Ⅰ 西紅柿雞蛋疙瘩湯的美味做法
疙瘩湯是一道農家美食，食材簡單，營養豐富，大人小孩都愛喝，今天就給大家分享一個西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法，學會這一招，口感勁道，越喝越過癮。
1.准備洗凈的西紅柿兩個，先在上面打上十字花刀，打好以後，放入大碗中，澆入開水浸泡一分鍾，這樣方便西紅柿去皮。
2.在這個時間我們切一點配料，大蔥半根切成蔥花，生薑一小塊先切成片，再切成薑末，和蔥花放在一起。
3.再准備幾根蔥葉，同樣切成蔥花，切好放入另一個小盆中。
4.西紅柿燙好以後，我們揭去外皮，然後從中間切開，去掉根蒂，切成小塊，放入大碗中。
5.准備一個碗，打入三個雞蛋，加入兩滴白醋去腥，然後用筷子攪勻打散。
6.再准備一個大盆，倒入一勺麵粉。
7.然後加入清水晃動小盆，這樣可以做成麵疙瘩備用。
全部食材准備好以後，我們開始烹飪。
8.炒鍋燒熱加入少許食用油，倒入蔥花和薑末爆香。
9.然後倒入切好的西紅柿，用勺子連續翻炒，炒出西紅柿裡面的汁水。
10.炒出汁水以後，加入一勺食鹽增加底味，攪拌化開。
11.然後添入適量的清水。
12.湯汁燒開以後，開始調味，再加入少許食鹽，加一勺十三香，再加入少許生抽。
13.然後下入麵疙瘩，改中火煮兩到三分鍾。
14.等麵疙瘩漂浮起來以後，下入青菜葉。
15.一分鍾以後改成小火，淋入雞蛋液。
16.等雞蛋液凝固後繼續煮30秒，出鍋前加入少許雞精，加一點芝麻油，再撒上少許蔥花，即可關火起鍋。
17.然後倒入湯盆中，就可以上桌食用了。
18.好了，這道簡單又家常的疙瘩湯就做好了，喜歡的可以在家裡試一下。
Ⅱ 疙瘩湯怎麼做才好吃
只需簡單幾步，就能吃上地道兒時美味
酸爽開胃疙瘩湯，小白也能輕松做
一碗下肚，暖到心窩了~
准備食材：番茄、雞蛋、麵粉、蔥、姜、食用油、香油、鹽
— 步驟 —
我們家經常做疙瘩湯，全家人都愛喝，我兒子喝一碗都不夠，具體做法看視頻：
自己在家做疙瘩湯，最重要的就是把麵疙瘩做好，分享給大家一些小技巧互相學習，實用有效的方法學習起來吧。
巴蒂手把手教你做好吃的東北疙瘩湯
疙瘩湯在北方是最家常的一道湯品，特別是在冬季，一家老小圍坐在飯桌前，吃過主食後，再來碗熱騰騰的疙瘩湯，那才叫一個渾身舒服，暖胃又去寒。
今天我製作的這款特別適合老人女士孩子食用。雖說沒有肉沒有蝦，但它的營養很豐富，味道鮮美，易消化，飽腹感強，可起到減肥又瘦身的作用。
疙瘩湯主要食材是麵粉，又有蔬菜和雞蛋，色彩上有紅、綠、白、黃，令人有食慾感，做稀一些算湯羹，稠一點又可當主食。可當早餐食用，也可當應急正餐。
原材料：
主料：富強麵粉90克、清水
輔料：西紅柿2個、油菜一小把、雞蛋一個、香菜一根
調料：食用油、蔥花、薑末、鹽、胡椒粉、香油適量
製作步驟：
1、把麵粉放在一個大些的盆里，把自來水調到一滴一滴往下落的狀態，左手端盆，右手用筷子不停地攪拌麵粉，並不斷晃動，直到無乾粉為止，備用。
2、燒一小鍋開水，備用。或直接用暖水瓶的開水。
3、西紅柿洗干凈後，用叉子從底部插入，點開煤氣灶調到最小火，把西紅柿表面燒一下，然後馬上用涼水沖一下，用手把外皮剝掉。
4、去掉西紅柿的蒂後，切成不規則小塊，裝盤備用。
5、切好蔥花、薑末。洗凈小油菜、香菜，分別切成小塊小段待用。往碗里打一個雞蛋，用筷子攪拌均勻起泡，待用。
6、 炒菜鍋燒熱後倒入食用油，油熱後放入蔥花和薑末，炒香後再倒入西紅柿，翻炒幾下，加一點點鹽，目的是讓西紅柿汁水全部出來。
7、當西紅柿有一多半變軟，倒入開水。開鍋後倒入備用的疙瘩，煮到9分熟時，放入油菜，把雞蛋
往沸騰的鍋中央慢慢的倒入，要轉著圈均勻的倒，這樣的蛋花片細膩又薄。
8、加鹽、攪勻，撒香菜，滴幾滴香油，出鍋。
疙瘩湯是北方地區的一道家常 美食 ，做法簡單快捷味道還鮮美，很受大眾喜愛，今天我們來分享一個老北京疙瘩湯的做法。
食材：麵粉、西紅柿、雞蛋、鹽、生抽、蚝油、小蔥、香菜。
首先准備適量麵粉加入少許鹽，一邊加水一邊攪拌，水要慢慢的加這樣攪出來的面絮才會更均勻。攪拌至面絮鬆散不粘連放在一旁備用。
碗中打入兩個雞蛋打散，兩個西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下剝掉外皮，切成小塊放入碗中備用。
起鍋放油放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，加入一小勺鹽小火翻炒。炒至西紅柿軟爛加水，放入生抽、蚝油大火燒開。用筷子把拌好的面絮慢慢撥入鍋中，攪動一下防止粘鍋。鍋再次煮開後再煮兩分鍾，均勻的淋入蛋液，等蛋液定型以後攪動一下。煮至麵疙瘩沒有白心，再加入適量鹽調味，關火放入小蔥、香菜盛出就可以開吃啦。
口感滑嫩勁道 開胃爽口的西紅柿疙瘩湯就完成了。
小貼士：
1、攪麵疙瘩時水要細一點慢慢的加入，不要一次性加太多，這樣麵疙瘩才均勻鬆散。
2、喜歡吃辣的出鍋的時候放點辣椒油更美味哦。
作為北方人，春夏秋冬，如果每天早晨能吃到一碗疙瘩湯，就感覺渾身舒暢，一天都很開心。
用料：西紅柿2個，雞蛋1個，麵粉150g左右（1-2人份），蔥末適量，香菜末，番茄醬，糖，鹽，香油。
步驟1
兩個中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。
步驟2
鍋熱後放少許油，油熱後加入蔥末爆香。蔥香味出來後，倒入西紅柿塊兒，翻炒半分鍾。
步驟3★★★
加入適量的番茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直到炒出來紅油，西紅柿的塊狀逐漸減少。
步驟4★★★
加入半鍋水，大火燒開。這時候開始伴麵疙瘩，將准備好的麵粉慢慢加水，用筷子沿著一個方向慢慢攪拌，每次加一點水，攪拌至無水的狀態再繼續加，直到麵粉呈大小均勻的顆粒狀，沒有乾麵粉。
步驟5★★
鍋中水開以後繼續大火，一點點往裡倒入麵疙瘩。倒一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌一下，讓疙瘩分開不要黏住。
步驟6★★
開鍋後轉成中小火，等疙瘩熟了後轉成小火，將打散的雞蛋畫同心圓的方式倒入鍋中，先不要攪拌，等待雞蛋稍微成型後用筷子慢慢攪拌。加入點上海青。出鍋前滴幾滴香油即可。
Ⅲ 番茄疙瘩湯的做法 番茄疙瘩湯怎麼做好吃
番茄疙瘩湯的做法
育兒路上會碰到許多磕磕碰碰的問題，關注微親子，找到解決方法，因為育兒路上，你不是一個人在戰斗......
天氣寒冷，出門就能感到刺骨的寒氣直逼身體，這么寒冷的天氣給小寶寶做什麼輔食好呢。
又保暖又好吃，當之無愧的是疙瘩湯了，番茄碎菜疙瘩湯，自從我給寶寶做過一次之後不僅成了寶寶的最愛，也成了全家的最愛。
最近中午我們全家都一人抱著一碗疙瘩湯，喝的熱乎乎的，熱騰騰的氣息撲在臉上，喝上一口香噴噴的疙瘩湯，寒冷的冬天特別滿足。
疙瘩湯裡面可以放好多配菜，寶寶愛吃西紅柿，我一般做的西紅柿的比較多。有時候不給寶寶吃的話我會做成香菇肉末的，再放一點乾菜，味道鮮美極了。
今天就把寶寶最愛的疙瘩湯分享給大家，這么冷的天氣趕緊來一碗吧。
番茄碎菜疙瘩湯 做出來的疙瘩湯很小塊兒，有一定咀嚼能力的寶寶可以來鍛煉一下。西紅柿很適合做疙瘩湯的湯底，酸酸的味道，很開胃當做早餐。初降溫的造成來一碗熱乎乎的暖胃～
適合10個月以上的寶寶。
Ⅳ 番茄瘩湯怎麼做
1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用；
2、麵粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓麵粉，直至麵粉全部搓成小小的濕麵疙瘩；
3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛；
4、添加適量的熱水，大火燒開；
5、用筷子把濕麵疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；
6、再次煮開後，添加適量鹽調味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；
7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動；
8、待蛋液浮起，調入味精和蔥花香菜，關火出鍋。
小貼士
1、西紅柿選擇熟透的飽滿的湯汁多的，這樣才容易出味兒；
2、攪濕麵疙瘩時，水流盡可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩攪得太大塊了，可以在面板上切碎喲；
3、西紅柿一定要先炒出紅汁再下水，這樣湯汁的西紅柿味道才濃；
4、疙瘩下鍋後要馬上攪動，否則易粘連，結大塊；
5、雞蛋液下鍋後，馬上抄底攪動，浮起的蛋花會很輕盈很漂亮；
6、喜歡西紅柿塊狀口感的，可以最後添加部分西紅柿丁或者塊。
圓蔥、西紅柿、麵粉、鹽、味精
做法
1、麵粉加入適量的水，用筷子不停的攪拌（水在加入的時候，盡量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成麵疙瘩
2、圓蔥切片兒，西紅柿去皮兒，掰小塊兒
3、鍋里放底油，7、8分熱，放入切好的圓蔥，西紅柿，煸炒出西紅柿中的水分，然後加入鹽、味精、適量的水沸騰後，一點點兒加入麵疙瘩，煮至麵疙瘩漂在水面就可以出鍋啦
小麥麵粉100克
輔料西紅柿2個調料食鹽1/2茶匙蒜2瓣香油1/2茶匙小蔥1棵番茄醬2湯匙雞蛋1個食油1茶匙
番茄疙瘩湯的做法
1.西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用
2.麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉
3.熱鍋入涼油，小火煸香蔥花
4.下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁
5.加入約2大勺番茄醬
6.繼續翻炒至顏色紅亮
7.加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水
8.大火燒開後少量分次下入麵疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋
9.繼續大火煮開1、2分鍾後，趁沸騰打入蛋花
10.加入適量食鹽調味兒
11.加入蒜末，再次煮開後，關火
12.滴入幾滴香油，即可