A. 澄城縣風味小吃
澄城三翻餅，以其獨特的製作工藝與豐富的口感，聞名遐邇。製作時需將上等白麵粉、熟麵粉、白糖、冰糖屑、熟豬油、青紅絲、玫瑰醬、核桃仁等原料，經過精心調配與多道工序，最終製成層次分明、外形美觀、質地酥鬆、甜香四溢的美味佳餚。澄城三翻餅不僅味道獨特，更因其酥美耐久貯存的特性，廣受喜愛，存放數月，依舊保持色香味不減。
綠色手撕面，是澄城地區的特色麵食之一。其製作原料簡單，以中筋麵粉、綠色食用色素為主，搭配適量的鹽、高湯粉、胡椒粉和香油，製作過程簡潔明了。首先將麵粉與熱水和綠色食用色素攪拌均勻，待涼後揉成面團，靜置片刻以使其更易操作。隨後，將面團撕成小條，投入沸水中煮熟。最後，將煮熟的面條加入預先煮好的高湯中，便可品嘗到美味的綠色手撕面。
面疙瘩，是澄城地區另一款便捷、美味的麵食。其製作只需麵粉和水，無需復雜的調料與工藝，是家庭烹飪中的快手佳餚。將麵粉與水混合揉成面團後，根據個人喜好，可以將其揉成大小不一的疙瘩，隨後下鍋煮熟。麵疙瘩簡單而不失風味，是澄城地區居民日常餐桌上的常客。
(1)綠色麵疙瘩擴展閱讀
陝西省渭南市澄城縣位於陝西省中部。地理坐標為東經109°46′30〞至 110°05′50〞、北緯34°55′45〞至 35°27′05〞。澄城是黃河流域的古老縣份，距今已有四、五千年的歷史，古屬雍之地，春秋屬晉，秦始設北徽縣，從北魏始建澄城縣，縣名縣治沿用至今已有1540年。
B. 麵疙瘩湯怎麼做好吃，綠色麵疙瘩湯的家常做
主料菠菜200g麵粉25g輔料油適量鹽適量雞蛋黃1枚生薑適量大蔥適量西紅柿適量黑木耳適量
步驟
綠色麵疙瘩湯的做法步驟11.菠菜擇洗干凈，放入料理機杯子。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟22.倒入少量清水。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟33.撒入一點精鹽。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟44.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟55.西紅柿洗凈切片，生薑切絲，蔥切末備用。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟66.鍋里倒入少許植物油，油熱後放入蔥花、姜絲爆香。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟77.灑入少許精鹽。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟88.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟99.取干凈小碗，倒入乾麵粉，慢慢倒入菠菜汁把麵粉打成小麵疙瘩。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1010.鍋里水開後，把麵疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開後小火煮5分鍾。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1111.灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1212.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1313.把煎好的雞蛋餅切成細條。
綠色麵疙瘩湯的做法步驟1414.把麵疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
C. 水上漂麵疙瘩的做法竅門
竅門如下。
食材的選擇上就非常簡單，只有雞蛋和麵粉，懶人健康菜譜的宗旨就是簡單健康，所以雞蛋磕開放到麵粉裡面，充分攪勻。在麵粉裡面加入少許水，攪成糊狀，水少加點，不夠再加，不要一次性弄多了。
一半沒有熟。操作起來就知道了，很簡單的。全部麵糊放到鍋里以後，等水再次開了，放一點冷水，像煮餃子一樣，用勺攪拌一下，等麵疙瘩全部飄起來了就可以用漏勺舀起了。
製作步驟。
第一步：榨胡蘿卜汁。朋友的食譜中還有榨菠菜汁，我們家裡沒有菠菜，就沖了一杯姐姐推薦的麥芽精。
第二步，和面。倒出麵粉，打上兩個雞蛋，簡單攪拌。然後分成兩份。鬧負責攪拌胡蘿卜汁麵粉，我負責攪拌麥芽精麵粉。
第三步，我們一點一點地加入胡蘿卜汁和麥芽精，一邊順時針攪拌。不一會兒，她的粉色麵疙瘩，我的綠色麵疙瘩，慢慢地變稀，成糊糊狀了。
D. 如何做麵疙瘩
麵粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
步驟1
鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)；
步驟2
加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
步驟3
半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用；
步驟4
水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
【食材准備】
麵粉、蔥花、蘿卜、鹽、油
把麵粉盛在容器里，用手沾少許水，灑在麵粉上，然後拌勻，
步驟2
再沾水灑在乾麵粉上拌一下，如此類推直到麵粉全部拌成小疙瘩，
步驟3
蔥花切好備用；蘿卜屁股一小截，刨成絲，
步驟4
鍋內入油，爆香蔥花然後放入蘿卜絲炒二分鍾，
步驟5
倒入熱水待水開後把麵疙瘩倒進去，用筷子攪拌否則容易粘連，
步驟6
再次開鍋後再煮幾分鍾，放入少許鹽調味，即可出鍋。
【食材准備】
麵粉、冬瓜、鹽，雞精，醬油、香油
【製作步驟】
步驟1
倒入少量麵粉，將水龍頭調到滴水狀態，把裝麵粉盆放於水下；
步驟2
一邊攪拌，然後一定要把麵粉攪拌成小片的雪花狀，
步驟3
然後燒水放入少量油，把麵疙瘩用筷子慢慢撥入水中，攪拌均勻，
步驟4
然後放入冬瓜，鹽，雞精，醬油和香油等調料繼續煮，待成麵疙瘩即可。
【食材准備】
麵粉、西紅柿、香菇丁，黃花，木耳、雞蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、鹽、油、醬油
【製作步驟】
步驟1
麵粉用涼水和成疙瘩狀，一定要均勻，大小別差的太多；
步驟2
鍋里放水然後放自己喜歡的東西，一般是不會少了西紅柿等水開後放還可放香菇丁，還可加黃花和木耳；
步驟3
等鍋再開了，西紅柿也煮的差不多了，就可以往裡放疙瘩了，疙瘩放完後，就可以放調料調味道了，一定要放少許醬油那麼會好看點；
步驟4
最後在臨出鍋的時候，可以根據自己喜歡放點綠色蔬菜，最後就是一定不要忘了，在鍋中飛個雞蛋花，飛雞蛋花的時候不要馬上去攪拌，一定要等雞蛋有型了，那樣好可以成片；
步驟5
吃的時候根據自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜歡辣的可以放一點香油、香菜、再點一點醋，一碗美味的疙瘩湯就做好了。
E. 麵疙瘩怎樣做
如何做麵疙瘩才好吃
原料：麵粉、西紅柿、雞蛋、青菜葉瘩湯
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等
原料：主料麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
製作：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
疙瘩湯的家常做法
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於疙瘩怎麼拌。先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。