㈠ 雞蛋外殼上有斑點是什麼原因
雀斑蛋
雀斑蛋指蛋殼表面出現肉眼可見的褐色斑點，甚至有稍微凸起。這時由於鈣和蛋殼色素分布不均勻導致的，所以這類外殼上有斑點的蛋不會與細菌污染有聯系的，是可以放心食用的。
暗斑蛋
暗斑蛋是指蛋殼的底部有一種色澤較暗的水印狀斑點或者條帶，顏色比一般雞蛋顏色稍暗。這種雞蛋是由於殼內的水分透過韌性較差的蛋殼膜並積聚在蛋殼附近造成的，也與細菌污染沒有聯系，是可以放心食用的。
微生物入侵
蛋殼上有很多的氣孔，長時間放置，細菌、黴菌等微生物有可能會入侵，帶入侵到一定程度時，在蛋殼上就會形成斑點、斑塊，這種雞蛋是不建議食用的。
㈡ 雞蛋殼上有黑色斑點能吃嗎
根據情況而定。雞蛋外殼有黑色斑點一般分為雀斑蛋、暗斑蛋和微生物侵襲的雞蛋。一般而言前兩種可以食用，只有微生物侵襲的雞蛋，外殼有黑色斑點不能食用，因不能保證其食用起來安全。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。