㈠ 茶葉蛋的禁忌與副作用
吃茶葉蛋有悖健康(參考)
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等,每天一個雞蛋,人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是優秀的抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹制後食用就得不償失了,原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用,雞蛋可以採用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法,既利於雞蛋營養的吸收,又美味可口。茶葉最好在飯後1小時飲用,或者用茶葉做飯也是不錯的選擇,茶水燒飯、煮粥,不僅可使米飯色、香、味俱佳,而且營養物質不會損失,經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單,取茶葉少許,先泡開,濾渣取水煮飯即可。專家:病人及老人、小孩多吃可致多種疾病
茶葉蛋是我國的傳統食品之一,備受老人和小孩歡迎,但廣州市食品安全網日前發出特別提醒,茶葉蛋對人體健康不利,不宜多吃。專家指出,多吃茶葉蛋會造成貧血症狀,易導致缺 鈣和骨質疏鬆。
長期從事健康教育的營養專家、解放軍421醫院營養科主任曹艷華在接受記者采訪時表示,多吃茶葉蛋的確會造成貧血症狀。茶和蛋是兩種營養很高的食品,但是兩者是相剋的,一起烹制後食用得不償失。
茶葉蛋經長時間煮,滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬,並產生一種亞硝酸鹽,含致癌物質,會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病,有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人,盡量不要吃茶葉蛋。茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋,蛋黃呈灰綠色,這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成,這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用,如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良,導致缺鐵性貧血。
曹主任還表示,廣東產婦喜吃薑醋蛋,姜醋蛋與茶葉蛋不同,姜、醋、蛋三種食物不是相剋的而是營養疊加,有協同的作用,姜醋蛋可以祛風去寒補身,具有補血保胎及助產後康服之效,但姜醋蛋不宜天天吃,一星期吃一次即可,一次也就吃一小碗就夠了。
新快報訊(記者楊英傑實習生段明黃光先通訊員趙雪峰)
相關案例據《寧波日報》報道,今年5月5日,50多歲的朱女士吃了一個冷的茶葉蛋。沒過多久,她感到腹痛、惡心並開始發熱。家人趕緊將她送到寧波市第一人民醫院急診。經檢查,原來是茶葉蛋引發的胰腺炎。經一個多小時的搶救,朱女士脫離了生命危險。對朱女士的搶救剛剛結束,該院又緊急收治了兩位女病人,年齡均在70歲以上,病情與朱女士相同,都是吃茶葉蛋引起的。
今年8月12日中午,南京市下關區某小學五年級學生媛媛放學後回家,感覺頭昏乏力,上樓時幾次差點摔倒。家長將其送到醫院搶救,經檢查,發現其血紅蛋白僅82gl。醫生診斷其為貧血,經詢問才知道小媛媛特喜歡吃茶葉蛋,每天早晨都要吃好幾個。
㈡ 哪些人不適宜吃茶葉蛋
腸胃不好的人:茶葉中含有生物酸鹼成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,和雞蛋中的鐵元素結合;茶葉蛋的顏色就是這種化合物的顏色。這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。另外,我們大家還需要的多注意了,一旦在生活中出現了骨質疏鬆、缺鈣等這些症狀了,那麼我們大家也千萬不要隨意的食用茶葉蛋,不然也是會影響自身的健康的。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
其實膽囊炎、胰腺炎等這些病症的患者朋友們在生活中也不適合食用茶葉蛋,因為茶葉蛋會加重這些病情的,並且對於我們人體的康復是非常不利的。茶葉蛋經長時間煮,滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬,並產生一種亞硝酸鹽,含致癌物質,會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病,有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人,盡量不要吃茶葉蛋。
日常生活中腸胃不好的人或者是患有膽囊炎和胰腺炎等這些病症的人,在生活中最好不要食用茶葉蛋。
㈢ 為什麼經常吃茶葉蛋對身體不好
應該沒有太大問題,雖然茶葉蛋不利於營養的吸收,而且茶葉和蛋白質再一起會產生一種版人體不能消化的蛋白權質,形成沉澱,長期的話會形成便秘。但是畢竟那隻是少量的茶葉,沒有關系的
茶葉蛋不營養不利於健康就在於茶葉+蛋白質
好多人不還是飯後喝茶,其實那比茶葉蛋更不健康呢,尤其是大魚大肉後
茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物鹼外,還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃部也會相應地產生一定的刺激作用,而且也不利於消化吸收。
高蛋白飲食加濃茶:茶葉中的鞣酸與蛋白質相結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使人產生便秘,增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險
㈣ 2012年的時候我吃了兩個茶葉蛋開始出現過敏,之後又對蝦和螃蟹過敏,直到15年我從沒碰過這些食物,
食物過敏症是機體對食物中的某些成分產生免疫反應而引起的疾病。通常人們認為自己對某種食物過敏,事實上只是對這種食物不耐受,這種情況應該是對某種食物產生了不良反應,而不是食物過敏症。
由於食物不耐受與某些食物過敏症的症狀相似,所以人們常常將這兩者混要。這良好總疾病的本質區別在於,前者不需要免疫系統的參與。確實患有食物過敏症的患者比較少見,只有兒童患有此病,而成年人患這種疾病的概率更低。
【食物過敏症的症狀和常規治療】
和其他過敏反應一樣,食物過敏也是免疫系統將原本無害的物質當成有害物質加以攻擊,並釋放出組胺造成的。理論上,任何食物都可以觸發過敏反應。但是實際上,高達90%的食物過敏症都由以下8類食物印發:乳製品、蛋類、小麥、大豆、花生、堅果(杏仁、腰果等)、魚類以及貝類。
目前,防治食物過敏症的方法十分簡單:不要吃任何能夠引起過敏的食物。雖然這種防治方法聽起來非常簡單,但是要實施起來卻很不容易。戒絕自己鍾愛的食物本身就是極大的考驗,更何況還要避免攝入某些不容易發現的過敏原。例如,誰會想到對一個牛奶過敏症患者而言,即便是巧克力,也很難避免含有微量花生成分看,這些花生成分可能是製作其他糖果時殘留在機器上的。對花生高度過敏的人如果吃了這種巧克力,也會產生過敏反應。
如果食用了能導致過敏的食物,很快就會產生皮膚瘙癢,嘴唇、舌頭和喉部水腫等症狀。還有一些症狀產生得比較晚例如流鼻涕、呼吸不暢、頭暈、生皮疹、面部潮紅等。一些病人還可能會產生腹瀉或嘔吐等症狀。這些相對輕微的症狀可以用抗組胺葯物來治療,必要時還可以在患處塗抹外用葯,但這些往往解決不了過敏的根本問題,只是起到緩解過敏症狀的作用,並且長期使用外用激素軟膏,會導致激素依賴性皮炎,影響孩子的皮膚損害。
【益生菌與食物過敏症】
許多動物實驗表明,添加了益生菌的食物補充劑能顯著減輕機體對食物的過敏反應。芬蘭的科學家們選取了27名患有過敏性濕疹的嬰兒作為研究對象,這些孩子喝了牛奶後,濕疹的症狀會加重。在研究期間,這些嬰兒都沒有喝牛奶。研究者隨機挑選了13名嬰兒,讓他們每天吃含益生菌的食品,另外14名嬰兒所吃的食品不含益生菌。研究者們在實驗前後,分別用同樣的評分標准來評估這些嬰兒患濕疹的嚴重程度。1個月後,那些攝入益生菌的嬰兒的濕疹症狀輕於對照組。這項研究的結果與1997年發表在《過敏與臨床免疫學雜志》上。
【抗過敏益生菌療法對過敏體質的重要分析】
引起過敏反應的抗原物質常見的就有2000-3000種,醫學文獻記載接近2萬種。目前全球有22%-25%的人患有過敏性疾病(蕁麻疹、濕疹、食物過敏症),其中兒童數量最多,另外父母若患過敏性疾病而未有效治療,則子女因遺傳而患過敏性疾病的幾率就大。隨著科技的發展益生菌的研發,形形色色的益生菌風靡了整個世界。與此同時,益生菌的研究業已成為國際上的熱門研究課題。
在世界過敏疾病的治療方法的研究當中,於2000年的時候提出了過敏疾病界的重要性成果:益生菌輔助療法。甚至世界衛生組織WHO在關於過敏性疾病的治療指導性意見中指出:益生菌輔助療法是目前最安全,最有效的可以根治過敏性體質的健康療法。
【康敏元抗過敏益生菌對食物過敏的治療效果】
康敏元益生菌中的專利菌株——唾液乳桿菌,通過與腸道中一類特殊的細胞接觸,激活細胞的一系列反應,產生一個串聯生理反應,最終能實現人體血液中抗體——免疫球蛋白IgE降低,從根源上調節過敏體質,增強免疫力,徹底治療過敏性疾病。
㈤ 可引起蕁麻疹的有哪些食物
食物包括:魚、蝦、抄蟹、貝類、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、馬肉、狗肉、兔肉、竹筍、蒜苗、菠菜、茄子、西紅柿、檸檬、芒果、李子、杏子、草莓、果酒、葡萄酒、黃酒、白酒等及雞蛋、牛奶、巧克力、乾酪等。
抗原皮試結果中塵蟎、屋塵、海魚、蕃茄、海蝦及多價黴菌等陽性率較高.急性蕁麻疹中,食物可能是常見的主要過敏源.因此建議對急性復發的蕁麻疹,可囑患者回顧每次發病前的飲食,以便對可疑食物進行嚴格排除。
有些食品中可以含有微量青黴素而引起蕁麻疹,如牛奶和小牛肉中含有微量青黴素。有200種左右的食品添加劑可以引起風團,使用最多的有粘稠劑、穩定劑、調味劑、強化劑及表面活化劑、色素、防腐劑及抗氧化劑。
防腐劑、調味劑和色素中最容易引起蕁麻疹的有偶氮染劑、如酒石黃、日落黃等。其他有苯甲酸衍生物、青黴素、酵母、檸檬酸、水楊酸等。
進食過量蛋白質,或同時飲酒,或食物不太新鮮而分解產生較多肽類及胺類物質,可促使組胺釋放。
兒童由於消化功能弱,粘膜通透性高,含蛋白質的食品沒有充分消化,其分解產物如蛋白腖或多肽可能被吸收而致蕁麻疹的發生。
㈥ 吃雞蛋會引起蕁麻疹嗎
不要天天吃,天天吃真有這個可能的。尤其內里是躁熱型,易過敏型的人。。。。
㈦ 茶葉蛋的危害
1、茶葉蛋妨礙消化吸收:
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等,每天一個雞蛋,人體可以充分吸收它的營養。
2、引起多種疾病:
茶葉蛋經長時間煮,滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬,並產生一種亞硝酸鹽。含致癌物質,會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。
茶葉中除了生物鹼外,還有酸性物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病,有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人,盡量不要吃茶葉蛋。
3、茶葉蛋可致貧血:
長時間煮的茶葉蛋,蛋黃呈灰綠色,這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用,如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良,導致缺鐵性貧血。
4、致癌:
常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸,在這個過程中會產生多種有害重金屬。同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質,這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話,不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病,同時還有可能會誘發癌症。
5、咖啡因:
茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,能有效地預防中風所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能防治皮膚癌。是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是優秀的抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
㈧ 到底吃什麼會引起蕁麻疹的發生呢
吃什麼會引起蕁麻疹的發生呢?蕁麻疹是一種比較常見的極難治癒的皮膚病,困擾著患者的工作和生活。引起蕁麻疹的因素很多,這其中就包括了飲食因素,可由於大多數人都不了解相關的知識,也造成了悲劇的出現。本文就為讀者介紹吃什麼會引起蕁麻疹,希望讀者能夠牢記。1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發或加重蕁麻疹。2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品,這類食品大多咸寒而腥,對於體質過敏者,易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症,同時,也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等,這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。4、果品類主要有桃子、杏等,前人曾指出,多食桃易生熱,發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等,這類食物主動而性升浮,吃了之後會觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等疾病。此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物,但也不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白,但它們屬於異性蛋白,有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。更多了解請點擊:到底蕁麻疹是怎樣引起的呢6、不要吃一些發物,很容易導致蕁麻疹發病,屬於發物的有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。7、食用菌類主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。8、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品,這類食品大多咸寒而腥,對於體質過敏者,易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹,同時,也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。9、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等,這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。10、果品類主要有桃子、杏等,前人曾指出,多食桃易生熱,發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。11、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等,這類食物主動而性升浮,食之易動風升陽,觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物,但也不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。了解了吃什麼會引起蕁麻疹以後,對於易過敏體質來說在日常生活飲食中就要主要少吃或者不吃這些食物,對於患者來說,這些食物是絕對不能食用的,否則為了貪圖口腹之慾而造成病情加重,得不償失。
㈨ 為什麼我以前吃雞蛋沒事,後來吃雞蛋引起蕁麻疹了
我前天也得了這種毛病,不知道是怎麼回事,昨天去山大醫院看說是蕁麻疹。我打了一小針吃了點葯好些了,今天晚上無意中吃了一個雞蛋灌餅麻疹又來了癢而且手上又出現了紅點怎麼辦啊唉!