Ⅰ 煲什麼湯可增強抵抗力
一、 花旗參煲花魚
1． 原料：花旗參、無花果、花魚
2． 製法：花魚去鱗、鰓，清水洗凈，抹乾，用姜油起鍋，煎至微黃；
花旗參和無花果清水洗凈，花旗參切片，無花果切邊；
加適量水，猛火煲滾，放入全部原料，待水再滾，用中火煲2小時，以細鹽調味，即可飲用。
3． 功效：清熱潤燥，養陰生津，滋補強壯。此湯甘甜可口，適合日常飲用，清熱而不傷身，壯體而不燥補。
二、 黃花煲乳鴿
1． 原料：黃芪、杞子、乳鴿、生薑
2． 製法：乳鴿去毛及內臟，放入滾水中滾5分鍾，取出，瀝干水；
北芪和杞子清水洗凈；
生薑清水洗凈，去皮，切片；
將全部原料放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋，隔水燉約4小時 ，加入鹽調味，即可飲用。
3． 功效：補氣補血，固表止汗，強心補虛。常飲此湯可補中益氣，增強抵抗力；如血氣虛弱、精神疲乏、手腳無力、心臟衰弱、頭暈眼花，可用此湯佐膳食療。
三、 玉竹煲瘦肉
1． 原料：老黃瓜、瘦肉、生薑、玉竹、黃實、赤小豆
2． 製法：選用老黃瓜，連皮洗凈切件去核；
瘦肉整件洗凈，加入全部原料，用水4碗，煲3小時，豆熟透後即可飲用。
3． 功效：祛濕健脾，清痰熱，調理腸胃積滯，助消化。如熱氣生瘡及咳嗽痰多，用此湯可收到很好效果。
四、 桑枝煲豬腳筋
1． 原料：老桑枝、桑寄生、陳皮、紅棗、豬腳筋、瘦肉
2． 製法：老桑枝、桑寄生用水洗凈；
豬腳筋用滾水浸透，洗凈切斷；
陳皮、紅棗清水洗凈，紅棗去核；
加適量水，猛火煲至水滾後入入全部原料，待水再滾，用中火煲約4小時，以細鹽調味即可佐膳。
3． 功效：祛風利濕、清熱通絡。如患風濕，關節屈伸不利，關節紅腫疼痛，手腳抽筋，可用此湯佐膳食療。如小孩咄咄怪事小兒麻痹症，煩燥，全身肌肉疼痛，也可用此湯食療。
五、 奇良煲老鴨
1． 原料：老鴨、綠豆、奇良
2． 製法：老鴨除內臟，洗凈，綠豆浸洗干凈，加奇良，全部放入煲內，加水5碗，煲4小時，即可飲用。
3． 功效：清血，和血，解毒，祛熱氣，活熱瘀濕毒，除面瘡水痘。
六、 扁豆煲鵪鶉
1． 原料：炒扁豆、赤小豆、陳皮、鵪鶉、瘦肉
2． 製法：鵪鶉去毛，去內臟，斬件；
炒扁豆、赤小豆、陳皮用水浸透，洗凈；
瘦肉用水洗凈，瀝干；
加適量水，猛火煲滾，放入全部原料，待水落石再滾，用中火煲3小時，以細鹽調味即可飲用。
3． 功效：健脾開胃，利尿去濕。此湯甘甜可口，可增進食慾，健脾去濕，使小便通暢，適合日常飲用。如身體疲乏無力，精神不振，不思飲食，小便不暢，雙腳腫脹，可用此湯食療。
七、 杜仲炒腰花
1． 原料：豬腰子、杜仲
2． 製法：杜仲用水泡，洗凈，切成細絲，加水煎煮2次，得葯汁150毫升；
豬腰子去外皮，剖成兩瓣，去內膜，清水洗凈，切花刀，再切成片，芡粉拌勻，油炸至金黃色；
炒鍋內放豬油少許，入蔥、姜爆香，把醬油、料酒、醋、白糖、味精、杜仲汁及水、澱粉在碗中拌勻，放入鍋中，至漸濃縮時放入炸好的腰花，快速翻炒幾下即可。
3． 功效：補肝腎，壯腰。適用於遺精陽痿，腰酸背痛，夜尿尿頻。
八、 百合炒牛蛙
1． 原料：百合、牛蛙
2． 製法：百合浸泡30分鍾，洗凈；
牛蛙去內臟，洗凈，切塊；
具體操作由廚師自定。
3． 功效：潤肺止咳，寧心安神。結核病人長期食用有很好效果。