1. 菜疙瘩蒸多長時間熟
菜疙瘩蒸多長時間熟的答案是：15-20分鍾。
准備好的菜疙瘩麵糊放進去，均勻的攤平，厚度大約2.5到3厘米，中火蒸20分鍾即可。
菜疙瘩是陝西省關中地區比較常見的一種傳統風味小吃，菜疙瘩通常有薺菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩，洋槐花菜疙瘩。很多人喜歡在家製作菜疙瘩，因為它既簡單又健康美味，老少皆宜。
菜疙瘩做法
用料：各種當季綠色菜：菠菜，芹菜葉，油麥菜，小青菜，馬齒筧，各種野菜都可
1、准備好蔬菜之後，將菜摘一下，洗干凈並晾乾水分。
2、感覺水分控的差不多了，就可以將菜剁碎（大概小指甲蓋的1/2大小）。剁碎之後的菜放到干凈沒有水的盆里。
3、放麵粉把菜稍微裹上即可，為了保持蔬菜的鮮嫩可以放少許鹼，然後攪拌均勻。將攪拌好的菜，捏成一個個的小團子，團子不要太大，大概手心大小就可以。
4、准備好之後就上蒸屜蒸，要記得稍微抹點油，不然會粘。水燒開之後，看著點時間，差不多15分鍾左右就可以出鍋啦！
5、美味的菜疙瘩就做好啦。記得要調一下萬用蘸汁哦，這樣才能凸顯出菜疙瘩的靈魂。
菜疙瘩蘸料的做法
（1）開始准備蘸料，兩顆大蒜、一顆小米椒、一根蒜苗，通通切碎。
（2）再加一勺干辣椒面、半勺芝麻、適量五香粉和鹽。
（3）倒入熱油、適量生抽、香醋、花椒油，攪拌均勻，蘸料完成。
菜品簡介
陝西、山西過去都流行吃一種叫「菜疙瘩」的麵食，傳說這是在過去「糠菜半年糧」的日子裡，逼出來的一種吃法，貧苦百姓吃不飽飯，很難吃上白面，所以就將挖來的野菜和面蒸成菜疙瘩用來充飢，菜多面少。
因為能較大限度的利用各種原材料——無論是白面、高粱面、豆面都可以拌，山葯蛋、茴子白、大白菜、胡蘿卜、茄子、豆角、菠菜、韭菜、甜菜葉等都可以作為菜加進去，取材特別容易，口味相當不錯。
2. 蒸菜疙瘩的做法
1、用料：芹菜葉1把、萵筍葉1把、食用鹼少許、麵粉適量、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、鹽適量、香醋1勺
2、芹菜葉和萵筍葉各一把，洗干凈控干水份。
3、把兩種菜葉子切碎，放入盆子里，加少許食用鹼，拌勻。
4、准備適量的麵粉。
5、往菜葉中加入麵粉，邊抓拌邊加，拌到菜葉子能夠團成丸子即可。
6、籠屜上鋪一張打濕的籠布。
7、把菜團子一一擺放進去。
8、鍋里水開後，放上籠屜，大火蒸12分鍾。蒸制的時間以菜疙瘩的大小來調整。
9、時間到，菜疙瘩蒸好了。
10、蘸上用辣椒油，芝麻醬，生抽，香醋，鹽調的料汁。
3. 蒸菜疙瘩需要多長時間 菜疙瘩蒸多長時間熟
1、蒸上10—15分鍾就可以出鍋了。
2、蒸菜疙瘩是一道開胃健脾的美食，首先將油麥菜葉清洗干凈，晾乾水分。均勻裹上麵粉，放在籠屜上，涼水上鍋蒸，蒸上10—15分鍾就可以出鍋了。然後可以調制一個料汁，新鮮蒜瓣若干碾碎，用熱油潑一下蒜瓣，激發出大蒜的香味。再加入香醋，生抽，食鹽，白糖，味精，攪拌均勻。將料汁澆在菜疙瘩上或者用菜疙瘩蘸著料汁食用，非常爽口。是一道老少皆宜的美食。