❶ 豆角疙瘩的家常做法
配料:豆類、普通麵粉、豌豆粉、西紅柿、雞蛋、鹽、油、蔥、蒜、醋。[HaoChi123.com]
特色:豆類、蔬菜、疙瘩——春天的一頓農家飯。[HaoChi123.com]
操作:1。練習:
1.將豆子洗凈，切絲，放入沸水鍋中煮熟。
2.晾涼後切成小圓片，放入麵粉中(可以摻一點雜糧粉)，加適量水揉成軟面團。
3.用小勺蘸點水，在面團上挖小塊，放入開水鍋中。每次挖的時候蘸點水，讓小面團很容易滑入鍋內。把所有面團放進去，用中火煮1-2分鍾。
4.煮熟，取出，倒入雞蛋和番茄腌料。
二、腌制雞蛋和西紅柿的做法:
1.在番茄表面切十字，用開水焯一下，去皮。
2.將去皮的西紅柿切成小塊。
3.鍋里放一點油，雞蛋打到碗里，加一點水，拌勻，放油鍋里炸。
4.另起一鍋，炒香蔥和蒜，放入番茄翻炒。
5.加入適量的高湯或水煮沸。
6.煮至濃稠，加入適量鹽和糖，與蛋塊拌勻。煮一會兒。
7.從鍋里滴幾滴醋可以保鮮。
營養:白麵粉——又稱小麥粉、小麥粉。小麥被磨成粉後，就成了麵粉，也叫小麥粉。根據麵粉中的蛋白質含量，我們可以把麵粉...所有白麵食譜全文。
豆類——又稱青豆、長豆、帶豆、裙帶豆、刀豆。豆類是夏季豐富的蔬菜。它是豇豆的栽培種，能形成長莢，一年生...全文所有豆類食譜
❷ 如何蒸長豆角苦累好吃
步驟
1.長豇豆洗凈切小段
2.玉米面中倒入豇豆拌勻，加適量鹽
3.加水攪拌均勻
4.放入蒸鍋中蒸20分鍾
5.耗花椒油
6.砸蒜泥
7.花椒油倒入蒸好的苦累中，攪拌均勻，盛入碗中，加蒜泥
小貼士
蔬菜可用多種，但須耐蒸。第三步加水時要一點一點的加，邊加水邊攪拌，使面裹上豆角，麵疙瘩小且均勻為宜。
❸ 陝西飯菜疙瘩怎麼做好吃
原料編輯
[1]萵筍葉、麵粉。酸辣汁：辣椒油、醋、蒜、鹽。
2特色編輯
陝西民間鮮素菜無畏禽流感。
3操作編輯
1、萵筍葉洗干凈，控干水。
2、萵筍葉切成小段。
3、萵筍葉放入盆中。
4、水少量的乾麵粉。
5、個菜葉裹薄薄一層麵粉。
6、菜葉攢成團。
7、籠屜放一層濕布，間隔擺開菜團。
8、水開後蒸15分鍾。
9、蒸的時候准備油潑辣子水，油燒熱，澆到辣椒面，蒜末上，馬上倒上醋，鹽，生抽，少量的水攪拌均勻。
4貼 士編輯
1、澆汁可以按自己的口味加減，這個酸辣汁是媽媽最愛。
2、麵粉要少一點，不要太多，不要加水。
3、酸辣汁一手到油，一手到醋，動作迅速，辣椒才能漂浮在上面。
4·這些吃法或許是當時無奈的選擇，或許是對抗惡劣環境的最好的方法。禽流感H7N9流行，人們對禽類肉類避之不及，選擇素菜，選擇有機菜，正當時。
5、春季的菜鮮嫩，簡單的烹調能突出菜本身味道的，可以做菜疙瘩的菜有油麥菜，胡蘿卜，茄子，甜菜葉，山葯，大白菜，豇豆，芹菜，薺菜等等，西貝莜麵人氣頗旺的的洋芋叉叉，就是用相同的做法用土豆絲做的。
5所屬菜系編輯
素食 - 素食是一種不食肉、家禽、魚等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜。
❹ 豇豆麵疙瘩的做法步驟圖，豇豆麵疙瘩怎麼做
豇豆麵疙瘩的做法
精白麵粉10～20大勺，看各人胃口，可以一邊防水攪拌一邊想像分量，基本看上去多少，和實際多少相符合。
完成。
❺ 老了的豆角怎麼做好吃
蒸老豆角的做法
原料：老豆角一把，半碗乾麵粉，大蒜一頭，香油少許，半勺鹽。
做法步驟：
1、把處理干凈的老豆角切成小粒，放鹽和麵粉拌勻，讓每個豆角粒上面都沾上薄薄一層乾麵粉，沒有多餘的乾麵粉而且不會感覺粘手為正好。
2、把蒸鍋燒開後再鋪入拌好的豆角，大火蒸20分鍾，出鍋，攤開降溫。
3、大蒜做成蒜泥，加少許香油拌勻，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌勻即可。
燜老豆角的做法
原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鮮紅椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、鹽得適量。
准備：老豆角處理好以後切段，鮮紅椒切絲，蒜瓣切粒。
做法步驟：
1、炒鍋油熱後放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、鹽和少許白醋，翻炒。
2、豆角變色後加少量清水，加蓋，燜至豆角熟透。
3、放鮮紅椒絲大火翻勻，關火，放味精，翻勻，裝盤。
老豆角的做法，老豆角怎麼做好吃
老豆角燉肉的做法
原料：老豆角400g，豬肉100g，鹽、老抽、蔥段、薑片。
准備：豬肉洗凈後切成薄片待用，可以用豬瘦肉或五花肉。老豆角切段。
做法步驟：
1、起炒鍋，燒油，放蔥段和薑片，爆香，放肉片炒至變色。
2、倒老抽給肉片上色，炒勻後放老豆角，再炒勻後加少量開水，放鹽，蓋鍋。
3、燉至肉片和豆角熟透入味即可。
補充一下：還可以加入適量粉條或粉絲一起燉。
老豆角餅子的做法
原料：老豆角1把，麵粉適量，鹽適量。
准備：老豆角洗凈後切成碎粒狀。
做法：把豆角粒放在和面盆里，加適量細鹽拌勻，再加適量麵粉，用溫水和成面團。把面團做成一個個的面餅，上蒸鍋蒸至面餅熟透即可。
老豆角疙瘩湯的做法
原料：老豆角1把，雞蛋1隻，麵粉適量，香油、鹽各適量。
准備：把處理好的老豆角切小粒待用。雞蛋和麵粉放一起拌成麵疙瘩。
做法：鍋里先倒清水燒至滾開，放老豆角煮至變色後，下麵疙瘩煮熟，放鹽，淋香油，出鍋。
米湯煮老豆角的做法
原料：老豆角1把，米湯一大碗，豬油、雞精、鹽各適量。
准備：老豆角切小段待用。
做法：起炒鍋把豬油燒熱，放豆角段炒至變軟，加米湯，燒開後用小火煮至豆角熟透，放鹽，放雞精，翻勻，關火，出鍋。