㈠ 孩子出水痘能吃咸鴨蛋嗎
你好 孩子出水痘要吃清淡的東西 咸鴨蛋就別吃了水痘的飲食原則
(1)宜給予易消化及營養豐富的流質及半流質飲食。宜飲綠豆湯、銀花露、小麥湯、粥、面片、龍須雞蛋面等。
㈡ 誰能告訴我一些有關醫學的小常識，越多越好，謝啦！
1.流鼻血的時候不要用紙塞，不要用紙塞，更不要用粉筆之類奇奇怪怪的東西！也不用仰頭，血會流進喉嚨的……正確的做法是低頭，用手捏緊鼻翼根部，如果止不住，用醫用棉花塞。
2.止血後不要在短時間內再大力地捏擦鼻腔，以免再度流血。如雙鼻腔流血，將雙手舉起，如左鼻腔流血，將右手舉起；如右鼻腔流血，將左手舉起。此種方法可迅速止血。
3.如果被刀、樹枝等尖銳物體刺中，千萬不要自己拔出來，血可能會止不住！
4.燒傷後第一時間用大量冷水沖泡，不要用溫水，再用紗布或毛巾包裹盡快就醫。
㈢ 常見病食療食譜有哪些
糖尿病
忌食：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰淇淋等。
少食：土豆、山葯、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、牛油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝、腰、腦。
宜食：粗雜糧如莜麥、蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆製品，蔬菜一日食量按計算熱量值定量食用。
推薦食譜
可供應90千卡熱量的食物及數量如下：
主食類（包括米、面）：25克；蔬菜類：500克；水果類：200克；大豆類：25克；奶類：160克（市售1袋奶熱量約為585千焦即140千卡）；硬果類（包括花生、瓜子、核桃等）15克；油脂類：10克。
病人每日所需熱量＝理想體重（身高-105）×下表中相應數值。
成人每日每千克理想體重所需熱量值（千焦
消瘦正常肥胖
輕體力勞動者35×4.1830×4.18(20～25)×4.18
中體力勞動者40×4.1835×4.1830×4.18
重體力勞動者45×4.1840×4.1835×4.18
實際體重-理想體重﹤20%…消瘦
體型＝理想體重乘以百分比＝｛±10%…正常
﹥20%…肥胖
高血壓
忌食或少食：鹽、動物油脂、動物內臟、肥豬牛羊肉、蛋黃（每周限3個）、酒。
宜食：蔬菜、水果、牛奶、豆製品、瘦豬牛羊肉、雞、水產品。
推薦食譜（一日量）
早餐：主食（隨意），牛奶1袋。
午餐：主食（隨意），清燉魚200克，炒素菜200克，蝦皮紫菜湯，水果。
晚餐：主食（隨意），瘦肉絲炒芹菜250克，拌海帶絲，水果。
高脂蛋白血症
忌食：肥肉、動物油、動物內臟。
少食：豆油、玉米油、蛋黃（每周限3個）。
宜食：瘦肉、去皮禽類、魚（尤其是海魚）、豆製品、粗糧、蔬菜、水果、洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、紫菜、山植、淡茶、魔芋食品。
推薦食譜（一日量）
早餐：脫脂牛奶1袋加精，玉米面絲糕50克。
午餐：海米香菇燉豆腐250克，主食（隨意）。
晚餐：燒帶魚200克，拌海帶絲150克，山楂粥，饅頭（隨意）。
冠心病、心肌梗死
少食：全脂牛奶、奶油、蛋黃（每周限3個）、植物油。
忌食：肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油、精製糖、巧克力。
宜食：脫脂牛奶、蛋清、瘦豬牛羊肉、雞、魚、兔肉、豆製品、蔬菜、水果、硬果類、茶。
推薦食譜（一日量）
早餐：豆漿1袋，主食（隨意）。
午餐：清蒸雞塊200克，炒芹菜250克，米飯（隨意）。
晚餐：饅頭（隨意），瘦牛肉燒土豆250克，西紅柿豆腐湯；加餐：水果。
膽結石、膽囊炎、慢性胰腺炎
忌食：黃油、豬油、牛油、煎炸食品。
少食：粗糧，全脂牛奶，填鴨，魚子，肥豬牛羊肉，腦，肝，腰子，蛋黃（每周限3個）、洋蔥，蘿卜，能引起脹氣的蔬菜，干豆類。
宜食：脫脂牛奶、雞肉、魚肉、瘦豬牛羊肉、兔肉、蛋清、蔬菜、水果、豆製品、植物油（少用）、單糖、蜂蜜、蔗糖。
推薦食譜（一日量）
早餐：豆漿加精，主食（隨意）。
午餐：蛋清西紅柿面片1碗、雞絲炒萵筍絲250克，主食（隨意）。
晚餐：瘦肉末小白菜豆腐250克，主食（隨意）。
肝炎
少食；全脂牛奶、肥豬牛羊肉、香腸、火腿、鹹肉、鴨、鵝、動物脂肪、酒、蛋黃（每周限3個）。
宜食：各種主食、脫脂牛奶、瘦豬牛羊肉、兔肉、魚、雞、蛋清、蔬菜、水果、豆製品。
推薦食譜（一日量）
早餐：脫脂牛奶1袋、煮嫩雞蛋1個，主食（隨意）。
午餐：主食（隨意），清蒸魚200克，豆腐乾炒油菜250克。
晚餐：主食（隨意），瘦肉絲炒蒜苗250克；加餐：甜豆漿1碗。
肝硬化
忌食：帶有刺、骨的魚雞類食物。
少食：脂肪、堅硬、粗糙、含粗纖維多的食物。
宜食：牛奶、雞蛋、不帶骨的瘦豬牛羊肉、兔肉、豆製品、細軟蔬菜。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食
慢性腎功能衰竭
忌食：大豆及豆製品，麵筋，硬果類如花生、瓜子等。
按定量食用：主食、肉、蛋、奶。
宜食：麥澱粉（玉米澱粉、土豆澱粉）、土豆、白薯、山葯、芋頭、藕、荸薺、南瓜、粉絲、藕粉、菱角粉、蔬菜、水果（血鉀高者除外）。
推薦食譜
每日攝取蛋白質約30～40克，可用麥澱粉、土豆、白薯等充飢。
食物中含蛋白質量：50克主食含蛋白質約4克，50克瘦肉類（包括魚、蝦、牛肉、雞肉、豬肉等）含蛋白質約10克，1個雞蛋含蛋白質約7克，1袋奶含蛋白質約7克，蔬菜水果中蛋白質可忽略不計。
消化性潰瘍（活動期）
忌食：粗糧，整粒雜豆類及硬果類，多粗硬纖維的蔬菜如竹筍、芹菜、韭菜、豆芽菜、生蘿卜、洋蔥頭，水果如菠蘿、草莓、山楂，油炸食物，干辣椒、咖喱粉、咖啡、濃茶、汽水、酒、煙。
宜食：牛奶、豆漿、雞蛋、小蘇打餅干、藕粉、嫩肉、細糧。
推薦食譜（一日量，宜少量多餐）
潰瘍第一階段（流食）：
早餐：牛奶200毫升；加餐：豆漿沖雞蛋1小碗。
午餐：蒸蛋羹1個；加餐：牛奶沖藕粉1小碗。
晚餐：蛋花湯1小碗；加餐：米湯加牛奶1小碗。
潰瘍第二階段（少渣半流食）：
早餐：牛奶200毫升，煮蛋1個，小麵包1個；加餐：豆漿1袋、小蘇打餅干2塊。
午餐：肉末菜湯細掛面1小碗，蒸蛋羹1個；加餐：果汁沖藕粉。
晚餐：肉末碎菜粥1碗；加餐：牛奶1袋、蘇打餅干2塊。
潰瘍第三階段（少渣軟飯）。
慢性胃炎
忌食：煙、酒、肥肉、奶油、油煎食物、辣椒、洋蔥、咖喱粉、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡。
宜食：瘦肉、魚、雞、肝、腰、蔬菜、牛奶、雞蛋、豆漿。
推薦食譜除忌食食物外，正常飲食。
便秘
忌食：酒、咖啡、濃茶、辣椒、生柿子。
宜食：粗糧、雜豆類、蔬菜、水果、洋粉凍、魔芋凍，多喝水。
推薦食譜（一日量）
晨起喝200毫升涼開水，30分鍾後吃早餐。
早餐：牛奶1袋加蜂蜜、煮雞蛋1個，玉米面蒸糕50克。
午餐：米飯（隨意），肉絲炒芹菜250克，氽丸子小白菜湯。
晚餐：饅頭（隨意），小米粥、韭菜炒綠豆芽250克、牛肉50克。
加餐:香蕉。
腹瀉、痢疾、腸炎
忌食：牛奶、豆漿、韭菜、芹菜、菠菜、粗糧、油炸食品及多油食品。
宜食：雞蛋、瘦肉、魚、雞肉、豆腐、胡蘿卜湯、焦米湯。
烹凋方法宜選用蒸、煮、燜、氽及水滑。
推薦食譜
除忌食食物外，正常飲食
急性胰腺炎
忌食：肉湯、雞湯、魚湯、牛奶、蛋黃、酒、油脂。
宜食：米湯、藕粉、杏仁茶、果汁、菜汁、蛋清、粥、素麵片、掛面、麵包、餅干（少油）、蔗糖、紅糖、蜂蜜。
推薦食譜（一日量）
早餐：濃米湯加鹽；加餐：藕粉。
午餐：稀米粥沖蛋清加鹽；加餐：鮮果汁。
晚餐：無油番茄蛋清面片；加餐：杏仁茶。
急性心力衰竭（緩解恢復期）
忌食或少食：粗糧、含鹽或發酵粉的主食、點心、填鴨、雞皮、肥豬牛羊肉、香腸、火腿、鹹肉、肉鬆、含鹽罐頭食品、蛋黃（每周限3個）、松花蛋、咸鴨蛋、洋蔥、蘿卜、干豆類、加鹽的黃豆製品、動物油脂、味精。
宜食：細糧、牛奶、雞、魚、瘦豬牛羊肉、兔肉、蛋清、蔬菜、水果、豆製品、植物油（少用）。
推薦食譜（一日量）
早餐：豆漿1袋，小麵包（隨意）。
午餐：溜魚片200克（黃瓜片100克），軟飯（隨意）；加餐：水果。
晚餐：菜肉餡大餛飩，豆腐乾炒胡蘿卜絲150克；加餐：牛奶1瓶，蛋糕1塊。
腎病綜合征
忌食或少食：鹽、鹹菜、腌菜、動物油、辣椒、芥未、胡椒。
宜食：各種谷類、蛋類、禽類、魚類、肉類、蔬菜類、水果類、植物油。
推薦食譜（一日量）
早餐：加精牛奶1袋，煮雞蛋1個，豆沙包50克。
午餐：豬肉圓白菜餡包子，熗芹菜150克，主食（隨意）。
加餐：水果。
晚餐：糖醋黃魚200克，炒素菜200克，主食（隨意）。
癌症
忌食或少食：霉變的花生、花生油、玉米、大米、熏肉、炭烤肉、太燙的食物、過鹹食物，忌飲酒過度。
宜食：新鮮蔬菜、胡蘿卜、圓白菜、花椰菜、蘑菇、冬菇、金針菇、海帶、紫菜、大蒜、蘆筍、綠茶。
推薦食譜除忌食或少用食物外，正常飲食。
急性腎小球腎炎
忌食或少食：食鹽、咸麵包、掛面、豆類、豆製品。
宜食：雞蛋、牛奶、瘦肉（限量用）、谷類、植物油、蔬菜、水果。
推薦食譜（一日量）
早餐：加糖牛奶1袋，煮雞蛋1個，主食50克。
午餐：米飯75克，瘦肉絲30克炒胡蘿卜絲250克，冬瓜香菜湯。
晚餐：饅頭75克，清蒸鯉魚30克，炒生菜300克、紫菜湯。
泌尿系結石
鈣鹽結石：
忌食或少食：牛奶、乾酪、蝦皮、豆製品、芝麻醬、綠葉蔬菜。
宜食：各種肉、蛋、魚、禽、主食、大量水。
草酸鹽結石：
忌食或少食：菠菜、莧菜、空心菜、青蒜、洋蔥、茭白、各種筍類（可用水焯後再食用）。
宜食：多飲水，其他均可。
尿酸鹽結石：
忌食或少食：動物內臟、腦、干豆類、鮮肉汁、濃肉湯。
宜食：蔬菜、水果、牛奶、多飲水。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食
肝豆狀核變性
忌食：肝、蝦、蟹、貝類、干豆類、硬果類、干蘑、可可、巧克力。
少食：粗糧、蛋黃、瘦肉類。
宜食：細糧、乳類、蛋、蔬菜、水果。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋、煮雞蛋1個，富強粉烙餅50克。
午餐：肉片50克炒菜花150克，西紅柿蛋湯，米飯100克。
晚餐：豬肉圓白菜餡水餃100克、拌黃瓜100克；加餐：牛奶1袋。
重症肌無力
忌食或少食：堅硬、難咀嚼食物。
宜食：新鮮蔬菜、水果做成的菜泥、果泥、菜汁、果汁等。
推薦食譜
以流食、半流食為主
帕金森病（震顫麻痹）
少食：適當控制富含蛋白質的肉、乳、蛋、豆及豆製品。
宜食；新鮮蔬菜、水果。
推薦食譜
以素食清淡為主的正常飲食。
單純性肥胖
忌食或少食：油煎炸製品、肥肉、蛋黃、奶油、黃油及其製品、花生、核桃、瓜子、糖果、甜食、飲料、動物性油脂、酒。
宜食：各種蔬菜；限量食用：谷類、水果類、精瘦肉、蛋類、乳類、干豆及豆製品、植物油。
推薦食譜（一日量）
早餐：饅頭50克，豆漿1袋，拌海帶絲。
午餐：米飯75克，清燉雞腿150克、熗芹菜200克、油5克。
晚餐：米飯75克，清蒸魚150克、熗豆芽200克、油5克。
痛風、風濕性關節炎
忌食：動物內臟（肝、腎、胰、腦）、濃肉汁、沙丁魚、鳳尾魚、干豆類、魚子、濃雞湯。
宜食：牛奶、雞蛋、精白米面、蔬菜、水果、煮過棄湯後的瘦肉類和魚類及禽類。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋、小蘇打餅干50克。
午餐：精白米飯100克，過水瘦肉75克炒芹菜200克。
晚餐：白面饅頭100克，雞蛋2個炒黃瓜200克；加餐：牛奶1袋。
小兒貧血症
忌食或少用食物：富含粗纖維和刺激性強的食物。
宜食：動物內臟（肝腎心）、瘦肉類（紅色為佳）、蛋黃、豬血、雞血、豆製品、綠色蔬菜、新鮮水果。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
肺結核
忌食或少食：煙、酒、胡椒、辣椒、芥末、生薑、韭菜、洋蔥。
宜食：肉、禽、水產、乳類、蛋、豆類製品、深綠葉菜、黃紅蔬菜和水果。
推薦食譜（一日量）
早餐：加糖牛奶1袋，煮雞蛋1個，主食（隨意）。
午餐：沙鍋豆腐1碗，肉絲炒蒜苗250克，米飯（隨意）。
晚餐：溜肝尖150克配黃瓜，餛飩150克；加餐：牛奶1袋、水果200克。
缺鐵性貧血
忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、筍類（先焯後再炒）、濃茶。
宜食：發面麵食（饅頭、花捲、豆包等）、肝臟、動物血、瘦豬牛羊肉、牛奶、雞蛋、新鮮蔬菜、豆製品。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，粥加肉鬆。
午餐：溜肝尖200克，炒油菜，米飯（隨意）；加餐：紅豆紅棗湯。
晚餐：醬牛肉150克，氽丸子小白菜湯，包子150克，水果。
水痘
忌食或少食：辛辣肥厚之食物。
宜食：赤豆、綠豆、鴨肉（瘦）、鯉魚、面片、軟面條、稠粥、蔬菜、水果、瘦肉、多飲水。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
骨質疏鬆症
忌食或少食：菠菜、空心菜、茭白、筍類、洋蔥（均可先焯後再炒）、酒、肥肉、豬牛羊油脂。
宜食：發酵谷類、牛奶、豆製品、雞、魚、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜或黃紅色蔬菜、水果、植物油。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋，芝麻醬花捲50克。
午餐：燉排骨250克、海帶湯、炒油菜150克，米飯（隨意）。
晚餐：肉絲50克白乾50克炒芹菜，海米燒菜花，饅頭（隨意）。
加餐：牛奶1袋。
小兒佝僂病
忌食或少食：刺激性強的調味品、含粗纖維較多或難以消化的蔬菜及硬果類。
宜食：牛奶、雞蛋、動物內臟、豆製品、新鮮蔬菜、水果。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
苯丙酮尿症
忌食或少食：谷類（每日只限50克）、乳類、蛋、肉、豆類、奶油、奶糖、硬果類（如花生、瓜子）。
宜食：麥澱粉、玉米澱粉、土豆粉、藕粉、白薯、蔬菜、水果、油、糖。
推薦食譜（一日量）
早餐：稠粥（50克）加糖、蒸白薯（甘薯）100克、低苯丙氨酸水解蛋白粉8克。
午餐：麥澱粉50克，米糊碎菜加香油，水果，低苯丙氨酸水解蛋白粉8克。
晚餐：麥澱粉50克，面片加碎菜加油，蒸胡蘿卜150克、低苯丙氨酸水解蛋白粉8克。
加餐：藕粉25克加精。
流行性腮腺炎
忌食或少食：酸味食物，辛辣及發性食物。
宜食：其他均可
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
咳喘
忌食或少食：海魚、蝦、蟹、蛤、一切肥膩厚味食物。
宜食：各種主食、赤豆、白扁豆、黑豆、燕窩、銀耳、冬瓜、絲瓜、蘿卜、芹菜、慈姑、木耳、梨、蘋果、柑、荸薺。
推薦食譜（一日量）
早餐：牛奶1袋加蜂蜜、煮嫩蛋1個，主食（隨意）。
午餐：主食（隨意），肉片150克，燉蘿卜200克；加餐：蒸冰糖冬瓜150克。
晚餐：主食（隨意），瘦肉絲100克炒芹菜200克；加餐：梨。
小兒厭食症
忌食或少食：過於肥膩或煎炸食物。
宜食：山楂、麥芽、蘿卜、葵花子、南瓜子、檳榔、蓮子、山葯、扁豆、豆腐、各種主食。
推薦食譜
以宜用食物為主的正常飲食
痔瘡
忌食或少食：羊肉、狗肉、蔥、蒜、姜、韭菜、辣椒。
宜食：谷類、豆類、赤小豆、鯽魚、鰻魚、牛奶、薺菜、馬齒莧、蘑菇、木耳、冬瓜、鮮藕、荸薺、百合、水果。
推薦食譜（一日量）
晨起喝200毫升涼開水，半小時後進餐。
早餐：牛奶1袋，蒸蛋羹1碗，主食（隨意）。
午餐：主食（隨意），清蒸鯽魚200克、糖醋藕片150克。
晚餐：主食（隨意），薺菜豆腐羹250克，木耳菠菜150克；加餐：香蕉。
甲狀腺功能亢進
忌食或少食：海帶、海魚、紫菜等海產品。
宜食：其他均可。
推薦食譜
除忌食或少用食物外，正常飲食。
㈣ 夏天煲什麼湯對清熱解毒最有效
解暑絲瓜湯：
解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水：
消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯：
暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水：
消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯：
清熱利濕，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。
蓮藕排骨湯：
解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開後，再切小火煮至蓮藕松爛，調味可。
銀耳蓮子湯：
清熱滋補。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物後放入鍋中加8分水，用大火煮沸後，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚冬瓜湯：
祛風平肝，強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加薑片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。
蓮子福圓湯：
滋潤養顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時後洗凈，將所用料放進鍋內，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷後放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：
補肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調味便成。
糯米綠豆粥：
調中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：
清體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸症及熱症等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐後飲此汁。
芹菜清伏熱湯：
夏天多發熱及小兒發痧症、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：
清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸症及熱症等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈後一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風火牙痛湯：
祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中葯鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：
清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。
三葉清熱冒湯：
風熱性感冒、頭痛發熱、身重睏倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中葯鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，後下紅糖調味。
熱咳潤肺湯：
清余熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過後，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。
陰虛火量內熱湯：
清陰虛假火、治內熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。
海帶清熱湯：
療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶（性寒，不能大量食用。）五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆爛，後下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。
解暑清熱湯：
解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調味，煲至將好後下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。
降壓清熱海帶湯：
有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗凈切段，白蘿卜一條去皮切塊，海蜇皮一兩洗凈切絲，加鹽調味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿卜軟稔即可飲食之。
兒童濕熱症湯水之一：
久熱不退、小兒濕熱、精神睏倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。
兒童濕熱症湯水之二：
清熱祛濕，退熱利便，化濕清熱，除痰通小便。鮮荷葉連梗一塊、馬蹄六粒、紅糖少許。如無鮮荷葉，到中葯鋪買連梗荷葉干品一兩代用。以上材料加水四碗煎湯，紅糖後下，代茶喝，慢慢退熱。（成人可不用糖）
兒童濕熱症湯水之三：
清熱利濕、解暑退燒、助食慾等作用。綠豆一兩洗凈，加入生薏仁五錢，煲水三至五碗，將好時下紅糖少許調味，代茶，每餐後飲。
兒童濕熱症湯水之四：
兒童發熱、暑熱等，消耗體力極多，故食品方面以補充維他命B、C為主。番茄一個切塊，土豆一個去皮切塊，芹菜洗凈切段，加谷麥芽、水三至五碗，煲一小時後加紅糖，再煲五分名，可飲食隨意。
銀花山楂湯：
辛涼透熱，生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內，加適量水，放旺火上煮沸，3分鍾後，將葯液濾入小盤內，再將葯煎熬1次，再濾出葯液，將兩次葯液合並，加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。
綠豆茶葉冰糖湯：
清熱解毒，治流行感冒和預防流行性感冒，並主治咽痛熱症咳嗽病。綠豆50克洗凈，搗碎，同綠茶5克、冰糖15克放入碗內，用開水沖沏，約20分鍾服。
綠豆馬齒莧湯：
清熱解毒，祛濕止痢。綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。將上葯洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。
飴糖蘿卜豆腐湯：
清熱宣肺，化痰降逆。將豆腐500克切小塊，加入麥芽糖60克，生蘿卜汁混和煮開，每日分2次服。
芹菜煲紅棗湯：
清火息風。 芹菜200-400克洗凈切碎，加紅棗50-100克煲湯，分3次飲。
夏日四大名補
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
製作：
A、番茄洗凈，切塊；
B、豆腐1切4塊，發菜洗凈、濾干水後切短；
C、蔥洗凈，剁成蔥花；
D、魚肉洗凈，瀝干水後剁爛，調好味加入發菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸後，放入蕃茄，再煮沸後，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用於中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食慾不振、口渴多飲等症。
追命之鹹蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、咸魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
製作：
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊；
B、魚尾洗凈抹乾水，放少許鹽腌15分鍾；
C、將鍋燒熱，下入一湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、鹹蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料一齊放入煲里（留鹹蛋白備用），加水適量，旺火煮沸後，改用文火煲至節瓜稔，下鹹蛋白拌勻即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
製作：
A、瘦肉洗凈原件，加上各種葯材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中葯之「抗生素」稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
製作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗凈；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，鏟起；
C、節瓜颳去皮、洗凈切件；
D、將節瓜放入砂煲里，加清水適量，旺火煮沸後，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用於暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等症。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
製作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒後會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
製作：
A、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味後加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜一定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1隻、豬肚1隻
製作：
A、老鴨洗凈，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗凈，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
製作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明：買菇類時最好去超市買那種經過加工腌制的，這種菇類帶點鹹味，久燉不爛；
㈤ 向會煲湯的人請教
煲湯秘訣：煲出一流美味鮮湯
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。
煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是：先把原料洗凈，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鍾，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3～4小時，使原料里的蛋白質更多地溶解， 濃湯呈乳白色，冷卻後能凝固可視為湯熬到家了。可怎樣才能使湯鮮味美呢？這里也是有技巧可言的，就是三煲、四燉和五忌。
三煲四燉：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。煲湯雖被稱作廚房裡的工夫活，但並不是因為它在烹制上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。事實上，煲湯很容易，只要原料調配合理，三煲四燉(廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時)，慢慢在火上煲著即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為准，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。
燉的時間長是一個方面，還應該注意以下五忌：
一是忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
二是忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
三是忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味。
四忌過早過多地放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發黑。
五忌讓湯汁大滾大沸，以免肉中的蛋白質分子運動激烈使湯渾濁。
掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一顯身手了。
蓮子百合紅豆沙
材料： 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
除痘祛斑——海帶綠豆湯
原料 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）紅糖適量
製法
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
口感 湯味鮮濃，微咸, 清新可口。
功效 海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
忌食 有胃寒者忌食。
潤發烏發——烏豆圓肉紅棗湯
原料 烏豆50克 桂圓肉15克 紅棗50克
製法
1.將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
口感 香甜滋潤，清爽不膩。
功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。
忌食 小兒忌服。
生果清潤甜湯
材料
蘋果 3個，雪梨 2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮 2片，南北杏 1湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。
功效
秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。
做法
(1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。
(2) 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗凈。
(3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。
鳳凰粟米羹
粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。
鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。
調料：濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖，燒開後撇去浮沫，加濕澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。
特點：羹稠香糯，咸甜適口，常食補氣。注意事項：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。
冰糖銀耳
原料：
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
製法：
1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。
2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
特點：
紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。
功效：
銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。
火腿冬瓜豬骨湯
用料:熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味精2克 蔥2根 姜3片 料酒少許
做法:
1、 將冬瓜洗凈，切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用
2、 把豬骨頭，蔥姜放入煲內，加入適量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然後改用文火汶2小時
3、 待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥姜，放入冬瓜，再煮3-5分鍾即熟。用精鹽和味精調好口味，盛入大湯碗覆上火腿片即可。
老黃瓜瘦肉湯
[用料]老黃瓜1500克 瘦肉400克 黃豆100克 蜜棗4粒 陳皮1小塊
[做法]1、 選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。
2、 瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。
3、 陳皮熱水燙軟。
4、 把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。
番茄玉米豬肝湯
材料：番茄4個 玉米粒120克 豬肝120克 姜4片 精鹽、醬油、生粉、白酒各適量
做法：
1、 將豬肝切片，加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻，備用
2、 把玉米粒切碎，放入鍋內，加入適量清水用慢火燉約20分鍾，放入番茄（去皮或不去皮，看你們喜歡吧）薑片再煲10分鍾，然後放入豬肝
繼續煲滾幾分鍾至豬肝剛熟，加入調味料即可。
胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝）
材料：白鬍椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克
做法：
1、 豬肚切去肥油，洗擦乾凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈；
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鍾，取出洗干凈，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡
椒粒流出來；
3、 瘦肉飛水後洗凈
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
栗子煲老鴨湯
材料：栗子300克 老鴨1隻 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片
做法：
1、 栗子連殼洗擦乾凈
2、 鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分
3、 陳皮滲軟颳去瓤
4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。
竹蔗紅羅卜豬骨湯
用料;竹蔗250克 紅蘿卜500克 豬骨500克 陳皮、 精鹽各少許
做法：
1、 將竹蔗洗凈，去皮切小段，另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗凈，紅羅卜去皮。
2、 在瓦煲內加入適量清水，先用武火燒至水滾，然後放上以上材料，改用文火煲2小時，調味即可吃用。
白羅卜煲羊腩
用料：羊腩500克 白羅卜500克 陳皮1小塊 蜜棗4顆 姜3片
做法：
1、 羊腩洗凈，斬件
2、 白羅卜去皮，洗凈，切件
3、 陳皮燙軟，刮凈
4、 所有湯料放煲內，加水。武火煮沸後，轉文火煲2小時，下鹽調味即可。
冬筍火鴨絲羮
用料: 冬筍絲、火鴨絲、花膠絲各一百六十克，熟冬菇絲八隻分量，陳皮絲少量，花生油、生粉各一湯匙半，韮黃四十克，上湯六碗，紹酒半湯匙
調味料: A 水一杯，鹽四分之一茶匙，紹酒、砂糖各少許 B 姜一片，紹酒半茶匙，水一杯半，鹽半茶匙 C 鹽半茶匙，糖、胡椒粉各少許，生抽一茶匙
做法: (1) 燒熱半湯匙花生油，略炒筍絲，烹入調味料A，煮滾，撈出筍絲備用再燒熱半湯匙花生油，下姜、蔥段，加入調味料B，煮滾下花膠絲，煨約四分鍾，取出備用燒熱剩下的花生油，烹入半湯匙紹酒，加上湯，下冬菇絲煮滾，加入其他絲料，加調味料C，以水溶馬蹄粉勾芡，加韮黃趁熱吃
附註: (1) 花膠絲即是魚肚絲，可買已浸發好的。此物烹煮易粘底，煮時要多攪拌 (2) 還可用浸軟魚唇代替花膠
蟹黃豆腐羮
用料: 大肉蟹一隻，酒一茶匙，青豆仁四湯匙，嫩豆腐三塊，花生油二湯匙，上湯一杯半，粟粉一湯匙，清水少許
調味料: 鹽一茶匙，糖半茶匙，酒一湯匙
做法: (1) 把蟹洗刷干凈，蒸二十分鍾，拆取蟹黃和蟹肉，去除軟骨豆腐每塊切成小方塊，用熱湯浸透，瀝干燒熱花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和調味料，注入清湯，候滾起，加豆腐滾透，以水調溶粟粉勾芡即成
附註: 肉蟹以身重、生猛，腹部介於灰白顏色之間為好
雲腿火鴨豆腐羮
用料: 火鴨肉一百六十克，火腿三片，豆腐二塊，西芹一條，紅蘿卜半個，姜一小塊，蔥粒一湯匙，鹽、胡椒粉各少許，清水適量
做法: (1) 火鴨肉切小粒；火腿切成指甲般小片；豆腐切小粒，瀝去水份西芹去老筋絡，斜切方粒；紅蘿卜去皮切粒，姜剁茸起油鍋，加鹽略爆蔥、姜，下西芹、紅蘿卜抄勻，加入豆腐，注入清水，候滾起，加入火鴨粒和火腿片，調味滾好，勾芡，推勻，加蔥粒即成
附註: 豆腐可在勾芡前才加入，否則煮得時間過長，吃起來口感不嫩滑
雙冬肉絲豆腐羮
用料: 冬筍八十克，冬菇四隻，豬瘦肉一百二十克，豆腐二塊，鹽一茶匙，生抽、生粉各一茶匙，粟粉半湯匙，水二湯匙，清水五碗，花生油少許
做法: (1) 冬菇浸軟洗凈，與冬筍分別切絲；豬肉切絲，下生抽、生粉拌勻；豆腐每塊剁開成十六件方塊燒熱砂鍋，下花生油，略爆肉絲，下雙冬和豆腐，加清水推勻，調味，蓋好，旺火燒滾，以水溶粟粉，埋芡即成
附註: 凡是做湯羮，以馬蹄粉勾芡為好
瘦肉鳳爪響螺湯
用料: 干響螺片六十克，瘦肉一百六十克，雞腳十二隻，杞子二十克（五錢），淮山八片，蜜棗二個，姜一片，陳皮一小塊，鹽一茶匙，清水十四碗
做法: (1) 螺片用清水浸軟，置滾水十五分鍾，撈出洗凈瀝乾瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成
附註: (1) 干響螺片洗凈後，要用熱水浸半小時才會軟，浸水可做湯 (2) 湯煲好後，可將湯料蘸蝦醬進食，味極佳
豬肉鮑片湯
用料: 干鮑片八十克，豬腿精肉三百二十克，瑤柱四大粒，鹽半茶匙，清水適量
做法: (1) 干鮑片、瑤柱洗凈，溫水浸軟；豬腿精肉洗凈直身瓦煲燒滾清水，下全部材料，旺火燒滾後改文火煲三小時，加鹽調味
附註: 一般的干鮑片並非用真正的鮑魚切片製成，而是干螺肉片，但用於煲湯亦可
生蚝清湯
用料: 生蚝四百八十克，蔥一條，姜四塊，紫菜二塊，鹽、麻油各一茶匙，酒一湯匙，胡椒粉少許，清水五碗
做法: (1) 開殼取出生蚝肉，用鹽、生粉調勻，洗凈，入沸水焯過，瀝水洗凈姜切絲，蔥切小粒，紫菜切小塊燒滾清水，以鹽、胡椒粉調味，下生蚝再煮滾，即下紫菜片、蔥粒熄火，加酒、麻油，裝碗，下姜絲即成
附註: 生蚝通常用粗鹽、生粉揉擦；但也有人認為只將生蝏置於瀝水籃內，在水喉下輕輕沖凈其滑潺就行了，這樣烹出的湯味更鮮美
菜乾豆腐咸魚頭湯
用料: 咸魚頭二個，白菜乾六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片
做法: (1) 咸魚頭去腮、去鱗等，洗凈，用姜爆過白菜乾洗凈，浸軟，瀝干；豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲三小時
附註: 此湯本身已有鹹味，無須加鹽調味
火腿白菜湯
用料: 黃芽白菜心一個，瑤柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽、胡椒粉各適量
做法: (1) 取鮮嫩之黃芽菜心洗凈，只在頭部切十字切瑤柱用清水浸軟，蒸軟，撕成幼條；火腿、瘦肉切絲燒熱戀砂鍋，下花生油兩湯匙，加入白菜兜勻，注入清湯，滾約二十五分鍾，下火腿絲，以鹽、胡椒粉調味
附註: 瑤柱用清水浸軟後，用刀拍松，再用手撕就容易了
西洋菜生魚湯
用料: 西洋菜九百克，生魚一大條，瘦豬肉三百二十克，陳皮一小塊，清水十三碗，姜二片，鹽半茶匙
做法: (1) 西洋菜摘段，洗凈；陳皮浸軟；生魚劏除內臟，去鱗，洗凈，煎黃備用清水與陳皮燒滾，下生魚、瘦肉和西洋菜，燒滾後再用文火煲約二小時，用鹽調味
附註: 這是一款清潤去熱毒、生肌癒合的良湯，但魚刺多，可作煲湯裝生魚煲，或飲前挑凈魚刺
黨參田雞湯
用料: 田雞六百克，瘦肉一百六十克，黨參四十克，鹽半茶匙，清水十二碗
做法: (1) 田雞劏好洗凈；黨參、瘦肉洗凈直身瓦煲燒滾清水，下田雞、瘦肉和黨參，旺火燒滾後，改中火煲約二小時，用鹽調味
附註: 本湯最宜秋天飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜；但外感發熱者不宜
節瓜鹹蛋湯
用料: 大嫩節瓜三個，生鹹蛋二隻，鹽四分之一茶匙，花生油一湯匙半，清水八碗
做法: (1) 節瓜颳去表層之毛皮，留青，洗凈，切長方塊燒熱砂鍋，用油、鹽略炒節瓜，注入清水煲約半小時鹹蛋打開加入湯中再煲十五分鍾
附註: 此湯加淡菜仔（小的貽貝干），瘦肉同煲，味更鮮
乳鴿湯
用料: 清補涼湯料一包，乳鴿兩只，瘦肉一百二十克，鹽、生抽、清水各適量
做法: (1) 將清補涼各料用清水漂洗，瀝干乳鴿劏凈，氽水洗凈；瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水，下乳鴿、清補涼和瘦肉，再滾起用文火煲三小時，用鹽、生抽調味
附註: 清補涼大多有現成，由下列材料組成：生熟薏米、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢；有去濕、開胃、除痰、健肺的功效
耙齒蘿卜鴨肫湯
用料: 耙齒蘿卜九百克，新鮮鴨肫四個，臘鴨肫兩個，排骨頭三百二十克，陳皮一小塊，姜二塊，清水十三碗
做法: (1) 蘿卜去皮，切厚角塊；鮮鴨肫去黃衣洗凈，排骨洗凈出水臘鴨肫用溫水浸透，用刀在表面劃幾道深痕；陳皮浸軟洗凈去內層直身瓦煲內加清水，下除蘿卜外其餘材料，燒滾，下蘿卜，再滾起改用文火煲三小時
附註: 耙齒蘿卜即優質蘿卜，比普通白蘿卜細而長，如買不到，也可用普通白蘿卜替代
黃瓜老鴨湯
用料: 老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
做法: (1) 老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段老鴨劏凈，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可
附註: (1) 此湯味道鮮甜，可去積滯鴨肉可挑出，蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑
冬瓜珍肝湯
用料: 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙
調味料: 酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙
做法: (1) 雞腸剪開洗凈，用鹽搓過再洗凈，反復幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗凈；全部放碗內，加調味料拌勻稍腌，下姜絲拌勻豬肝洗凈；冬瓜洗凈，切一厘米小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可
附註: 雞雜在一遍鹽洗後，也可用鹽和蔥絲腌三十分鍾再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內略炒，煲湯無腥味
腐竹花生雞肝湯
用料: 新鮮雞肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，雞精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉適量，清水八碗
調味料: 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜絲少許，玫瑰露酒少許
做法: (1) 雞肝洗凈，去筋切開成小塊，加調味拌勻腌片刻花生仁洗凈，腐竹用濕毛巾擦凈，撕碎燒滾清水，下花生和腐竹，旺火燒滾，煲至花生和腐竹熟後，下雞肝，迅速攪散即撈起，用鹽、胡椒粉調味
附註: 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使湯呈乳白色
火腿雞茸湯
用料: 雞胸肉一大塊，金華火腿八十克，雞蛋一隻，鹽、胡椒粉、麻油各適量，清水六碗
做法: (1) 雞胸肉洗凈，蒸熟，撕成絲，刴茸，裝碗；火腿切絲雞茸與火腿同入砂鍋，下清水，用文火煲約三十分鍾；放入雞蛋搗散成蛋花，加鹽調味
附註: (1) 可去超市買急凍的雞胸肉，以乳黃色或微紅有透亮感為佳愛吃芫荽（香菜），蔥者，可在湯煮好後加入同吃，湯味更美
羊肉清湯
用料: 羊肉六百克，冬筍三條，紅頭蔥三根，姜二個，水八碗，鹽一茶匙，酒一湯匙
做法: (1) 羊肉切塊；冬筍去衣，取筍肉切角塊；蔥洗凈，打結，姜拍裂羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下材料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鍾；改中火煲約三十分鍾，再用文火煲至羊肉和筍均酥軟，加鹽調味，揀去姜蔥供飲
附註: 若嫌羊肉膻味，可用一個小白蘿卜切開入水與羊肉整塊共煮十五分鍾，羊肉取出切塊煲湯
金寶牛尾湯
用料: 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量
做法: (1) 牛尾斬段，氽水後洗凈，入滾水鍋；姜拍碎，入鍋同煲紅蘿卜（胡蘿卜）、土豆切粒，蕃茄切塊，椰菜切絲，青豆仁洗凈；牛肉刴茸，調味均勻牛尾煲約二小時半，下紅蘿卜煲半小時；加土豆、蕃茄，土豆軟時調味，下椰菜（捲心菜）、牛肉煮滾，加青豆仁滾起即可
附註: (1) 牛尾要去皮後煲湯，味道更鮮，營養豐富如把椰菜先炸過再煲湯，可增加湯的鮮味
淮杞牛肉湯
用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量
做法: (1) 旺火燒滾清水，下薑片、洗凈的牛肉，滾起後文火煲一小時放入其他材料，旺火復滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調味即可
附註: (1) 牛肉洗凈後，宜放沸水中煮五分鍾，再用作煲湯杞子應挑粒大，干身，結實，肉厚，色潤者；圓肉即龍眼肉乾，也稱元肉，宜選片大肉厚無蟲蛀者
花生牛肉湯（五-六人份）
用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陳皮一小塊，姜二個，紅棗十二個，鹽半茶匙，清水十四碗
做法: (1) 陳皮浸軟，颳去內層；紅棗去核洗凈把紅棗、花生、陳皮、清水同放直身瓦煲內燒滾，下牛肉燒滾後改文火煲三小時，至牛肉夠軟時，注入淡奶，以鹽調味即可
附註: (1) 此湯補血奍顏，花生最好連衣煲煮 (註：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即為牛的前腿瘦肉，肉質滑嫩，除煲湯外還可炒、炆、蒸等
大豆芽菜豬血湯
用料: 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半
做法: (1) 大豆芽菜洗凈，去根，切段；把豬血用清水洗凈 (2) 炒鍋燒紅，(3) 下花生油，(4) 爆香薑片，(5) 下大豆芽炒香，(6) 注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，(7) 燒滾即成，(8) 加鹽調味
腐竹白果豬肚湯
用料: 豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量
做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 馬蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，(7) 下豬肚煲約一小時，(8) 加入其他用料再煲一小時，(9) 撈出豬肚切(10) 片，(11) 與其他料同(12) 裝碟
附註: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
金銀菜杏仁豬肺湯
用料: 豬肺一個，豬肉一百六十克，大白菜六百克，白菜乾四十到八十克，南北杏共四十克，蜜棗六粒，陳皮一小塊，清水十六碗
做法: (1) 陳皮洗凈浸軟；棗去核，白菜乾浸軟洗凈；豬肺用水沖洗干凈，切開大塊，置燒紅鐵鍋中（無油）爆過，再洗凈，瀝去水分 (2) 把杏仁、白菜乾、蜜棗，(3) 陳皮與清水同(4) 放直身瓦煲內，(5) 旺火燒滾，(6) 下豬肺、白菜，(7) 再滾起時，(8) 改文火煲三小時
附註: 清洗豬肺時，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中污水，反復搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗凈、切塊，放鍋內爆過再煲湯
西洋菜豬胰臟湯
用料: 西洋菜六百克，豬胰臟三個，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜棗四粒，新鮮鴨肫二個，鹽一茶匙，清水十四碗
做法: (1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗凈；豬胰臟略燙，刮白膜洗凈蜜棗去核；南北杏洗過；鴨肫剖開，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗凈用直身瓦煲燒滾清水，下全部材料；旺火燒滾後改文火煲三小時
附註: 此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利於呼吸系統有疾患者
蜜瓜豬踭湯
用料: 白蜜瓜二斤半（約一點五公斤），南北杏共二兩（約八十克），瘦豬踭肉十二兩（約四百八十克），清水適量
做法: (1) 將蜜瓜切開數塊，去瓤把清水與豬肉、南北杏同放鍋內燒滾,下蜜瓜，待滾起，改文火煲約三小時
附註: (1) 可買半生熟的蜜瓜煲湯 (2) 本湯有潤肺功能
蛋卷白菜肉末湯
用料: 豬腿肉末四兩（約一百六十克），咸豬肉片二兩(約八十克),白菜十四兩（約五百六十克），雞蛋一隻，上湯四兩
調味料: A 麻油、薑汁各一茶匙，酒半湯匙，鹽、胡椒粉各少許，栗粉二茶匙 B 鹽、胡椒粉各少許，酒一湯匙
做法: (1) 豬肉放碗內，下A拌勻成肉餡雞蛋打散，以鹽調勻，攤成薄蛋皮，有其上撒少許干栗粉，中央放下肉餡，捲成蛋卷，放蒸籠用中火蒸約八分鍾白菜放入鹽滾水中氽軟，取出；鹹肉煮過，撈出取蛋卷切一厘米小段；白菜、鹹肉均切五厘米長塊，上湯加B調味將蛋卷排入扣碗底部，貼碗邊排列豬肉片，白菜放入中央，注入湯至八成滿，入蒸籠蒸約十五分鍾，潷出湯，將菜倒扣入湯碗，再注入原湯即成
附註: 要蛋皮不破，可在蛋液中加少許栗米粉，再打勻攤皮
竹筍腌鮮湯
用料: 五花肉六兩（約二百四十克），熟咸瘦肉四兩(約一百六十克),熟竹筍八兩（約三百二十克），姜二片，蔥二根，韮菜半兩（約二十克），紹酒一湯匙,清水六碗，鹹肉湯二碗
做法: (1) 五花肉和鹹肉分別切成長方片蔥切段，韮菜切段，竹筍切滾刀片將五花肉放入鍋內，加水、姜、蔥、酒，加蓋，旺火燒滾，撇去浮沫。改文火燒半小時，加入鹹肉湯、鹹肉片和筍塊，燒滾再煲十五分鍾，下韮菜，離火推勻
附註: 如不喜歡太咸者，把鹹肉湯改清湯，加適量生抽。
栗子瘦肉排骨湯
用料: 新鮮栗子肉十兩（約四百克），新鮮瘦肉四兩(約一百六十克),肉排八兩（約三百二十克），生抽一湯匙半,清水十二碗
做法: (1) 將栗子肉冼凈，去衣，瘦肉，排骨原塊洗凈,土豆去皮洗凈; 蕃茄去皮,每個切開四份用直身瓦煲燒滾清水,下肉和栗子，旺火煲滾約半小時，改文火煲約一小時將瘦肉、肉排撈出切塊，倒回湯肉，加鹽調味，裝碗食用
附註: (1) 扁身的栗子易軟味甜 (2) 把去殼栗子買回家，可放在沸水中煮五分鍾，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷卻再剝就不易了。
土豆排骨湯
用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),土豆四個,蕃茄兩個,鹽一茶匙,清水十二碗
做法: (1) 排骨原塊洗凈,土豆去皮洗凈; 蕃茄去皮,每個切開四份 (2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,土豆,旺火燒滾,改文火煲約兩個小時,加蕃茄滾幾滾即成
附註: (1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 (2) 土豆洗凈,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水沖過也易剝皮
冬菜肉餅湯
用料: 瘦肉六兩(約二百四十克),大豆芽二兩(約八十克),冬菜一兩(約四十克),清湯八碗
㈥ 我長水痘了，想吃點稀飯，但不知道能配什麼菜
青菜，肉鬆，大白菜，反正不要吃海鮮，也不要吃肉類裡面會發的東西，比如雞肉，牛肉，羊肉，鴨肉到不要緊，豬肉問題也不大，總之別吃太油。
㈦ 起水痘什麼時候能洗澡已經過了9天了！有些已經結痂。
我小時候也長過,是一件超級痛苦的事情.
禁口一個月,每天只可以吃咸豬肉,鹹蛋;
不可以吹內風容,每天呆在屋裡,不可以洗水,但可以擦身子啦.
那時候還小,有好多都忘了.
家裡頭有長輩嗎?最好問一下.現在醫學發達,也可以到醫院看看,資詢一下醫生的意見.
祝,早日康復...