『壹』 腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃
腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃：
一、凉拌
1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量内均匀，这样容看着舒服。
2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。
可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？
二炒肉丝
1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。
2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。
『贰』 芥菜疙瘩发苦能吃吗
芥菜苦可以吃。
芥菜本身的味道就是带有一点苦味的，这是正常的，除了水东芥菜是芥菜中一种鲜甜味美的品种，没有什么苦味。通常芥菜中都含有一些芥子油、鞣酸、苦味素的成分，因此多少有一点苦味。
1 芥菜为什么是苦的
1、芥菜中含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，具有一定的苦味。
2、芥菜中含有一些鞣酸，也具有一定的苦味，不经过处理直接食用的话，会有一些苦涩的味道。
3、芥菜中还含有一些苦味素，苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重。
芥菜
2 芥菜苦可以吃吗
芥菜苦可以吃。
芥菜本身的味道就是带有一点苦味的，这是正常的，除了水东芥菜是芥菜中一种鲜甜味美的品种，没有什么苦味。通常芥菜中都含有一些芥子油、鞣酸、苦味素的成分，因此多少有一点苦味。
芥菜
3 芥菜苦的好还是不苦的好
芥菜并不是越苦越好。
1、芥菜虽然有一定的苦味，但是不同芥菜中苦味的程度是不一样的，并不是所有的芥菜都是很苦的。
2、芥菜本身味道是苦中带甜，因此在同一个品种的芥菜中，只有苦味的芥菜可能是生长环境不佳导致的苦味素蓄积，并不是越苦越好。
芥菜
4 芥菜怎么炒不苦
1、选择比较鲜嫩的芥菜
越老的芥菜中苦味成分含量越多，因此选择鲜嫩的芥菜，里面含有的苦味成分比较少。
2、焯水处理
焯水可以减少芥菜中挥发性的芥子油和鞣酸的含量，将芥菜切成小块，倒入加入少许食盐和油的开水中，烫至变色，有辣眼睛的成分出现即可捞出。
3、大火快炒
将焯过水的芥菜挤干水分，油锅加入大蒜，爆香之后快炒芥菜，高温会使芥子油挥发，苦味也会变淡。
5 炒熟芥菜苦怎么办
1、炒熟的芥菜如果味道很苦的话一般没有什么很好的方式变得不苦。
2、但是只有一点点苦的话，可以再放入锅中，加入少量的白糖等调味，这样可以减少苦味的情况。
『叁』 鲜芥菜疙瘩怎么吃
芥菜头5斤，盐糖蒜各0.5斤，味精辣椒醋各0.15斤 芥菜头洗净切丝蒜切片辣椒切丝然后放在一起腌2-3天就可食用了。真的特别好吃！
『肆』 煮熟的芥菜疙瘩怎么做好吃
在东北地区，不论在什么季节，人们的餐桌上总是少不了一道菜，虽然它往往并不是一种主菜，但是东北人缺了它可能吃饭都没有味道，就是咸菜了。在东北，咸菜的种类是比较多的，比如芥菜疙瘩或者腌黄瓜辣椒等等。芥菜疙瘩看起来并不是很美味的，但是腌制之后的味道简直让人陶醉。那么，芥菜疙瘩怎么拌好吃?
做法一：(芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好)
主料：芥菜5斤
拌料：盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头)白米醋3两味精1两(不喜欢可以不放，我也没放)
做法：
1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
2.放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好)，当然用手切成丝也可
4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味)
5.将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可(一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了
方法二：(没有了苦味，多了油泼辣子的浓香味)
主料：芥菜5斤
拌料：盐3两细辣椒粉2两植物油3两白米醋3两大蒜末3两(大约3头)
做法：
1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
2.芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好)，当然用手切成丝也可
3.大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出
4.放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉
5.捞出放在能漏掉水的容器里控净水
6.等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉
7.把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
『伍』 芥菜疙瘩怎么做菜好吃
难度：配菜(中级) 时间抄：10~袭30分钟
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准备食材
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芥菜疙瘩1个大葱一根生姜一片蒜头一个干红辣椒五个生抽少许老抽适量白糖适量芝麻少许香油适量
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步骤
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1.芥菜疙瘩洗干净
2.切对半
3.切薄片
4.切粗一点丝
5.配料，切好
6.调料准备好
7.油烧热放生姜
8.生姜煸金黄色，下入大葱翻炒
9.下入大蒜跟干红辣椒
10.放入芥菜疙瘩丝翻炒
11.加入老抽
12.放入生抽
13.翻炒，上颜色后放入白糖
14.之后加入芝麻，继续翻炒
15.最后一步加入香油（也就是你们家的芝麻油）继续翻炒两分钟出锅即可
16.可以吃啦，放一个礼拜都不用加热（北方人的最爱）
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『陆』 芥菜疙瘩怎么做好吃，芥菜疙瘩的吃法
用料
芥菜 5斤
盐 3两
细辣椒粉 2两
植物油 3两
白米醋 3两
大蒜末 3两（大约专3头）
芥菜疙瘩的做法属
将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣芥菜疙瘩的做法 步骤1
芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可芥菜疙瘩的做法 步骤2
大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出芥菜疙瘩的做法 步骤3
放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉芥菜疙瘩的做法 步骤4
捞出放在能漏掉水的容器里控净水芥菜疙瘩的做法 步骤5
等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
『柒』 芥菜疙瘩怎么吃好吃
芥菜疙瘩的食材和调料：
芥菜5斤 盐 3两 细辣椒粉2两 植物油 3两 白米版醋3两 大蒜末 3两（大约权3头）
教您芥菜疙瘩的家常做法，如何做芥菜疙瘩才好吃
一、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
二、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
三、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出
四、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉
五、捞出放在能漏掉水的容器里控净水
六、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可