『壹』 疙瘩湯的做法大全
1、做法一：蝦仁疙瘩湯
（1）蝦仁150克，胡椒粉適量，上海青2棵，蔥適量，香油適量，麵粉100克，鹽1茶匙，花生油1勺，姜適量，蛋清一個。
（2）上海青洗凈待用，蝦仁解凍洗凈。
（3）蝦仁放入破壁機，加30ml水和蛋清。啟動「醬汁」程序。打成泥。
（4）蝦泥取出加入胡椒粉和麵粉。拌勻後靜置待用。
（5）熱鍋放油燒七成熱放蔥姜爆出香味。
（6）加足量熱水。水開後放上海青。
（7）蝦泥放入裱花袋，用中圓孔裱花嘴。
（8)青菜煮軟後裱花袋對著鍋擠出蝦泥。
（9）全部擠出，不要攪動，開後，加鹽和香油調味。
2、做法二：番茄疙瘩湯
（1）西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克。
（2）把麵粉放入一個大碗里，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，攪成小絮狀即可。
（3）雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲。
（4）鍋燒熱放入適量花生油。
（5）放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒，翻炒出湯汁。
（6）加入適量清水，火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散。，
（7）小火煮麵疙瘩，放入切好的青菜碎丁，調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中。
（8)淋入適量香油，關火盛出即可。
3、做法三：什錦疙瘩湯
（1）麵粉100克，雞蛋2個，大蝦8個，玉米半個，白玉菇70克，絲瓜1段，牛肉粉10克，鹽適量，蝦皮粉少許，胡椒粉少許，香油少許，色拉油適量，料酒1勺。
（2）雞蛋打散加點鹽，加點油攪拌均勻篩入麵粉，加適量清水攪拌成厚麵糊。
（3）鍋里煮開水，用筷子一點點撥到開水裡，等到麵疙瘩全部浮在上面，撈出後浸泡在清水裡。
（4）起油鍋放入白玉菇、絲瓜翻炒，放入大蝦翻炒，加點料酒，加入大量清水，最好是高湯，加點鹽。
（5）加入玉米薄片，煮開後放入麵疙瘩，再次煮開後撒上胡椒粉，淋上香油，撒蔥花攪拌均勻即可出鍋。
『貳』 拌炸雞篩出來的面渣能當疙瘩湯吃嗎
還記得兒時的記憶嗎？生病感冒，吃不下飯的時候，媽媽總會端來一碗熱乎乎的加了蔬菜的麵疙瘩湯，一股腦喝下去，就感覺能量滿滿😌
一直覺得這個麵疙瘩很難弄，不敢嘗試，今天終於鼓起勇氣做了一回，其實也是家裡有剩餘的蔬菜，哈哈😄，沒想到成功了，非常好吃，接下來，我們就一起動手吧
用料
中筋麵粉
水
蔥
油
雞蛋
鹽
雞精
白鬍椒粉
生抽
你喜歡的綠葉蔬菜
麵疙瘩湯的做法
蔬菜切碎，但不用特別碎噢麵疙瘩湯的做法 步驟1
冷鍋熱油，放蔥花爆香，倒入水，燒開，這個水量根據做多少調節麵疙瘩湯的做法 步驟2
等待燒水的時候和面，少量分次倒水同時用起筷子攪拌，至沒有乾粉，不需要太多水奧，一點點倒，倒一點攪拌完再倒，如果有比較大的疙瘩可以手動處理的小一些麵疙瘩湯的做法 步驟3
水開後倒入麵疙瘩攪拌至再次沸騰，撇去白沫，中小火，需要攪拌以免糊底噢！湯黏稠後加入蔬菜麵疙瘩湯的做法 步驟4
倒入蛋液攪拌，加入少許鹽，幾滴生抽，少許雞精，白鬍椒粉，攪拌至蔬菜斷生即可出鍋麵疙瘩湯的做法 步驟5
大概就是這種程度，不要太黏了也不要太稀麵疙瘩湯的做法 步驟6
好吃麵疙瘩湯的做法 步驟7
美美的吃上一大碗
難怪你做的疙瘩湯不好吃，第一步就錯了，應該這樣做，越吃越想吃！疙瘩湯是大家經常會吃的主食，但是很多人都不是很會做疙瘩湯，甚至第一步就是錯的，今天小編給大家帶來了什錦疙瘩湯的做法，保證色香味美。疙瘩湯的第一步，是要准備好湯汁，無論是熬出來的還是什麼其他的做法，一定要先准備湯汁，不是光用清水就可以的，很多人都用清水煮後來再加入作料，這樣做出來的疙瘩湯沒有入味，自然就不好吃了。那麼之後具體的步驟就請您繼續往下看吧！
什錦疙瘩湯
By 小馬美食廚房
配料：
胡蘿卜 一截、小白菜 一顆、麵粉 適量、蝦仁 適量
烹飪步驟：
1.首先准備好所有的食材，如下圖所示。小貼士胡蘿卜一截，青菜一顆，麵粉適量，蝦仁適量。
2.然後將胡蘿卜用料理機打碎，如下圖所示。
3.接著將青菜取出葉子切碎，如下圖所示。
4.然後將蝦仁煮熟剁碎，如下圖所示。
5.接著鍋中放入適量的食用油，倒入胡蘿卜翻炒兩分鍾，加入適量的清水煮開，如下圖所示。
6.然後將麵糊倒入漏勺漏到鍋中煮三分鍾，如下圖所示。
7.接著加入青菜和蝦仁碎繼續煮三分鍾就可以了。
8.一道美味可口的什錦疙瘩湯就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
烹飪小貼士：
1、胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對預防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。2、胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%
『叄』 100道中國美食的英文表達
1. 螺螄粉 Snail Rice-flour Noodles
2. 桂林米粉 Guilin Rice Noodles
3. 酸辣粉 Hot and Sour Rice Noodles
4. 鴨血粉絲湯 Duck Blood Soup with Vermicelli
5. 涼皮 Cold Rice Noodles
6. 紅油抄手 Wonton Soup in Hot and Spicy Sauce
7. 麻辣燙 Malatang
8. 羊肉泡饃 Pita Bread Soaked in Lamb Soup
9. 豆腐腦 Tofu Pudding
10. 烤冷麵 Grilled Cold Noodles
11. 沙縣小吃 Shaxian Snacks
12. 麻辣小龍蝦 Spicy Crayfish
13. 正宗街邊烤串 Proper Street Kebabs
14. 羊肉串 Lamb Kebabs with Cumin
15. 鐵板魷魚 Teppanyaki Squid
16. 臭豆腐 Stinky Tofu
17. 哈爾濱紅腸 Harbin Red Sausage
18. 生煎包 Pan-Fried Baozi Stuffed with Pork
19. 豆沙包 Baozi Stuffed with Red Bean Paste
20. 奶黃包 Baozi Stuffed with Creamy Custard
21. 叉燒包 Baozi Stuffed with BBQ Pork
22. 小籠湯包 Baozi Stuffed with Juicy Pork
23. 川北涼粉 Tossed Clear Noodles in Chili Sauce
24. 夫妻肺片 Couple's Sliced Beef in Chili Sauce
25. 皮蛋豆腐 Tofu with Preserved Eggs
26. 桂花糯米藕 Steamed Lotus Root Stuffed with Glutinous Rice
27. 酸辣蕨根粉 Hot and Sour Fern Root Noodles
28. 大拉皮 Tossed Mung Clear Noodles in Sauce
29. 醬牛肉 Beef in Brown Sauce
30. 口水雞 Steamed Chicken with Chili Sauce
31. 白切雞 Sliced Boiled Chicken
32. 糖蒜 Pickled Sweet Garlic
33. 蜜汁叉燒 Honey-Stewed BBQ Pork
34. 梅菜扣肉 Steamed Pork with Preserved Vegetable
35. 京醬肉絲 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce
36. 北京烤鴨 Beijing Roast Duck
37. 糖醋排骨 Sweet and Sour Spare Ribs
38. 魚香肉絲 Yu-Shiang Shredded Pork
39. 四喜丸子 Braised Pork Balls in Gravy Sauce
40. 回鍋肉 Sautéed Sliced Pork with Pepper and Chili
41. 豬肉燉粉條 Braised Pork with Vermicelli
42. 饞嘴蛙 Sautéed Bullfrog in Chili Sauce
43. 涮羊肉 Hot Pot, Mongolian Style
44. 羊蠍子 Lamb Spine Hot Pot
45. 德州扒雞 Braised Chicken, Dezhou Style
46. 四川辣子雞 Sautéed Diced Chicken with Chili Pepper, Sichuan Style
47. 叫化雞 Beggar's Chicken
48. 鹽焗雞 Salt Baked Chicken
49. 宮保雞丁 Kung Pao Chicken
50. 大閘蟹 Hairy Crab
51. 醉蟹 Liquor-Soaked Crabs
52. 臭鱖魚 Smelly Mandarin Fish
53. 水煮魚 Sliced Fish in Hot Chili Oil
54. 西紅柿炒蛋 Scrambled Eggs with Tomato
55. 雞蛋羹 Steamed Egg Custard
56. 麻婆豆腐 Mapo Tofu
57. 開水白菜 Chinese Cabbage in Soup
58. 蚝油生菜 Sautéed Lettuce in Oyster Sauce
59. 松仁玉米 Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts
60. 素什錦 Sautéed Assorted Vegetables
61. 地三鮮 Sautéed Potato, Green Pepper and Eggplant
62. 蛋炒飯 Stir-Fried Rice with Egg
63. 鹵肉飯 Rice with Stewed Pork
64. 皮蛋瘦肉粥 Congee with Minced Pork and Preserved Egg
65. 小米粥 Millet Congee
66. 臘八粥 Congee with Nuts and Dried Fruits
67. 餛飩面 Wonton and Noodles
68. 重慶小面 Chongqing Spicy Noodles
69. 刀削麵 Sliced Noodles
70. 陽春面 Plain Noodle Soup
71. 牛肉拉麵 Hand-Pulled Noodle Soup with Beef
72. 蔥油拌面 Noodles in Scallion, Oil and Soy Sauce
73. 擔擔面 Noodles in Chili Sauce, Sichuan Style
74. 涼面 Cold Noodles with Sesame Sauce
75. 干炒牛河 Stir-Fried Rice Noodles with Beef
76. 蔥油餅 Baked Scallion Pancake
77. 疙瘩湯 Dough Drop and Assorted Vegetable Soup
78. 燒仙草 Grass Jelly
79. 雙皮奶 Milk Custard
80. 蛋黃酥 Egg-Yolk Puff
81. 刨冰 Water-Ice
82. 醪糟湯圓 Tangyuan in Fermented Glutinous Rice Soup
83. 杏仁豆腐 Almond Jelly
84. 楊枝甘露 Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
85. 冰糖葫蘆 Bingtanghulu
86. 麻薯 Fried Glutinous Rice Cake Stuffed with Bean Paste
87. 糯米糍 Glutinous Rice Balls
88. 奶茶 Milk Tea
89. 西湖龍井 Xihu Longjing Tea
90. 碧螺春 Bilton Spring Tea
91. 茉莉花茶 Jasmine Tea
92. 鐵觀音 Tieguanyin Tea
93. 普洱 Pu'er Tea
94. 大紅袍 Dahongpao Tea
95. 菊花茶 Chrysanthemum Tea
96. 台灣凍頂烏龍 Taiwan Dongding Oolong Tea
97. 紅茶 Black Tea
98. 綠茶 Green Tea
99. 二鍋頭 Erguotou
100. 女兒紅 Nu'er Hong
『肆』 什錦麵疙瘩的美味做法
1.准備食材:上海青切段,鮮香菇、蘑菇、蒜頭及紅蘿卜切薄片,青蔥切蔥花備用。
2.麵疙瘩滾水氽燙撈起備用。
3.2大匙熱油,將絞肉、蒜片、香菇片、紅蘿卜片下鍋爆炒。