㈠ 疙瘩湯中加入麵粉的水是熱水還是冷水
冬天建議用溫水，夏天建議用冷水，水的溫度用手去試的時候感覺溫溫的就好。 太熱的水下去，就攪不動了。 因為熱水容易把面燙熟，吃起來就像半生不熟的，死麵疙瘩一樣。 做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。 疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
西紅柿疙瘩湯的做法
用料
主料：西紅柿1個、雞蛋1個、麵粉200克
輔料：植物油1湯匙、食鹽3克、白糖1勺、蔥花少許、水適量
做法
1、一個西紅柿洗凈，表面切十字刀，放入開水鍋中燙一會
10、待雞蛋浮起後，放適量鹽調味；即可起鍋
㈡ 水洗旮瘩湯怎麼做
需要准備如下材料：容器、麵粉、清水、筷子、西紅柿、鐵鍋。
1、首先需要將麵粉倒入一個小容器中，如圖所示。
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㈣ 水洗旮瘩湯怎麼做
需要准備如下材料：容器、麵粉、清水、筷子、西紅柿、鐵鍋。
1、首先需要將麵粉倒入一個小容器中，如圖所示。
㈤ 清水疙瘩湯怎麼做好吃
用料
主料
西紅柿1個
麵粉80克
油菜5棵
雞蛋1個
輔料
大蔥
5克
鹽
1茶匙
香油
1湯匙
生抽
1湯匙
花生油
適量
水
適量
用料小秘訣
濃湯寶放入清水攪勻煮沸
讓湯汁更加濃稠，鮮美無比
疙瘩湯的做法
1.
准備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克
2.
把麵粉放入一個大碗里，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可
3.
雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲
4.
鍋燒熱放入適量花生油
5.
放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒
6.
翻炒出湯汁
7.
加入適量清水
8.
大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散
9.
小火煮麵疙瘩
10.
放入切好的青菜碎丁
11.
調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中
12.
淋入適量香油，關火盛出即可