成。搅糖熬制好之后，商贩一般会将其盛在大马勺或青瓷大老碗中，然后配以从竹帘子上拆解下来、并截成两寸长短的竹棍儿。卖的时候，便用两根小竹棍在糖稀里蘸一部分。据说，搅糖会越搅越多，越搅越筋道，越搅越香甜。好的搅糖里面往往会加些芝麻或果仁，能买上此类优质高档的搅糖，孩子们别提有多高兴了。
关于搅糖与疙瘩儿大，当年的西安流传着这么一首歌谣：“搅糖疙瘩儿大，一分钱一个。搅糖稠又粘，疙瘩儿大脆甜。放学买一个，嘴瘾过一过。若问有多甜，你去问童年。”