⑴ 做蒸菜怎么样不让起疙瘩
买点葱，两个鸡蛋，葱切段，与鸡蛋面粉搅拌均匀，放入少量黄酒，盐、油、鲜酱油，少版量水，用电饭煲烧米饭权至刚沸腾时，将上述条好的菜放在盆中放入电饭锅，这样，等米饭烧好了，香喷喷的葱蒸蛋也好了，这是小时候经常吃的，特想念。
⑵ 莴笋叶菜疙瘩怎么做
用料
材料
莴笋叶
面粉
碱
莴笋叶菜疙瘩做法
1. 莴笋叶洗干净。剁碎。 （不用太碎 不然吃的时候没回有菜的口感）答
2. 剁好的莴笋叶里加碱抓匀。（稍用些力。抓出点菜汁。 两个莴笋。叶子的量。加一块硬币大小的碱。 大家具体根据实际情况加）
3. 加少许面粉（可以成型就好。不用太多）
4. 把原料团成团
5. 上锅蒸20分钟
6. 出锅配上蒜汁就可以美美的吃了
⑶ 东北蒸干咸菜疙瘩的做法
怪你说的这个直接下载一个美食天下这个app，然后在上面搜一下，你想做什么都有教程。
⑷ 怎样蒸咸菜疙瘩烂好吃1
用料
水豆腐 一块
大蒜籽 少许
辣酱 少许
辣椒粉 少许
香油 少许
烂咸菜版蒸豆腐的做法
把水豆权腐切成一块一块的放入大碗里
再把大蒜籽切碎铺在豆腐上
再放些百年辣酱，倒些香油，能吃辣的再放些辣椒粉铺上面。
然后把大碗放在锅里，锅里放入清水蒸
大火蒸十分钟，改为小火焖二十分钟左右
直至豆腐蒸起来了就行。
⑸ 咸菜疙瘩先蒸后炒的做法
主料
疙瘩咸菜
350g
辅料
油
适量
葱
适量
小红椒
2个
姜
2片
步骤
1.准备食材
2.疙瘩咸菜切版丝
3.葱切碎，红椒切段，姜切权丝
4.疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长，
5.把水挤出，不要太干
6.锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉
7.加葱姜、红椒爆香
8.加咸菜翻炒
9.加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，我家喜欢吃软一点的
⑹ 陕西省渭南市大荔县的蒸肉菜疙瘩怎么做,肉和面条放一起蒸
蒸肉菜疙瘩这个做法可以在网上搜一下。
⑺ 马杂菜蒸菜疙瘩的做法
1.韭菜、菠菜切碎，加少许香油拌匀
2.和面
3.饧发20分钟
4.面团饧发后，切成大小合适的剂子，擀成面皮
5.取适量菜馅，放盐、磕一个生鸡蛋，拌匀，平铺在面皮上
6.再取一张面皮，放到菜馅上，轻轻用手指按紧周围部分，拿起碗，顺着饼边一转，把多余的面就给去掉了，留下圆圆的一张饼
7.电饼铛打开，调到烙饼档，把菜馍放进去，
8.等一面微黄后翻面，另一面变成金黄色后就可以了
9.菜馍塌好后，用刀从中间一切两半或四半，香喷喷的菜馅让人食欲大开
⑻ 炒菜的大锅在蒸东西的时候烧点过一次，现在炒菜的时候觉得锅底好像有疙瘩，怎么会这样呢
多加动物油.反复使用不会怎样.细的凸起打磨一下,不要当蒸锅用了
⑼ 马齿笕做菜疙瘩怎么做
马齿觅菜疙瘩的做法
1.马齿觅洗净，切碎，放到盆里，撒1茶匙食盐，1/2茶匙苏打然后用手揉内搓，像搓衣服一样容，一直到菠菜大量出水，全部变蔫为止
2.在搓好的马齿觅里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子搅匀，如果还有水分，继续添加少量的面粉，到比较稠的面糊就可以了
3.在蒸锅里铺上笼布，把面糊放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5到3厘米，中火蒸20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出，晾凉后切成小块装盘
4.在蒸制的过程中准备蘸水，蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放进去
5.锅里倒适量的色拉油，烧热后泼在调料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根据个人口味，酌情加入食盐调味，搅拌均匀就可以了
⑽ 蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
用料
菠菜 1斤
碱面 少许
盐 少许
面粉 一小碗
菜疙瘩的做法
先将菠菜洗干回净，然后剁碎答。（示图是荠荠菜不是菠菜，尽量剁的很碎，但是不要用榨汁机打）
