『壹』 炸面疙瘩，俗称疙瘩鱼怎么做
主料来
面粉
适量
辅料
盐青菜源杆
步骤
1.面粉揉成团，在水里要放点盐
2.取一小团搓成拇指大的条，把鱼尾那边用拇指压扁，用刀把尾巴切出来
3.看我手的地方轻轻的捏一下，整理一下型，一条鱼就好了
4.用空心菜的叶子上的杆子掐个两三毫米把鱼眼做上
5.下锅煮熟的鱼
『贰』 谁知道瞎疙瘩是什么鱼
学名鸭绿江沙复塘鳢（制Odontobutis yaluensis）地方俗名瞎盖子、瞎疙瘩、瞎胖子、大头鱼等，又称花杜父鱼。属鲈形目、鰕虎鱼亚目、塘鳢科、沙塘鳢属，是我国沙塘鳢属四种鱼类中仅分布于鸭绿江水系的一种濒危名贵底层小型经济鱼类。
『叁』 带鱼身上长的石头状的东西是什么
是较大带鱼背上的园骨。带鱼在生长过程中背上自然就长出一个或多个这样的园骨。一般不会长鱼肚里，如果真有也不会有害。
拓展资料
带鱼营养价值：
1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
3、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
『肆』 带鱼身体里的硬东西是什么
带鱼骨头上的硬块是骨结核
骨结核，多在进口带鱼中出现，进口带鱼体形内多宽大。容这是远洋带鱼才有的，我国舟山的近海带鱼就
没有这种骨粒。远洋带鱼品种不同，肉质及滋味不及近海带鱼好，但远洋海水污染少，这方面就要比近
海带鱼强。
(4)疙瘩鱼扩展阅读：
带鱼的种类
白带鱼
也就是我们俗称的带鱼，也叫高鳍带鱼、牙带或者刀鱼，也有叫裙带、肥带、油带、天竺带鱼的，它们的个头比较大，尾部细长如鞭状，背鳍是灰白色的，没有腹鳍，也没有鳞，但有明显的侧线，身体呈银白色，背鳍和胸鳍呈淡白色，体长可以大234公分。
白带鱼在全球各大洋温暖水域都有分布，在我国全国沿岸都有分布，但集中在东海，国外分布于朝鲜，日本，澳大利亚，红海，印度洋，东南亚，非洲东岸和南岸。带鱼是我国海洋四大渔业之一，现已上升到第一位。
短带鱼
也被叫做中国短尾带鱼、琼带鱼，短带鱼是肉食性动物，鱼体细长且侧扁，背鳍是白色的，体长可达54.5公分，主要分布在我国的海南省周边海域。短带鱼性成熟早、个体小，以其最大个体还达不到南海的另2种带鱼开始性成熟的长度
『伍』 泰安徂徕疙瘩鱼的做法
用啤酒和面会更好，弄成浆糊样子下油锅炸
『陆』 面疙瘩炸鱼怎么做好吃
准备食材 －
鱼 两斤一条
盐适量
鸡精 适量
生抽 适量
生姜 一小块
面内粉 适量
料酒容 适量
辣椒面 适量
花椒 几粒
－ 步骤 －
1.先将鱼切成块，不要太大也不要太小，手指宽就好！
2.然后将生姜剁成沫和所有加水的调料混合，调成糊状！
3.下锅炸鱼，炸至金黄色捞出晾凉，炸第二批鱼（因为鱼太大一次炸不完，所以分两次炸的）！
4.将所有的鱼块入锅炸第二次，这样鱼会更酥更入味！这次不用炸太久，让鱼块全部过一下油就好！
5.然后将鱼捞出，趁热撒上切好的葱花！好香呀！
『柒』 疙瘩鱼吃什么
主料 面粉 适量 辅料 盐青菜杆 步骤 1.面粉揉成团，在水里要放点盐 2.取一小团搓成拇专指大的条，把鱼尾那属边用拇指压扁，用刀把尾巴切出来 3.看我手的地方轻轻的捏一下，整理一下型，一条鱼就好了 4.用空心菜的叶子上的杆子掐个两三毫米把鱼眼做上。
『捌』 养的鱼身上长了疙瘩
从图片中可看出你的鱼应该有10cm，这样大的鱼不适宜用盆养，容易缺氧和生病，建议买专个小鱼缸（20*40cm），配上水属泵（补养气）和加热棒（加温可大大减少病菌）。你描述的情况应该是鱼长了寄生虫或霉菌，去鱼店买消毒药水即可治愈。
『玖』 黄疙瘩鱼怎么做好吃
食材和调料：
鳕鱼一块、蛋清、淀粉、盐、味精、姜末
做法：
1、鳕鱼一块，洗净。主妇回用的是鳕鱼，答一般的鱼都可以，建议选择少刺切腥味小的鱼；
2、用刀先将鱼皮去掉；
3、再将鱼骨鱼刺剔掉；
4、将剔好骨刺的鱼块切小后剁成鱼泥，剁的时间长能够增加鱼肉的粘度和筋度；
5、鱼泥剁好后加入少许蛋清、淀粉、盐、味精和姜末；
6、然后把调好味道的鱼泥装入裱花袋，如果没有裱花袋，弄个三角的袋子也行，只要把鱼泥装进去，前面剪开一个小口，口袋细度根据你希望鱼疙瘩的大小而定；
7、锅中烧上热水，如果有高汤当然更好，烧开后把鱼泥一点点挤进锅中，去掉浮沫；
8、再次开锅后，鱼丸都浮起，就可以加入盐、香油、葱末、香菜末和胡椒粉；
9、一碗鲜美的鱼疙瘩汤出锅。
『拾』 炸面疙瘩，俗称疙瘩鱼怎么做
食材明细
面粉适量、酵母适量、食盐适量、水适量
制作步骤
1.
面回粉中加上适量的盐（加盐答的比例按10斤面1.5两），边加温水边翻搅
2.
面要软，加水合适了就从边上往里叠，一直没有干面粉了就开始踩面
3.
用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来
4.
直到把面踩的顺滑，柔软即可
5.
放于温暖处发酵，看发的这一大盆
6.
根据面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟
7.
拿出一块面团
8.
用两手往两拍，拍成长饼
9.
用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边
10.
一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回支了
11.
炸至两面金黄色捞出，中间要翻过来
12.
炸好了凉透了装起来保存，好长时间不坏
13.
面鱼比油条好吃，并且它是发酵做出来的，而不使用泡大粉，所以更健康