1. 番薯粉可以做什麼好吃的
紅薯澱粉可以做：紅薯澱粉雞蛋餅、紅薯粉皮炒菜、紅薯涼粉，紅薯澱粉蛋皮等。紅薯澱粉在河南，又叫做紅薯粉面子，經常用來勾芡，也可以做很多特色美食，比如涼粉、燜子等，這兩樣是河南的特色吃法，蛋皮做法比涼粉和燜子還簡單，筋道有嚼勁越嚼越香，雖然不放肉也能像肉一樣香。
紅薯澱粉蛋皮
食材：1碗紅薯澱粉、1碗清水、2個雞蛋、少許食用油、蒜末蔥白、辣椒、胡蘿卜、鹽、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或蔥花。
做法：
1、一碗紅薯澱粉，加入2個雞蛋，一碗清水，攪拌成糊狀，可以過濾一下裡面的顆粒，這樣做出來更平整更細膩。澱粉和水都是沒有具體重量的，用碗測量即可。
2、平底鍋刷一層薄油，倒入澱粉糊搖晃均勻，鋪滿鍋底。
3、小火煎至澱粉糊凝固定型，微微發黃鼓泡就熟透了。
4、取出切成菱形小塊。吃不完的可以曬干密封保存，每次吃的時候泡發即可。
5、鍋中油熱爆香蔥白蒜末，放入青椒胡蘿卜片炒至斷生，再放入蛋皮翻炒均勻。加入鹽、再放入生抽提鮮、一點老抽上色、最後再加一點蚝油，翻炒均勻。出鍋之前放入蔥花或蒜苗翻炒半分鍾。蛋皮特別趁蒜苗，能買到蒜苗的盡量用蒜苗會更好吃。
6、出鍋裝盤。
2. 太原十大小吃排行榜
太原，作為山西省的省會，擁有著豐富的美食文化。這里的小吃種類繁多，口味獨特，深受人們喜愛。下面就為大家推薦太原十大小吃排行榜。
1. 刀削麵：太原的刀削麵以其獨特的製作工藝和美味的口感而聞名。面條寬厚，口感筋道，搭配上鮮美的肉湯，讓人回味無窮。
2. 油茶：油茶是太原地區的一種傳統早餐，由炒米、花生、芝麻等原料熬制而成，味道香濃，營養豐富。
3. 老陳醋：太原的老陳醋歷史悠久，口感醇厚，酸甜適中，是烹飪中不可或缺的調料。
4. 羊肉串：太原的羊肉串選材講究，肉質鮮嫩，烤制時加入多種香料，味道鮮美，香氣撲鼻。
5. 炒米粉：太原的炒米粉以米粉為主料，加入豆芽、青菜等蔬菜，炒制而成，口感滑爽，味道鮮美。
6. 豆腐腦：太原的豆腐腦以其細膩的口感和鮮美的味道而受到人們的喜愛。豆腐腦搭配上辣椒油、蔥花等調料，味道更加美味。
7. 羊肉泡饃：羊肉泡饃是山西地區的一道特色小吃，選用優質的羊肉，燉煮至熟爛，再加入饃片，味道鮮美，營養豐富。
8. 炒疙瘩：太原的炒疙瘩是一種傳統的麵食小吃，以麵粉為主料，搓成小疙瘩狀，炒制而成，口感筋道，味道鮮美。
9. 燒餅：太原的燒餅以其酥脆的外皮和軟糯的內餡而受到人們的喜愛。燒餅搭配上豆漿、油茶等飲品，味道更佳。
10. 糖火燒：糖火燒是太原地區的一道特色小吃，以麵粉為主料，加入紅糖、芝麻等原料，烤制而成，口感酥脆，味道香甜。
以上就是太原十大小吃排行榜，這些美食不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值，是太原人民日常生活中不可或缺的一部分。如果有機會來到太原，一定要嘗嘗這些地道的美食，感受一下太原的飲食文化。
3. 製作粉疙瘩
4分水,1分粉,混在一起後,加少量食用明礬,(中葯店有售),下鍋用慢火燒開,邊燒邊攪內拌,防止糊鍋底容,涼後即為粉坨,為了快,可以放冰箱里.芝麻醬汁要瀉開,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用當地的,山西的發甜,影響口味.不用調味汁,你說的這幾種足夠了,再多放就沒有煎粉味了,根據口味再加少量鹽和味精,關鍵是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油沒味,不能勤翻勺,就讓它在鍋里煎著,要不怎麼叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻幾次就行,等粉塊變透明後就直接放在兌好各類汁的碗里,要趁熱吃,涼了後粉就變硬了