1. 青葵可以和胡蘿卜一起吃嗎
1.番茄炒蛋
原料：兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精
步驟：1、番茄切片（這個隨你自己喜歡怎麼切），雞蛋在碗中打散（可以加點水，一點哦，可以使雞蛋更嫩，或者加點料酒也可以；再加一點點鹽），小蔥切蔥花，待用。
2、點火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去，倒進去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。
3、稍微炒幾下就可以放番茄了，之後加一勺鹽（我加鹽是用鹽盒子里自帶的小勺子的，鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起，可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西，我不知道怎麼叫，所以就叫鹽盒子了，裡面有自帶小勺子，扁扁的那種），炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。
4、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！
注意：如果油加得適量的話是不用加水的，但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水，不然會焦的。
一開始做這個菜的時候我時先炒番茄再加雞蛋的，可是這樣炒出來的雞蛋全散了，都沒形了，呵呵，所以就變成現在這個做法了。
2.做菜的小細節，注意了會讓你的菜增色不少
首先，鹽要大膽放。我一開始總怕放咸了，不敢放鹽，所以做出來的菜總會沒味道，自然就不好吃了。後來被老媽說了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正這回要是放咸了，下回就少放點唄，慢慢積累經驗嘛。不過鹽吃太多不利於身體健康，所以，如果你喜歡清淡的，那就最好啦。
其次，做肉類等有腥味的東西一定要放姜。有的姐妹可能不喜歡吃薑啊蒜啊蔥啊之類的東西，那你做完菜可以把它們挑出來的，有了它們味道會好很多。姜是個很好的東西。做魚或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下鍋，然後加油，等油熱時先加姜和蒜，再加肉類，這樣可以防止粘鍋。
3.清炒四季豆
原料：四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
步驟：1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概5、6分鍾就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
我自己也很喜歡吃四季豆，又簡單，所以經常炒來吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉乾菜（這是我們這里的特產哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會有毒的。
4.糖醋帶豆
原料：帶豆（也叫豆工豆，豆和工是連在一起的，我記得念gang，可是紫光輸入法找不到，就是很長很細的那種豆啦），蒜一瓣，醬油，醋，鹽，糖、料酒（可要可不要）、雞精。
步驟：1、洗凈，掰成小指長的段（我們公司餐廳是整條做的）備用。記得看仔細點哦，帶豆經常有蟲子的。蒜敲扁切片備用。
2、熱鍋放油，一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜，之後放帶豆，炒幾下後加鹽，可以加點料酒，繼續翻炒，炒的過程中加適量糖。
3、炒了一分鍾之後加醬油，醬油是調色用的，翻炒幾下。再加點水，蓋上鍋蓋燜。
4、燜到鍋里的液體快沒有的時候加醋，再加點水，翻炒幾下繼續燜。
5、這回也是燜到液體快沒的時候，而帶豆顏色也已經變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了。
這個菜就是樣子不太好看，有點黑黑的，但是味道的確還不錯。我以前在家的時候一點都不喜歡吃帶豆，一來是因為蟲子特別多，二來是帶豆清炒味道也的確不好。後來同學做了一回這樣的帶豆之後我才慢慢喜歡吃帶豆的。大家不妨試一下。
5.糖醋排骨
原料：排骨一斤、姜、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒
步驟：1、鍋熱後加油，油要多一些哦，因為要先炸一炸排骨的。到油七、八成熱時加姜，然後加切好的排骨。要不時翻動排骨，免得受熱不均勻。
2、到排骨呈顏色較深的金黃色時，撈出排骨。把姜挑掉。鍋里留少量的油，把蒜、鹽、糖、料酒一起放進去翻炒，翻炒幾下後放入排骨繼續炒。
3、大概炒兩分鍾左右吧，加醋，炒幾下，加雞精，再炒幾下。
4、關火出鍋，在盤子里的時候上面撒一層蔥花。
完工啦，這個糖醋排骨就是沒有放澱粉，但是步驟2里的原料一起炒也會形成一定的粘稠度。還是很好吃的。以前在有些飯店裡吃這個菜，他們的排骨外麵包了厚厚一層麵粉，一點都不好吃，還是我自己做的好吃，哈哈
6.蘿卜干（下稀飯的小菜）
知道大家都有沒有早上或者晚上吃稀飯的習慣呢。如果有時間早上都要吃稀飯的，而蘿卜干就是一種很好下稀飯的小菜了。
原料：蕭山蘿卜干、油、糖
步驟：1、將買來的蘿卜乾洗凈，最好能用水泡一泡，因為蘿卜干是腌過的，很咸，所以原料里也沒有準備鹽哦～之後切碎備用
2、鍋熱過後加油，稍微多放點油，蘿卜干比較吸油的。到七、八成熱時，將切碎的蘿卜干放入鍋中，炒幾下。加糖，糖要加很多，我用前面說過的鹽盒子里的小勺子要加四、五勺呢，因為還要去蘿卜乾的鹹味哦。
3、繼續翻炒，一邊炒還一邊煸，把蘿卜干煸得越干越好，這樣大概五、六分鍾的樣子吧，看到蘿卜干快焦了的時候就差不多了。直接出鍋！雞精都不用放。
這樣的蘿卜干可好吃了，我今天早上還吃過呢，昨晚炒的一大盆，到今天早上已經沒有了，嘻嘻。就著飯也很好吃的。
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7.醋熘土豆絲
原料：中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各一個），蒜一瓣，鹽，，醋，雞精
步驟：1、土豆和尖椒切絲，土豆絲可以用水泡著待用，因為在空氣中會變紅的。蒜去皮切碎。
2、鍋熱了後放油，到七、八成熱時加蒜爆一爆，然後加土豆絲炒，加鹽，炒一分鍾。
3、再加尖椒絲炒，如果喜歡吃粉一點（看得懂么？我們這里「脆」的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分鍾後加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使「受醋」均勻，最後加點雞精，炒幾下就出鍋啦。
這樣炒出來的土豆絲比較好看，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很分明的。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎麼好看。
8.番茄雞蛋面疙瘩湯
原料：兩個番茄，一個雞蛋，麵粉，蒜、蔥、鹽，雞精
步驟：1、和面：不是用手捏來捏去哦，哈哈，就是把麵粉放在大碗里，我說的大碗是我們這里用來盛湯的大碗，很大的。一邊加水一邊用筷子攪拌麵粉，水慢慢加，別急。一直到麵粉成糊狀，就是說比較稀啦，但是用筷子還能夾起來不過會漏下來那種程度，放一邊待用。
2、番茄切丁、雞蛋打散待用。
3、一邊湯鍋加水煮，一邊炒鍋加油准備炒番茄。油熱後加一、兩瓣蒜，再加番茄丁翻炒，加點鹽，直到炒到紅汁出來為止。不要炒太熟了，不然番茄再到湯鍋里就沒形啦。
4、湯鍋的水開了就把炒好的番茄丁倒進去。然後加麵糊，我是用筷子加麵糊的，雖然比較稀還是能夾起來一些，夾一塊放進鍋里，大小自己控制，我喜歡吃大點的麵疙瘩。一邊加麵糊一邊還要不時地攪拌一下鍋里的東西哦，不然面可能會粘在鍋底的。
5、麵糊全加進去以後，可以把雞蛋倒進去啦，讓它凝固一下再用筷子打散它。加鹽。水再開了的時候加雞精，攪拌，加蔥花。
嘻嘻，好啦，簡單吧？我特喜歡吃這個哦！你呢？
9.可樂雞翅
今天來做雞翅咯，這個做法好像論壇里有很多人都介紹過了，呵呵。
原料：雞中翅若干個，可樂，茴香，鹽，雞精，醬油，料酒，蔥段，姜，蒜。
步驟：1、雞中翅正反都切幾刀，方便入味。放在一個大碗里，加醬油、料酒腌一下，大概一個小時左右。
2、熱鍋多加點油，到七八成熱時加姜蒜，火關小一點（以免雞翅掉皮），雞中翅瀝干水分以後放入鍋中煎炸，偶爾翻動一下。
3、至雞翅正反面都金黃時，關小火，將鍋里的油倒出。加可樂，可樂的分量以蓋過雞翅為好。加少許鹽，茴香。蓋上鍋蓋，中火伺候，哈哈。
4、到鍋里的可樂快沒有的時候加雞精、蔥段，可以出鍋啦！
我家的鍋蓋是透明的，所以鍋里的情況可以看清楚的。不是透明的話就經常打開看一下唄，哈哈。這個雞翅我自己感覺味道是很好的。大家試試看。
10.最簡單的日本豆腐
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的中央。
就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
11.皮蛋瘦肉菜粥
不知道這個算不算菜譜呢？呵呵，不管它，貼了再說。
原料：大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、姜、蒜
步驟：1、准備工作：淘米，干凈後加水浸泡一下，加一兩滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了，自己控制分量哦。皮蛋先煮一煮，這樣切的時候蛋黃就不會那麼軟不好切了。皮蛋、肉切丁，姜蒜切絲，香菜也切碎。
2、鍋里倒入水先煮，等水開了再放米，這樣不會粘鍋底。同時炒鍋加油炒一下姜蒜肉丁，炒的步驟應該不用寫了吧？稍微炒一下就可以了，把血水什麼的炒掉。
3、隨時打開鍋蓋觀察一下粥煮的程度，快好的時候加肉丁和皮蛋丁，再煮一會，加適量鹽。
4、熄火，放香菜，少量雞精。
好啦，皮蛋瘦肉菜粥就出來啦！
p.s：炒肉的那個步驟其實也可以不要，就是直接把生肉丁放在粥里煮也可以，這樣簡單一點
12.涼拌茄絲。
原料：紫茄子、香油、醬油、鹽、雞精
步驟：1、茄子洗凈去蒂，放進鍋里蒸。我一般都放在電飯鍋里和飯一起蒸，這樣飯好的時候茄子也就好啦。
2、將已經很軟的茄子撕成細絲，細一點好哦，入味嘛。加鹽、雞精、醬油、香油，拌一拌就好啦~
哈哈，是不是特簡單？也可以加一點辣椒啊蔥花啊之類的，根據自己口味加就行。
13.紅燒對蝦
原料：對蝦、姜、蒜、老乾媽豆瓣醬
步驟：1、熱鍋加油，七、八成熱時加姜蒜，然後將洗凈的對蝦放入鍋中。小心油濺出來哦。
2、加鹽和料酒，翻炒幾下，蝦身馬上就紅啦。加一點點糖，用來入味的哦。然後加豆瓣醬，再翻炒幾下。
3、因為蝦很容易熟，所以炒兩三分鍾就差不多啦，加雞精和蔥花就可以出鍋了。
唔～好香哦～～可好吃了，不過可惜我爸媽喜歡吃白灼蝦......
14.蛋黃炒南瓜
原料：南瓜（要粉粉的那種，不要太嫩的，直徑20cm左右的可以吃兩頓），咸鴨蛋黃3～5個（我喜歡多放點，而且蛋黃選那種油多點的紅蛋黃好）。
步驟：1、南瓜切片待用，盡量切薄一點哦，不容易熟的。咸鴨蛋黃搗碎，越碎越好，我媽有的時候會放點料酒幫助它碎。
2、熱鍋加油，油稍微多一點，到5、6成熱時加蛋黃炒一炒，炒到蛋黃冒泡。
3、加南瓜片炒，加鹽翻炒。炒一會停一會炒一會停一會，要炒挺久的，因為南瓜不容易熟。
4、後面可以稍微放一點點水，免得炒焦了。炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有，因為具體多長時間我也不太記得了，就記得挺久的。
5、加雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
可能也可以在炒之前把南瓜先過一下滾水，比較容易熟一點，但是我試了一回好像沒有不過的味道好。這個菜我也已經挺長時間沒做了。但是真的很喜歡吃。
15.蛋炒飯
原料：冷飯，雞蛋，蔥花，油，鹽，醬油，雞精
步驟：1、熱鍋加油，油量自己控制吧，多一點少一點都沒有關系的。到油7、8成熱時加飯，用鏟子把冷飯壓碎，炒一炒。
2、把雞蛋直接打在飯上，馬上又炒（這樣雞蛋就會粘在飯上啦），炒均勻，並加鹽繼續炒。
3、我一般喜歡加一點醬油，這樣蛋炒飯的顏色會好看一點，味道也會更好一點。最後加雞精和蔥花，炒均勻就好啦～
是不是很簡單呢？相信你也做得好吃。
蛋炒飯也有很多種做法，大家會的話，也可以把自己的方法貼上來共享哦～
16腰果炒芹菜
原料：腰果若干（喜歡的話可以多放點，嘻嘻），芹菜（我覺得西芹不好吃，所以我家都是用本地芹菜的，就是細細香香的那種）
步驟：1、鍋里加油，同時放腰果（注意！！！腰果一定要在加油的時候就放進去，等油熱了再放就完啦，馬上焦掉），輕輕地炒，直到腰果顏色變金黃為止。將腰果瀝干油分撈出備用。鍋里的油不用倒，接著用。
2、加熱油，等到7、8成熱時加切好的芹菜炒，加鹽，翻炒一會，等芹菜變得特別綠時加腰果繼續炒，不過接下來就不用炒很久了，半分鍾就好了。
3、加雞精就ok啦～
這個菜的特點就是賣相特別好，而且我也很喜歡吃腰果啦，哈哈哈，所以過年的時候有客人來我媽都會做這個菜的。希望大家喜歡
17.糖醋豇（jiang）豆
也有叫長豆、長豇豆的，我個人喜歡吃涼拌的。做法如下：
1、到菜場挑選嫩一點的長豇豆，大概半斤左右，夠吃就行，要注意嫩一點哦，翠綠色的，有光澤的，比較飽滿的的那種，這樣的豇豆口感較脆，而且經絡較少，適合於涼拌。
2、買回家後，逐棵撿選，去掉兩頭，斷為4cm左右長度，注意哦，一定要用手來折斷，用刀的話，會有一股金屬味，在折的過程中可以看電視，也可以聽音樂，不過一定要注意蟲眼，豇豆可以很容易長蟲的。
3、折好後的豇豆洗凈，燒鍋開水，待水沸後將豇豆倒入，大概三到五分鍾，要注意時間不要太短也不要太長，太短則豇豆還是生的，太長則豇豆已經不脆了，影響口感，隨後瀝干置涼放在碗里待用。
4、姜切末，干椒切小段用水浸一下(註：用水浸的目的是防止在油煸炒時容易變糊)，鍋燒干，倒入少許色拉油，將薑末和干椒炸至金黃，稍涼後淋入裝豇豆的碗里，然後放適量醋、醬油、鹽、白糖、花椒粉、料酒及蒜茸(用量按各自喜好)，拌勻後即可適用。
特點：麻辣酸微甜，豇豆爽口，下酒配飯皆可
18.蒜茸西蘭花
原料：西蘭花一個，大蒜，澱粉
步驟：1、西蘭花洗凈，分瓣，不用分得太小，分成一個個小傘一樣就行，這樣做出來會很好看。大蒜4瓣，大點的，切碎，很碎哦。
2、熱鍋加油，6、7成熱時加西蘭花翻炒
3、炒3分鍾後加蒜茸，繼續翻炒
4、澱粉加水勾芡（別加太多水哦，少少就好），倒入鍋中，加雞精並翻炒幾下。
5、ok，出鍋，可以擺個造型哦，擺半球啦之類的，自己發揮吧，哈哈
其實這個菜可能可以算是屬於粵菜的吧，我很喜歡吃。
19.土豆胡蘿卜肉片燜飯
原料：土豆一個，胡蘿卜兩根，豬肉（愛放多少放多少吧），米
步驟：1、淘米洗凈放進電飯煲，比平時放水稍微多一點；
2、土豆胡蘿卜去皮切丁，豬肉切片（丁也可以啦，哈哈）
3、炒鍋熱後放油，先炒肉再放土豆和胡蘿卜炒一炒，炒的過程當然別忘了放酒啦、鹽啦、一點醬油啦什麼的，這些你應該都知道的吧？
4、不用完全炒熟，因為還要放進電飯鍋哦！炒到6、7成熟就可以了，這個時候電飯鍋里的米水也開始沸騰了，把東西都倒進去，攪一攪，蓋上繼續讓他煮吧
5、等到電飯煲自動跳到保溫狀態的時候，讓他待幾分鍾再打開就可以啦，香噴噴的咯～
20.上湯白菜
原料：雞蛋 白菜心 火腿 松花蛋 澱粉 高湯（超市有現成的，如果沒有就用雞精）
燒油然後灘一個雞蛋 弄碎（就跟炒蛋一樣）然後加水 煮一下 煮的時候放入鹽還有雞精 煮到看到湯是白色（差不多半分鍾就好啦） 放入白菜心 因為白菜心很嫩，所以煮大約一分鍾就可以了 撈出白菜和雞蛋 留著湯
讓入松花蛋/火腿腸 繼續煮 然後勾芡（就是放澱粉進去） 然後根據口味 可以適當放鹽 如果覺得之前作雞蛋的時候已經很多鹽了，就不用放了。 出鍋放一點點雞精。。
把汁澆到白菜雞蛋上 最好用個透明的盤子，很好看得
還很好吃
21.冬瓜排骨湯
我好像從來沒在這里貼過湯吧？今天就貼一個，很普通的湯啦，因為米桶jj的帖子里已經有很多廣東湯了呢。我這里都是家常菜，所以就貼家常湯啦～
原料：冬瓜，排骨
步驟：1、冬瓜切塊或片，愛怎麼切怎麼切吧，我一般切得比較大，因為我會煲一個小時以上的。
2、排骨洗凈切好，飛水（就是放水煮到沸騰後幾分鍾，可以利用煮的時候切冬瓜，充分利用時間嘛）。撈出再洗凈。
3、排骨和冬瓜都放進沙鍋，加水，多放點哦，因為要蒸發掉很多的。
4、大火煮沸後轉小火，然後就煲啊煲煲啊煲，一個或兩個小時都沒所謂的。
5、准備出鍋前再放鹽和雞精哦。加點蔥花吧，好看點。
這個湯簡單吧？我每次周末都會煲湯，煲三個小時的那種，基本不放鹽，雞精更是不放，所以冬瓜排骨湯一般是工作日的晚上做，周末就做其他好喝的湯，上個周六做了蓮藕紅豆排骨湯，好好喝呀。不過不放鹽跟雞精的湯呢，浙江人一般都是不習慣的，應該說除了廣東人很少人會習慣喝這種湯，但是這種湯的確營養會更好些哦（我自己覺得也很好喝呀）
22.香糟露帶魚
主料： 帶魚
調料： 精製油、香糟露（大賣場有售）； 成本：6.00
做法： 1. 洗凈帶魚，切成塊狀，吸干表面水分；
2. 熱鍋下油，待8成熱，煎魚，至金黃，裝入有蓋容器；
3. 將香糟露倒入至平魚面，加蓋，一小時後即可食用。
螞蟻上樹
准備時間：10分鍾
烹飪時間：10分鍾
用料：
粉絲200g,豬肉餡50克，蒜茸1湯匙(15克)，高湯(或水)3湯匙(45毫升)，豆瓣醬1湯匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1湯匙 (15毫升)，薑末2茶匙(10克)，醬油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，蔥花1湯匙(15克)，
做法：
1.鍋中倒入半鍋水燒熱，放入分絲略燙2分鍾，至顏色變白並膨脹，撈出，瀝干水分。
2.鍋中倒入油燒熱，放入蒜茸、蔥花、薑末煸炒片刻，香味出來後放入豬肉餡撥散。
3.大火爆香鍋中的用料，淋入高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最後加入粉絲煮至湯汁收干即可。
星期一：豆豉蒸雞翅
原料：豆豉、雞翅、生薑、蔥、胡椒、辣椒、醬油、鹽、食用油適量。
製作：
1、將雞翅放在蔥、辣椒、醬油、鹽中稍腌入味。
2、將雞翅撒上豆豉
放入盤中，再放入長姜絲，加入原調味汁和味精，食用油等上籠蒸熟。
3、上桌前，加上一點蔥花和紅辣椒絲。
星期二：黃燜香牛肉
原料：熟牛肉、甜面醬、料酒、澱粉、蔥、薑末、水適量。
製法：
1、將熟牛肉切成長4.5厘米、寬3厘米的塊。
2、油鍋燒熱，用蔥、薑末熗鍋，炒麵醬，加入清水、料酒、醬油、牛肉塊，開後轉微火燒一會兒，用水澱粉勾芡，淋入明油即可。
星期三：魚腥草肉片
原料：裡脊肉、鮮魚腥草、干紅辣椒、姜絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。
製法：
1、裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和姜絲抓勻，腌5分鍾。
2、鮮魚腥草去根洗凈，手撅成4cm長的小段。
3、大火加熱炒鍋中的油，把干辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將腌好的肉片入鍋煸炒。
4、所有材料煸炒2分鍾後調入鹽，炒勻即可。
星期四:五色彩蛋
用料：雞蛋數個，水發海參、魷魚、海米、玉米、香菇、黃瓜、西紅柿等什錦料。另加鹽、味精、料酒、芝麻油。
製作：將生雞蛋用筷子捅一小孔，倒出蛋液的一半。把什錦料切成小丁，用鹽、味精、芝麻油拌入，灌進有孔的空蛋內至十分之八的程度，用小塊紙封口。上籠蒸，火不宜過大，以防破裂。蒸好後用涼水沖涼，去皮，切八瓣裝盤上桌。
特點：味道鮮香，五顏六色，美觀中看。
五香牛肉
主料：牛肉500克，桂皮2小塊，茴香4粒。醬油、糖、酒、姜、味精等。
製法：整塊牛肉在開水鍋中燙二三分鍾取出，放鍋中加桂皮、茴香、醬油、糖、酒、姜，用小火燒至牛肉酥軟，然後加味精，收干鹵汁出鍋。
特點：牛肉酥香，咸中帶甜，益氣養胃。
星期五: 蔥段生煎雞
1.雞脯肉400克用刀背敲松，切成3厘米見方的塊約24塊，放點鹽拌勻，托上蛋清糊（一個雞蛋的蛋清加濕芡粉調成）攤平，再在雞塊上撒滿白芝麻（共約30克）。
2.取鍋注放豬油，把雞塊炸至金黃色取出。原鍋放蔥段略炒，投入雞塊，烹入料酒，加入醬油、糖、味精適量，翻鍋取出裝盤即可上桌。
特點：色澤金黃，肉嫩味香。
星期六: 清蒸羊肉
主料：羊肉一千克，雞（肉）湯500毫升。
製法：羊肉切成250克左右的塊，入開水鍋中煮透撈出洗凈。再放入開水鍋內加蔥、姜、花椒煮熟撈出晾涼，切成薄片碼成梯形，墊入碗底。然後放少量蔥、薑片、鹽，加雞湯（或肉湯）上籠屜蒸15分鍾。將蒸好的羊肉揀去蔥片，淋上香油即成。
特點：羊肉性甘溫，有補益氣血，溫中暖下的功效。