A. 黑苦蕎的作用
黑苦蕎的作用
黑苦蕎是我國營養學界主要研究的一類品種，因為黑苦蕎的葯用價值以及研發價值都是非常大的，能夠不斷地從黑苦蕎的原材料當中發現越來越多的珍貴營養成分，受到了我國營養學界的稱贊與認可。黑苦蕎是一種口感上好並且非常容易消化的食品，也是五穀類粗糧之一，富含的膳食纖維高於了其他的谷類物質，是我國最新研發的五穀類營養成分最高的食物之一。
黑苦蕎在我國抗癌事業當中也是非常重要的一類葯物，含有的抗癌成分比較豐富以及穩定，在我國的抗癌事業當中能夠發揮著越來越強大的作用。不僅如此，那些含有高血壓的老年人服用黑苦蕎也能夠得到很好的緩解作用，這樣可以提高老年人的壽命，延年益壽，提高老年人身體內部的新陳代謝，促進身體的正常運轉，食用黑苦蕎不限制年齡，不管是年輕人還是老年人，都能夠直接食用。
B. 吃春筍有什麼注意的/
春筍，被譽為「素食第一品」、「春天的菜王」的春筍紛紛萌出，「好竹連山覺筍香」，正是春筍嘗鮮的好時節。春筍營養豐富， 但是吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒曱童曱不曱宜多吃。 春筍味清淡而鮮曱嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人曱體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是 佳蔬還是良葯，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。 食竹筍燒肉，可滋陰益血；芝麻油悶，能化痰消食；小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；食筍粥，對久瀉形成的脫肛有療效。現代醫學認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排曱泄作用，所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。 然而，竹筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿曱道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對於胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出曱血、肝病加重等。 吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒曱童曱不曱宜多吃，西昌博愛醫院每餐最好不要超過半根。中醫認為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應少量吃春筍，但不能吃毛筍；老人吃筍一定要細嚼慢咽。 為防止出現過敏，吃筍應先少量嘗點，如有反應，馬上停止；如沒有反應，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鍾，然後再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。 過敏性疾病是我們的機體對所接曱觸的外界物質的一種異常免疫反應，哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹、皮炎等是較常見的過敏性疾病，嚴重的過敏反應可表現為過敏性休克、喉頭水腫、甚至死亡。竹筍是一種好食品，但因吃竹筍而引起過敏性疾病的人也非罕見。有上述過敏性疾病的患者，應如上文所建議那樣，吃筍時先少量嘗點，如有反應，馬上停止，而已有明確竹筍過敏者則應避免再次食用竹筍。