① 潮汕的美食有哪些
改革開放以來，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的--壟美齋牛肉丸著稱。
傳統製法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鍾，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鍾，撈起牛肉丸。
據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由於全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現打丸機後，手打的傳統製作方式也便日漸稀少。
隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種"掉地上還能彈得老高"的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現"江湖"。
食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑)，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。
牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開吃。
② 孩子生水痘有什麼忌口的食物
本人摘自新浪親子：
孩子出水痘有哪些食物禁忌http://www.sina.com.cn 2009年月04日 08:03 新京報
孩子出水痘了怎麼辦？
陳女士，30多歲，家住宣武區：前幾天隔壁家孩子出水痘了，我很擔心我兒子(上小學)會被傳染上，請問醫生如何預防？如果染上水痘，如何治療？出水痘期間是否有食物禁忌？
一般不需用葯，隔離治療並加強護理
答復專家：劉文斌，首都醫科大學附屬北京同仁醫院皮膚科主治醫師
現在正是水痘流行的高峰期，水痘是一種具高度傳染性、帶有發癢的紅斑與水皰的疾病，主要通過唾液飛沫傳播，也可能是由於接觸了病人的衣物、玩具、用具等而得病。臨床主要表現為發熱、食慾下降、咳嗽等症狀，約有兩周的潛伏期。
水痘預防：
1、幫孩子養成良好的衛生習慣，勤洗手，以免傳染病交叉感染。
2、學校教室內要經常開窗通風，保持室內環境整潔。
3、學校每天要做好晨檢工作，發現水痘患兒及時報告，患兒須在家隔離治療，待病好之後才能復學(自發病起大約3周)。
4、給孩子接種水痘疫苗。
隔離護理：治水痘一般不需用葯，隔離治療並加強護理即可。盡量讓孩子卧床休息，室內常通風，不要過分保暖。如果孩子發燒導致體溫過高，可應用退熱劑。還要勤修指甲，防止小孩抓破水皰。勤換衣被保持皮膚清潔，患兒接觸過的被褥、衣服等在陽光下暴曬6-8小時。如症狀較重，可使用清熱解毒涼血類中葯，如板藍根沖劑。
飲食注意：發病時忌食發物、辛辣、油膩之物和熱性食品，如香菜、羊肉、狗肉、海蝦、辣椒、辣油、芥末、咖喱等。多給孩子吃易於消化及營養豐富的流質及半流質飲食，如開水、綠豆湯、銀花露、小麥湯、粥、面片、龍須雞蛋面等
③ 請問下這些植物的功能和作用
茉莉←我認為這個植物比起下面的要遜色很多 茉莉花作為美容物,由來已久。《本草綱目》中稱它能「長發潤燥香肌」。現代葯理研究,茉莉花所含香精油、芳樟醇脂等物質,有抑制皮膚色素形成及活化表皮細胞的作用。此花芳香異常,常食之可使肌膚溢香 銀杏 又名白果，是現存種子植物中最古老的孓遺植物，有「植物界的大熊貓」之稱。銀杏屬於乾果類，在諸多的乾果中，它的經濟價值排名第三，是名副其實的「寶樹」。它的價值主要體現在食用與葯用、生態、木材、科研四個方面。 銀杏具有重要的食用及葯用價值。銀杏果營養豐富，具有天然保健作用，長期食用能夠延緩衰老，益壽延年。在葯用價值方面，明代李時珍曾曰：「入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。」銀杏果仁內含黃銅甙、銀杏酸等多種成分，具有抗結核、抗真菌、抑制癌細胞擴散的作用。銀杏葉成分復雜，到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種，主要有黃酮類、酚類、生物鹼、白果醇等。醫葯界主要從銀杏葉中提取黃銅甙制葯，如6911片、舒血寧片等，臨床應用於治療冠心病、心絞痛、心腦血管類疾病。銀杏果、葉提取物還具有美容功效，可用來配製美容產品，目前市場上用其配製的護膚、護發等方面的產品已達50餘種。 櫻桃 櫻桃中含有碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵等，其中鐵的含量最高，居水果之首。 令人面色嫩潤，青春常駐。 果肉可美容養顏；嫩白紅潤，去皺清斑 草莓 據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。台灣人把草莓稱為「活的維生素丸」，德國人把草莓譽為「神奇之果」，可見是不無道理的。美國紐約有一位營養學教授還把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對頭發、皮膚均有保健作用。 草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，據說可減肥。 用500克草莓，加入少許白糖和100毫升冷凍汽水，攪成汁飲用，據說對去除面皰有效。 蘆薈 1、殺菌作用：蘆薈酊(Aloetin)．是抗菌性很強的物質，能殺滅真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發育繁殖，蘆薈抗菌殺菌的病菌類有：白喉菌、破傷風菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大腸菌、黑死病菌、霍亂菌以及引發中耳炎、膀胱炎、化膿症、麻疹、狂犬病、小兒麻痹、流行性腦炎等疾病的病菌。 2、抗炎作用：蘆薈的緩基態酶與血管緊張來聯合可抵抗炎症。尤其是蘆薈的多糖類可增強人體對疾病的抵抗力，治癒皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病症。 3、濕潤美容作用：蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果。 蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質，這類物質能使頭發柔軟而有光澤、輕松舒爽，且具有去頭屑的作用。因此，蘆薈美容霜、蘆薈護膚霜、蘆薈染發膏等蘆薈化妝品佔了歐洲化妝品市場的80％。 薰衣草 是芳香師最青睞的精油之一。也是芳香師們一般最先推薦客人使用的精油。 保養治療身體、放鬆身心、撫慰心靈，鎮靜安神。 神經療效：安撫情緒，凈化心靈，減輕憤怒及精疲力盡的感覺，平衡中樞神經 身體療效：改善失眠，降低高血壓，鎮靜心臟，有助於改善呼吸系統、婦科及消化系統問題，殺蟲、凈化空氣 皮膚療效：促進細胞再生，平衡油脂分泌，有益於改善燙傷、曬傷、濕疹、干癬、膿瘡的皮膚，改善疤痕，抑制細菌生長，幫助頭發生長 玫瑰 花系薔薇科落葉灌木植物，花紫紅色，氣味芳香。 由於玫瑰具有耐寒、耐溫的屬性，且花蕾香嫩、潤澤，早在隋唐時期，就倍受宮廷貴人的青睞。楊貴妃一直能保持肌膚柔嫩光澤的最大秘訣，據說就在她沐浴的華清池內，長年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾。玫瑰花瓣既可沐浴也可護膚養顏，是一種天然美容護膚佳品。 在中葯中，別名有徘徊花、刺玫花。其性甘微苦，溫、無毒。入肝脾二經。 功效：理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。《食物本草》謂其「主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。」 本品既能活血散滯，又能解毒消腫，因而能消除因內分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等症。本品長期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發青春活力。 民間有用玫瑰花蕾加紅糖熬膏的秘方，服用後可以起到補血養氣，滋養容顏的作用。 其做法是將100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分鍾後，濾去花渣，再熬成濃汁，加入500—1000克紅糖，熬成膏狀即可。 洋甘菊 主要功效,祛除紅血絲有明顯效果 橙花 皮膚療效： 因有增強細胞活動力的特性，能幫助細胞再生，增加皮膚彈性。適合乾性、敏感及成熟型肌膚，對於其它的皮膚問題也都有幫助，特別是螺旋狀的靜脈曲張、疤痕及妊娠紋。在照X光時，亦可用來保護皮膚。 檸檬 檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積 (即是去斑) ，能令肌膚光結細膩。所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚 (要持續)，即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。 香橙 含豐富維他命C,具防止老化及皮膚敏感的功效。而略帶油光、容易受外界物質刺激的敏感肌膚,尤其適合選用含香橙精華成分的護膚品。 具有再生、滋潤、抗老化及調和自由基的作用,更能有效補充眼部水份。 茶樹 我接觸精油也有一年多的時間了，第一次購買的和用得最多的也是茶樹精油。茶樹精油的味道不算很好聞，是比較重的葯味，不過給人感覺很有安全感。可以是因為它可以對抗細菌、黴菌、病毒的緣故吧。 一、治療痘痘 由於茶樹精油可以對抗細菌，所以很多人會用它治療痘痘，根據我的經驗茶樹精油對付那種生理期時長的痘痘比較有效，將一滴茶樹精油直接塗於痘痘上，第一天痘痘就會消得差不多，在痘痘初發的時候塗效果特別顯著。平時我自己還會用蘆薈膠調制痘痘膠使用，因為要保持皮膚對精油的敏感性，所以我每次只調10ml左右，大概使用兩到三個星期左右，然後再調整配方調制。 葡萄籽 上海市第九人民醫院整形科李青峰教授說，國外有關研究表明，葡萄籽具有抗衰老等多種功能，並且葡萄籽進入人體後，很容易被吸收，在人體內有85％的生物利用性。因此，歐洲人一般稱葡萄籽為天然體內化妝品，它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。葡萄籽還是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。太陽可以殺死人類50%的皮膚細胞，但是如果服用葡萄籽加以保護，則約有85%的皮膚細胞可以倖免於死，能有效地「防曬」。葡萄籽提取物的主要成份OPC還能夠修復受傷膠原蛋白和彈性纖維，在夏天使用效果最佳，能夠使保持皮膚美白健康。 杜松 杜松是種高大的灌木,從開花到果實可採收,需要兩年的時間. 杜松子可以做酒,也可以做茶.也可以做成精油. 杜松子茶可以幫助消化. 杜松精油對付毛孔粗大粉刺膚質更有殺菌與淋巴排毒的作用卓越的效果。還可以平衡油脂分泌，可用於減肥。 海藻 海藻是專門收縮毛孔、去角質、保濕補水的。 蜜桃清酒系列也是緊致毛孔的。 黑芝麻深層清潔面膜對於清潔收縮毛孔也是有作用的。 Tfs的毛孔管理專家也是專門針對毛孔的，適合偏干肌使用。 越橘花 根據美國研究越橘的專家，毛瑞博士和日本三石嚴教授研究證實，天然越橘主要作用如下： （1）增加毛細血管的柔韌性，可以純凈促進血管膨脹和伸縮性，防止血管破裂。 （2）提供抗氧化劑，能消除使血管硬化的自由基，預防動脈硬化，因此越橘被稱譽為「循環系統里的毛細血管的修理工。 （3）越橘既能強化眼睛裡的毛細血管，當然也能強化身體其他器官組織里的毛細血管，達到預防各部器官血管病變。 （4）消滅自由基：當自由基侵害了細胞里的DNA（去氧核糖核酸）時，便是癌症的開始。越橘是一種抗氧化劑，它是自由基的剋星，它是清除自由基的清道夫。 綠泥 他補水效果要比其他的強的很多,這也就是他的主要功能 綠茶 綠茶有美容、減肥、保健的功能。在護膚保養品里添加綠茶成分，最主要是借用它的抗氧化的效果，增進肌膚抵抗力以達到抗衰老目的，與維他命B、E和小麥草萃取物等配合能起到補充流失的水分與緊實肌膚等作用。每天都處在空調環境里的上班族，皮膚較其他人更容易出現問題。補充水分是最佳的選擇，因為人體如果缺少水分，尿液會減少，也就不容易排除身體內的毒素，隨之而來的是容易疲倦、思維混亂。但補充水分也有學問，在空調環境中工作的人，最好改喝綠茶，綠茶除了可以補充水分外，還可以預防電腦輻射線。 就是這么多了,希望能夠解決你的疑問
④ 注射水痘疫苗可以吃白果嗎
你好，不建議吃，小孩子免疫系統不全，容易中毒。
⑤ 水痘長臉上怎麼辦
小孩長水痘很難保證他不去抓不去撓，一旦抓破皰疹很容易化膿感染而且容易留下疤痕。 水痘長臉上怎麼辦 ？媽媽可以使用一些不含激素的軟膏，在給小孩清潔完畢後進行局部塗抹，另外，家長還要做好家庭護理，包括隔離、通風、物品的清潔消毒空滲謹等，還可以通過飲食調理，輔助治療寶寶的水痘。
水痘長臉上怎麼辦孩子長水痘之後，會出現食慾不振，沒精神等情況。很多家長擔心水痘長臉上會容易留下疤痕，那麼，水痘長臉上怎麼辦?發現自家小孩長水痘之後一定要進行細心的護理。
1、隔離患病小孩：對可疑或確診為水痘的小孩應進行隔離。家中如有其他未患過的水痘的小孩，應另擇居住處或不與患者同住一房間。隔離時間應該持續到患病兒全部皰疹乾燥結痂時為止。
2、禁止用手抓破皰疹：手部控制力度還不夠的周歲以下小孩要特別注意不要抓破面部皰疹，以免皰疹被抓破化膿感染，若病變損傷較深，有可能留下疤痕。為了防止這一情況發生，要把小孩指甲剪喊梁短，保持雙手清潔，家長在護理時要特別注意這個環節。
3、止癢：患病的小孩身上穿的衣服和蓋的被子不要太多太厚，衣服應宜寬松舒服，如果患病小孩穿的厚、緊，一熱出汗會引起皮疹發癢。家長在每次清潔患病小孩皮膚後，在長水痘的局部使用爐甘石洗劑塗抹。
4、注意消毒與清潔：對接觸水痘皰疹液的衣服、被褥、毛巾、敷料、玩具、餐具等，根據情況分別採取洗、曬、燙、煮、燒消毒，家長要注意不能和健康的人共用。還要勤換衣被，保持皮膚清潔。
小孩水痘宜吃什麼小孩患水痘期間，宜食清熱利濕食物，如鮮竹筍、白果仁(煮粥)、荸薺、蘆根(煎湯加白糖)、粳米、薏米、鯽魚(燉湯不加鹽)。初起食酒釀燉荸薺有利於透發，高熱期宜用粳米加石膏、竹葉煮粥，或飲綠豆湯。患兒主要適宜食用下列食物。
梨：性涼，味甘，能清熱、生津、化痰、止咳，尤其適宜小孩水痘期間發熱咳嗽、咯吐黃痰、口乾煩渴者食用。
兔肉：性涼，味甘，既有補中益氣的作用，又有涼血解熱的功效，故出水痘者，尤其是體虛小孩出水痘期間，食之甚宜。
綠豆：性涼，味甘，能清熱解毒，並能利水，水痘者宜用綠豆煎湯飲，或用綠豆煮粥服食。
赤小豆：性平，有利水除濕、和血解毒的作用。明代葯學家李時珍認為，赤小豆適宜水痘患兒煨湯喝，與綠豆有同等功效。
黃顙魚：俗稱黃刺魚。性平，味甘，《隨息居飲食譜》亦雲：“行水，祛鳳，發痘瘡。”故在小孩出水痘的早期宜食用。可用黃顙魚3條，加水煎湯喝。若痘疹出後則不宜再吃。
胡蘿卜：性平，味甘，有健脾化滯的功用。《嶺南采葯錄》中記載：“凡出麻痘，始終以此煎水飲斗基，能清熱解毒，鮮用或曬干用均可。”用胡蘿卜配合等量的荸薺100～150克，煎水代茶飲，對小孩水痘者頗宜。
絲瓜：性涼，味甘，能清熱、涼血、解毒，凡小孩水痘患者均宜食用。元代醫家朱丹溪雲：“治痘疹不快。”《醫學入門》也載：“治小孩痘疹餘毒。”
竹筍：又叫毛筍，即毛竹的嫩苗。其性寒，味甘，水痘初期者宜之。《食物本草》雲：“治小孩痘疹不出，煮粥食之，解毒。”
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